сладко от малини в сироп, стъпка по стъпка рецепта със снимки
Какво е различното Бери конфитюр, приготвени в сироп - цели плодове. Малина разбира крехка Бери и напълно запазване на неговата структура е трудно, но ако го готвя в захарен сироп може да се чувства целостта на плодовете. И за да се запази най-ярък цвят малини определено трябва преди готвене се поръсва с лимонов сок.
- 1 кг. пресни малини (може да бъде замразено);
- 1 кг. захар;
- сок от един лимон.
Начин на приготвяне:
За готвене, сладко от малини, използвайте голяма тенджера.
В отделна купа малина ръми с малко лимонов сок (малко) и се оставя настрана.
В тенджера, налейте вода, сложете захарта и останалата част от лимоновия сок. Сварете сироп и да продължи да се нагрява в продължение на 5 - 6 минути.
След това внимателно се прехвърля в сироп, плодове и разбъркайте с дървена лъжица.
След кипене, намалете котлона и варете на сладко за 15 минути. Не забравяйте да премахнете пяната, образувана по време на варенето.
Подгответе буркани и метални капаци: ги измийте със сапун и се стерилизира.
Готов сладко свалете от огъня и се оставя да престои в продължение на 5 - 10 минути. Ще откриете, че плодовете стават прозрачни и лесно може да бъде себе си плодове виждал.
Изсипете топлото сладко от буркана и затворете капака.
Бон апети!
Ако имате голям брой горски плодове, не го сготви цялото наведнъж, разделете на порции. Голяма част от плодовете трябва да се готви по-дълго. С по-продължително малина кипене губи полезните си свойства и става по-тъмен и по-малко вкусно.