Славянски напитка - perunitsa

В долната част на кораба да се сложи плоско парче ленена кърпа и се излива върху него равномерен слой от ечемичени зърна, най-горния капак кърпа и да попълните всички топла вода. Поставете буркана на топло и тъмно място. След покълва семето и леторастите достигат дължина от 0,5 см, изготвен малц.

Сега трябва да се подготвим квасен жълт. Първо получаване на каша: смес от ръжено брашно и малц (около 1 кг) се напълва с гореща вода (1.5 L), разбърква се за да се избегне образуването на бучки и се оставя да престои в продължение на един час. На възраст каша промяна в тенджерата се изпарява в гореща фурна. Изпареният тестото разбърква, кипяща вода се излива да хвърли краищата и се оставя да престои в продължение на един ден на топло. След това кашата е необходимо да се премине в дървена бъчва с фалшиво дъно (сито), който се придържа към стените на ваната и преминава жълт. Цистерната се излива кофа с топла вода, разбъркайте добре и оставете да се влеят в продължение на един ден и осветление. Когато пивната мъст започва да ферментира, тя трябва да бъде изпразнен в купа за ферментация с помощта на кран, разположен между дъното и ситото. Гъстият след това се излива кофа с вода, два часа, за да настояват и да се слеят в нова каша в купа за ферментация. Гърнето да ферментира пивната мъст ферментира в продължение на около един ден, след което той трябва да бъде преместен на хладно място. Когато вълнения ще се разсее в квас добавят 0,5 кг на мед и се изсипва в бутилката дебели стени, плътно ги запушен с тапа. След една седмица можете да пиете квас. Срок на годност на тези квас шест месеца.

4,5 кг. мед, 18 литра изворна вода, 400 гр. зрънце гъбички (различен тип презрели плодове 400 грама. не измиване, изсипва се в буркан половин литър, каша, свързващ врата гъста кърпа. поддържане на 3-5 дни, когато ферментацията продължава активен, тогава зрънце гъби готови (вино мая). Възможно е в гъбата добавете захар или мед (чаена лъжичка)).

Всички порода в дамаджани от светлина стъкло, поставени на слънце и се накисва в продължение на три дни osurivaniya. Не е плътно затворен (когато ферментацията трябва да отиде на въглероден диоксид).

Три дни по-късно, бутилката се поставя на тъмно място, когато мехурчета вече не ходят на дъното, внимателно се отцеди Сурия, така че да не пречат на утайката. Вземете една прекрасна медовина средна якост. Важно предимство: липса на махмурлук на следващия ден, никога в състояние на тежка интоксикация. От друга страна, един човек, който пие Сурия чувства прилив на сила. Напитката (време на ферментацията) може да бъде добавен travy.Ne забравя да се излива в бутилки и корк.

Овес protomai във фурната до златисто кафяво. Прехвърля се в тенджера, залейте със студена вода и оставете да къкри на слаб пламък в продължение на половин час. Тогава желе леко се слее с дебелина депозирани в чиста купа и го оставете да се охлади. Кисел трябва да има гъстотата на заквасена сметана. Можете да добавите мед за сладост.

1 кг пшеница (може да използва олющени ечемик, но в никакъв случай ориз) 200 г мед, 200 г ситно нарязан лешници, 200 грама напоена със студена вода от сушени ябълки и круши, 200 г сладко от боровинки или същото количество пресни боровинки 100 г червена боровинка или червена боровинка, сол на вкус.

-Разредете мед в гореща вода да заври и оставете да къкри. Корица предварително накиснат придвижват и пшеница. Подправете със сол. Докато пшеница се приготвя, трошене, напоена с ябълки и круши филийки и ги покрийте с сладко от боровинки и се вари в продължение на 5 минути.

-След пшеницата идва към подготвеността (овесена каша трябва да бъде ронлива), сложи го в ядки, боровинки, боровинки, приготвени с ябълки, всичко се разбърква добре, покрийте купата с капак, обвит в гъста кърпа и сложи на половин час да са добре задушени. Сервират се топли kutyu.