Сладко от ягоди

сладко от ягоди: тънкостите на готвенето ароматен десерт, полезните му качества и насоки в използването

Всички са в очакване на началото на лятото в очакване на ароматни ягоди, които са сред първите, които се появяват в градини и ще зарадва своите сладък вкус. Узрелите плодове чар червената й рокля и деликатен аромат прави апетита разиграва не на шега.

Как да се подготвите по-сладко от ягоди?

Как да се готви вкусно сладко от ягоди, а не един прост въпрос. При готвене конфитюр върху класическата рецепта е необходимо да се спазват няколко стъпки, а именно:

• Получаване на плодове;
• Получаване на ястия;
• готвене процес.

Ягодов конфитюр рецепта с стъпка по стъпка снимки ще ви кажа как да се направи десерт, а вие трябва да се обърне внимание.

Ягодите трябва да се излива върху масата и подобно. Jam, можете да използвате малки плодове, а след това се получи еднородна консистенция за десерт. Така че деликатес бяха цели плодове е по-добре да се използва средно голям плод, така че те запазват формата си. Неузрели, развалени и презрели плодове трябва да бъдат премахнати, а останалите ягодови листа трябва да бъдат отстранени. Сега получава плодове може да се измие.

Налице е погрешно схващане, че това е достатъчно, за да избършете с влажна кърпа плодове. Това го прави в никакъв случай невъзможно. Първо, както може да каша зрънце, и от друга страна, с мръсотия не се отстранява напълно ягоди. Под течаща вода да се измие плодовете също не се препоръчват, че е прав да се направи в леген с хладка вода. Измитите леко издърпайте шепи плодове и легна върху хавлиена кърпа. Плодовете са най-добре изсушени, този процес може да отнеме до пет часа.

Преди да се приготви сладко от ягоди буркани трябва да бъдат стерилизирани, която ще се съхранява лечение. За тази цел, те се промиват с топла вода със сода или сапун, обърната надолу и prokalyayut в пещ довежда до 150 градуса. Калцинатът трябва постепенно от 100 градуса и изправянето пред крайна точка. Ограничение на температурата - 160 градуса. В този топлинния режим, банките трябва да стоят в продължение на 15 минути, три-литров - 25 минути. Cover, както и ястия, които ще се включат в подготовката на (черпак, дървена шпатула и фуния), които трябва да се вари в продължение на 5 минути.

За ягодов конфитюр пропорции са равно съотношение, което е, на килограм плодове ще трябва един килограм захар. Ягодите трябва да се пълни с захар и се оставя за 5-6 часа. Това време е достатъчно, за да сте определили плодов сок. Тиган с плодове, пуснати на среден огън и да доведе до възпаление. Много от тях са загрижени за това как да се готви сладко от ягоди след завиране време. Това е проста: готвя сладко бъдеще не се нуждаят от повече от 5 минути след завиране. Важно е да се непрекъснато отстранете пяната, образувана на върха.

След 5 минути тенджерата от котлона и се покрива с чиста кърпа. Сега десерт трябва да се охлади до стайна температура, което отнема няколко часа. След приключване на конфитюр охлаждане отново постави на огъня и да даде pokipyatit още 5 минути. Отново, пяната трябва да се отстрани.

Горната процедура се повтаря за трети път, но не трябва да се охлади сладко повече от един час, след което тя беше препълнена от банки и ролка. Следователно въпросът, колко близо конфитюр от ягоди, топло или студено, вече не е само по себе си, тъй като тя все още е горещо, преди спойки. Няма нужда да се излее засядането на върха, оставете няколко сантиметра от върха, така че е по-добре да продължи.

За да се подготви конфитюр от ягоди през зимата, рецепти със снимки, за да ни помогнете да направим нещата така, да вземе няколко промени горната рецепта. Това изисква допълнителни съставки в една супена лъжица 9% оцет или лимонена киселина и щипка сол. Оцет и лимонена киселина са естествени консерванти, които помагат да се запази продукти за дълъг период от време, да се предотврати образуването на мухъл и инхибират ферментация.

Промяна и самият процес на готвене. Е, как да се готви сладко от ягоди за зимата? Дял остава същата. След като плодовете се накисват в сироп, те трябва постепенно да доведе до бързо кипене и се оставя, докато се направи, последното нещо, за да добавите оцет и сол. След това сладко се изсипва в банки, оставяйки см от върха, и ролка покрива. Сега трябва да отново да се стерилизира бурканите за 10 минути и да чака зимата на вкус. За да се разбере напълно можете да следвате линка за сладко от ягоди (рецептата със снимка през зимата).

Мнозина се притесняват за това как да се направи сладко от ягоди в дома, че е богата на природни витамини и микроелементи. сладко от ягоди е ценен за своите високи нива на витамини, но че те са запазени, е необходимо да се изложи възможно най-малко десерт термична обработка. Поради тази причина, "пет минути" се счита за най-полезната опция. Така че, как да се направи сладко от ягоди в дома?

Необходимо е да се вземе не повече от два килограма плодове и половина пъти повече захар. На килограм захар се нуждае от една чаша вода. Сиропът се вари в тенджера на силен огън, добавете ягодите и да даде pokipyatit 5 минути. През цялото това време трябва да бъде внимателно се разбърква бъдеще сладко. След 5 минути, тенджерата се отстранява, съдържанието оставя да се охлади, излива се десертни банки и затваряне на врата kapron хартия или капаци.

Тъй като технологията се променя и в процеса на подготовка на храната. Това се отрази и засядането на ягода. С помощта на микровълнова фурна може да направи дебел лечение с лек киселинност, при запазване на захар и прекарват по-малко време. На килограм плодове ще трябва 400 грама захар и щипка лимонена киселина.

Измитите плодове се поставят в стъклени съдове за микровълнови пещи, излива захар и се оставят в продължение на 3 часа, за да позволяват на плодов сок. През това време, трябва периодично да се разклаща чашата за да се разтвори захарта по-добре. В същото време банките са стерилизирани чрез използването на микровълнова. две половин литър буркани излива в 2 л вода се поставят в контейнер микровълнова и се нагрява при мощност 800 W 6 минути. След три часа ягодите се получават в микровълнова пещ 8 минути при пълна мощност до 800 вата. След прибавяне на лимонена киселина, внимателно се смесват и всички изпратени отново в пещ в продължение на 8 минути. Hot сладко поставен върху банките и изпратени обратно в продължение на 5 минути в микровълнова печка. След това, сладко е готов, остава само да се навивам на банките.

За сладко от ягоди не е течност, трябва да се придържаме към рецепти с равни пропорции. Друг тайна е оцет или лимонена киселина. И двете съставки помагат сгъстяване деликатес и го пазят за дълъг период от време, до три години.

В допълнение, плътността на сладко от ягоди, зависи от броя на циклите на готвене. Повечето рецепти са ограничени до 1-3 цикъла, но добавянето на дебелина може да премине от 5 или повече цикли, обаче, хранителни вещества от всяка топлинна обработка ще бъдат по-малко.

Опитните готвачи знаят как да се изправи, за да се определи кога конфитюр от ягоди е готова. Следните съвети са подходящи за начинаещи. Първо, преди готвене трябва да бъдат отстранени няколко плочи във фризера. Ако изпуснете лъжица сладко върху заледена повърхност, и след няколко минути тя ще бъде покрита с фолио, а след това сладко е готова.

Можете също така да поставите капка сладко върху нокътя на палеца. Ако спадът ще бъдат съкратени и не тече, така че вкусното може да бъде запълнена от банките.

ягода сладко Най-вкусни - вискозна консистенция с различен вкус и плътни плодове. Но понякога се случва, че варени продукт започва да се стъмва, а се казва само едно - сладко още не е готов, не е достатъчно, варено. По същата причина, сладко може да бъде течност - достатъчно сироп се сгъстява, което прави десерта превръща воднисти.

В зависимост от това сладко от ягоди може да се изрази огорчение. Нейните произвеждат семена и плодове. За да горчивина е по-слабо изразен, можете да изберете засядането на рецепта от ягоди с по-висока концентрация на захар.

Всички свойства на сладко от ягоди за хуманна

Ягодов конфитюр - вкусна почерпка, но често това, което е угодно на вкуса не е най-полезен продукт. Така че е случаят с десерт от ягоди? Полезна сладко от ягоди или не?

Ягодов конфитюр - отлично средство за безсъние. Ако ядете няколко супени лъжици лакомства след вечеря, само при условие, здрав сън. В допълнение, конфитюр от ягоди се препоръчва за анемия и атеросклероза.

Конфитюр, като такива, включително ягоди, не са разрешени при диабет и затлъстяване. Голяма част от сладко от ягоди има разрушителен ефект върху зъбния емайл. Освен това, ягоди сред алергените, обаче, като засядане на ден повече от 200гр могат да предизвикат реакция на организма към продукта.

Ягодов конфитюр заради изобилието от захар е с висока калоричност, така че ако искате да отслабнете, не се препоръчва да се включат в диетата. За информация в ягодово сладко калории на 100 грама е 285 калории. За тези, които се чудят колко калории са в конфитюр от ягоди в една чаена лъжичка - 19,95 ккал.

сладко от ягоди не се препоръчва за диария, защото може да се подобри само лошо храносмилане. Това е вещество в семената на плода, което може да предизвика диария, така че не е необходимо да се злоупотребява с десерта.

Гастрит лекари налагат строги ограничения на сладко, сладко от ягоди, така че не се препоръчва. В допълнение към многото захар, съдържа много витамин С, което значително забавя възстановяване.

Тайните на съхранение на сладко от ягоди

Ягодов конфитюр, ако се съхранява правилно може да бъде полезна за три години, но е важно да се запази много правила в процеса на подготовка и съхранение на продукта.

Стаята трябва да бъде суха на излишната влага не е благоприятна за образуване на ръжда по капаците. Уродливи шапки ще изтичане на въздух, което води започва сладко да се влошат.

Основните характеристики са разрушени конфитюр неприятна миризма при отваряне на контейнерите, мехури, показваща процеса на ферментация и формата. Като правило, това сладко вече е негоден за консумация от човека. Можете да опитате отново да го варят със захар, но в напреднали случаи неприятен вкус остане. Това сладко не може да има.

Ако ферментирал сладко от ягоди, това не означава, че тя трябва да бъде изхвърлен веднага. Разбира се, че е малко вероятно от този вид сладко направите вкусна запълване, но тя е идеална за печене. Ако задръстването е само началото да се скитат, той може да бъде отново варено със захар в продължение на 7-10 минути на конфитюр литра ще трябва един фунт захар.

Как се прави сладко от ягоди през зимата, като вече е известно, но много хора са загрижени за това дали той ще остане, ако затворите банковата си хартия. Да, това ще, но е важно да се опаковат на крайния продукт правилно. За тази цел на банката е покрита с пергаментова хартия, картон се поставя на върха, и за пореден път, че е необходимо за покриване на слой от пергамент. Тогава ще трябва да затегне низа в гърлото на хартията. За да се премахне възможността за проникване на въздух, се препоръчва да се овлажнява и топла вода кордата към тях и шията увийте. След изсушаване, въпросът развали, вкарвайки на въздуха, за да влезем вътре не могат. Въпреки това, тези банки трябва да се запази на сухо място, така че хартията не може да бъде намокрена или навлажнена.

Рецепта за сладко от ягоди, може да се използва като кавъри на пергаментова хартия. В противен случай, ако няма заседнала хартия се търкаля, срок десерт съхранение е значително намален, както и необходимостта да се запази в хладилника със затворен капак.

Тестът в конфитюр ягода се образува при поглъщане въздушни банки. Това може да се дължи на факта, че правилата за съхранение грешни са изпълнени или са нарушили процеса на готвене. Има случаи, когато банките отпаднали или засегнати, което води до деформация на капака се случи. Понякога това не се вижда от пръв поглед, че покритието е дишаща, но когато отворите бурканите конфитюр така вече не може да има.

сладко от ягоди и специални условия: бременност, лактация, малки деца

Ягодов конфитюр - вкусна почерпка, но тя се отнася към групата на алергени, така че е целесъобразно да се обмисли дали е възможно при определени условия и в какво количество.

сладко от ягоди е разрешено по време на бременност, ако майките не са наблюдавани по-рано алергична реакция към плода. В сладки храни съдържат вещества, които са полезни за фетална хипоксия, липса на витамини. Той също така намалява риска от кървене и се бори с този проблем, като хемороиди. Въпреки това, ако бременна жена страда от лошо храносмилане или има проблеми със стомашно-чревния тракт, е необходимо временно да се въздържат от конфитюр от ягоди. Освен това, не трябва да има само много екстри, тъй като може да предизвика алергични реакции при бъдещото бебе.

Обикновено младите майки се чудят дали сладко от ягоди кърмеща майка, през първия месец. Там е разделена мнение. Някои експерти базирани решения си по този ягоди - силен алерген, така че през първите няколко дни след раждането, докато бебето е в адаптация етап, не се претоварвайте силни своите продукти. Това може да предизвика алергии. Втората група педиатри е склонен да се каже, че едно дете трябва да бъде постепенно подготвени за разнообразен хранителен режим, така че майката по време на кърмене трябва да опитате различни продукти, включително тези, които предизвикват алергии.

Най-хубавото е след 1-2 месеца след раждането на бебето, за да въведете сладко в малки партиди, например, една супена лъжица на ден, а след това изчакайте няколко дни и последващата реакция на бебето. Ако самата алергия не се показва, майката може спокойно да се насладят ягодов конфитюр, но в умерени количества и за предпочитане, на интервали от няколко дни.

Strawberry често предизвиква алергична реакция, така сладко ароматно плодове не се препоръчва да се прилага в диетата на детето до една година. Много педиатри, поради изобилието на конфитюр захар забраняват използването на до 3 години. Някои лекари са склонни да намалят срока на давност, но само до 7 месеца. В ранна възраст, можете да изпробвате една малка лъжица сладко сутрин и следвайте благосъстоянието на детето. В никакъв случай не се прилага конфитюр ягода като основен хранене, тъй като това би довело до нежелани реакции.