Сладкиша е различно от мая приликите и разликите, каква е разликата

Без теста е трудно да си представим живота на съвременния човек. Без него тя не прави хляб, различни сладкиши, много захарни изделия. Той включва мазнини, въглехидрати, протеини, соли, киселини и други полезни вещества за хора. Най-популярните видове - масло и мая.

Ако искате бисквити тесто

За да получите вкусна, меки и ароматни сладкиши, пайове и торти с сладък пълнеж, изпитването се наложи печене. Така наричат ​​с общото наименование на компонентите, които обогатяват вкуса и хранителната стойност на различни видове сладкиши.

Печене може да включва:

• Мазнини под формата на предварително разтопено масло и маргарин и растителни масла
• Мляко и млечни продукти
• Яйцата, пастьоризирано яйчен жълтък смес и протеин, наречен меланж и яйчен прах
• Захар, както и мед, меласа и други материали, съдържащи захар
• Сушени плодове, стафиди, ядки, семена, подправки и други добавки за подобряване на вкуса.
• мая Бейкър.

Тесто за печене на тесто може да бъде не само мая, но без мая. Той призова остаряла.

За да се подготви правилно сладкиша, важно е да се определи точното количество на неговите компоненти. Главен сред тях - брашното, прекомерно количество, което обикновено води до прекомерно тест плътност и загубата на много от неговите предимства. За да получите вкусна продукт и въздушен път, трябва да се опитате да се чувстват, когато тестото стане лесно в същото време останалата малко лепкава. Всичко, което се случва за готвене сладкиши, кухнята трябва да има температура на въздуха.

Рецепти такъв текст набор. Те могат да бъдат намерени в различни източници, от регистрите на баба си за специални сайтове в интернет. Един от най-често срещаните е представена по-долу. На първо място, трябва да се подготви работна зона и всичко, което трябва да се създаде тест. Това обикновено е шестстотин грама брашно, половин литър мляко, сто грама маргарин и масло, половин дузина яйца, половин чаена лъжичка сол, 50 грама мая, една четвърт килограм захар. Всичко това е по-добре да се разпределят на отделен контейнер за по-лесна работа.

Първо трябва да се месят за приготвяне на кафе, което е една супена лъжица брашно и захар разтворен в мляко. По същия купата на добавената сол. Разбъркайте крем до състояние средно напрежение. След това, сместа беше леко набрашнена, контейнерът се затваря с чиста кърпа и се поставя на час на топло.

По това време, прави такива препарати:

• Маргарин и масло се стопяват и се поставя в стайна температура плака.
• Яйцата стрива със захар за получаване на еднородна смес.
• Останалите брашното се пресява.
• Пречистването на масата поръсена с брашно за месене.
• Контрол когато втасалото тесто започне да пада.

Веднага постепенно да се добави прах яйца, пресяват брашно, маргарин, масло смес и всичко се смесва. Полученото тесто от купата на масата и изложени двайсет минути внимателно се месят. След това той сложи в купа, покрийте с кърпа и оставете да отлежи няколко часа. Указание за необходимостта от готовността му е еластичност и мекота. Тя не трябва да се придържаме към ръцете.

Как да се подготвите мая

Тесто се пече на многото видове хляб, пържени пайове, Tat, и така нататък. Той също подготвя метод гъба при подготовката за по-богати продукти. По същество се нуждаят от вода, брашно и мая за него. Съставът на даден продукт може да включва добавяне на печене.

В този случай, пропорциите на определени съставки драстично намалени. Мая и мляко (кисело мляко, кефир) ще се нуждае от по-малко от половината от бисквитите. Количеството на захарта е ограничен до една и половина супени лъжици, броят на яйца - едно нещо. Може да се използва една супена лъжица растително масло.

За да се подготви за приготвяне на кафе за мая тесто трябва голям контейнер за нагряване на цялата готова течност (вода, мляко, кисело мляко). Добави в чаена лъжичка захар и мая. Всичко се смесва добре и се покрива с кърпа, оставете за 30 минути на тъмно място. След това добавете половината от брашното и една чаена лъжичка захар. Сместа се бърка енергично, покрита с кърпа и да се повиши до четиридесет минути.

Смесването се извършва по същия начин, както в тестото на бисквита. Брашно в готовия варя се добавя на малки порции, за да не пропуснете момента, когато тестото започне да се отлепя ръка. Удобно омесва тесто се поставя в контейнер, смазват с растително масло или набрашнена. Покрит с кърпа, тя трябва да се издигне на топло място. Както може да се увеличи по обем най-малко два пъти на час. Тогава втасалото тесто няколко пъти ние трябва да се разбърква, докато стигне до загуба на еластичност и лепкавост.

Тя може да се приготви и bezoparnym начин. Обикновено това включва разтваряне в топла вода или млечна захар и сол. След това добавете яйцата и брашното се излива. По време на месене може да бъде добавен в растително масло. Добре омесва тесто и се покрива с чиста кърпа за 3-4 часа се оставя да ферментира на топло място. За да го обогати с кислород и отстраняването на излишния въглероден диоксид него през това време ударил няколко пъти, когато тя се издига.

Какви са приликите и разликите

По този начин, използваните брашна, мая и други съставки за готвене и масло, и ферментирал тесто. Както се осигури най-вече гъба метод за създаване на изпитването. Въпреки това, както може да се направи без гъба.

В дрожди кифли тесто пропорции на компонентите е значително по-малки от RICH. Това - малко мазнини, яйца и яйчни продукти, захар, сушени плодове, стафиди и подобни добавки. Освен това, увеличаването на техния брой може да доведе до инхибиране на дрождите и загуба на качество на тесто за печене.