Сладко от кактус плодове - рецепти със снимки

Bizarre и екзотичен деликатес е сладко на кактус, който дойде при нас от страни от Централна Америка. Местните се готви от бодлив круша (кактус род, който включва множество подвидове) на.

Opuntia от Новия свят дойде в средиземноморските страни, които също спечелиха заслужена популярност. Ядивната част на кактус са червени или жълти плодове, които достигат до 10 см в диаметър. Плодовото месо е различен сладък освежаващ вкус, напомнящ на воднисти ягоди и сочни круши. Тя се състои от протеин, захар, витамин С и нишесте. Opuntia използва за различни заболявания на стомашно-чревния тракт, язви и гастрит, диабет, затлъстяване, по време на дехидратация, възпаление, кървене, като укрепителна агент.

Кактуси плодове се използват пресни или печени във фурната, се добавят към салати и други ястия, правят конфитюр, желе, плодови напитки, чайове. Младите издънки също са годни за консумация. Събиране на бодливи круши, трябва да бъдат изключително внимателни, те имат специални малки бодли (glochidia), под формата на косата с подобно на кука израстъци, които са много лесно отделени и остават в дрехите и кожата. Следователно, за да събира и обработва плод на кактус в дебели ръкавици нужда.

Домашна кактус - рецепта №1

Накиснете плодовете на бодлив круши в топла вода за половин час, за да се отърве от бодливите космите. След леко чиста, направи разрез и премахване на сочни сладка плътта. Нарежете го на малки парченца и се поставя в тенджера. Добавете захарта, канелата и лимоновия сок.

Всичко това е много необходимо да се готви на много слаб огън да къкри, като се бърка някъде другаде петнадесет минути, свалете от огъня и оставете да се охлади и преливане. Ако има големи плодни семена, сладко може да се прекарва през сито.

За тази конфитюр могат да се използват няколко вида кактуси, като Echinocactus и Melocactus. В този случай, ние не използваме плодовете и цялото растение. Подгответе засядане на кактус плодове като обикновено, в разделени дози.

Сладко от кактус с лимонов сок - рецепта №2

Jam, ние се нуждаем от плодовете на кактус - 5 броя, захар - 2 чаши, лимонов сок - 2 супени лъжици. л, канела - 0.5 чаена лъжичка Ясно обелени кактус с бодли. Най-нарязани на кубчета месо, попълнете със захар, шейк, който би разбъркайте добре. Плодове веднага нека сок, така че можете да ги готвя веднага.

Сложете на слаб огън, добавете канела, лимонов сок и ври, като се разбърква от време на време, за 15 минути. Най-сладко е готова. Вкусът е малко свързан с ягоди или черница.

За да не се намира засядането на семена кактус, в края на процеса на готвене, тя се филтрира. Алтернативно решение е да се използват сокоизстисквачка. В този случай, подготовката е почти без промяна, след извличане на своята маса преминава през сокоизстисквачка и да направи сладко вече от сок.

Сладко от плодовете на кактус - съвети за изготвяне на оригинални екстри

Почистете стъблата Melocactus или Echinocactus най-добре с вилица и нож.
Можете да направите хартия "яка", който се поставя върху кактус, а след това можете спокойно да го правят различни манипулации.
Бодлива круша е най-добре да се чисти ръкавици.
Ако плодовете на бодлива круша се накисва за 20 минути във водата, тръни престават да копаят в кожата.
Ако кактус сладко добавете пектин, можете да получите един прекрасен сладко.