Скумрия в лук кожи рецепта на чай

За маринатата:
вода - 1 литър
лук кора - 3-4 шепи
черен чай, без добавки - 2 супени лъжици
G - 3 супени лъжици. л
захар - 1,5 чл. л
дафинов лист - 4.2 листа
Лук - 1 малка глава
Черен пипер - 7-8 бр
Бахар - 4-5 бр
кориандър раздробява в хаван с подвижен щифт или по-голям - 1 чаена лъжичка.
2 супени лъжици. л олио

Кухня: Време за приготвяне: 72 мин сервиране: 4-ма души

Скумрия поради присъщата месести мазнини има високо качество на вкус. Това malokostnaya и много полезна риба е отличен за осоляване в домашни условия. Скумрия в лук кожи рецепта на чай от дълго време чакат реда си в моята касичка.

Причината е, че не мога да се отговори на мазнини скумрия, както преди, закупени на много години в съветските магазини. Oceanic паламуд южната област на Португалия е много различен от това, което аз имам много време, за да се готви у дома у дома си, и това е невероятно вкусно солени, особено в пушена форма. На външен вид по този начин, но месото е малко сиво.
Търпението дълго зряло и най-накрая се спука), реших да пробвам това, което е. Реших - готово!

Както и да е, се оказа вкусна, ароматна, солено мярка в "златна рибка". Ах, ако тя все още е малко zhirochka, като в сьомга, рецепта тук. езика точно може да погълне :) и толкова малко toschevataya. Но пушена вид излезе сто, ако не опитате, пушена точно да се бърка.

Поради силната тинктура от лук кора и листа чай херинга скумрия получава красива златна повърхност, но без любимия миризмата на дим.

Ако толкова иска да може, разбира се, се добавят към солена течност дим, сол или със своя аромат. Наскоро, течен пушек около дебат за предполагаемо безвредността му, така че да му все още скептично настроени.

Скумрия, като че ли не сме приготвени във фурната, солен разтвор или в пържени на скара - винаги невероятно вкусни.

В тази рецепта, има добродетели, които са значително по-различни от другите видове осоляване - е полезните свойства на чай и люспи. Следователно, скумрия в лук кожи освен отличен вкус и приличен пушени тип също е много полезен.

Лук кожи са широко използвани в медицинската практика и е отличен имуностимулант, има антибактериални и противовъзпалителни свойства. Богата на витамини А, С, витамини, особено В12, Е, РР, съдържаща летливи и минерали, калций, калий, фосфор и други. Е, чай, полезни свойства, които са известни на всички. Благодарение на танините в чая скумрия получава еластична, докато рязане не се разпада.

За да се подготви рецепта, е желателно да се вземат на мазнини в прясно или замразената скумрия, и да имат малко търпение, докато тя prosolitsya :). От тлъстината на качеството на рибата на готовите ястия вкус зависи.
Подправки и броят им могат да се добавят по свой вкус, карамфил, кориандър, дафинов лист, бахар.
Чаят е по-добре да се вземе не странични вкусове, скумрия от такива чаени листа ще има подходящ аромат.
При закупуване на риба трябва да обърнат внимание на очите, те не трябва да бъде скучен и кухи, от това трябва да бъде изоставена. Скумрия трябва да е свеж, с характерен мирис, еластична, след натискане трапчинка се оказа прав, застояла риба в него остава.

Тези съвети ще ви помогнат да се подготви здравословна, полезна и вкусна закуска на скумрия на масата за почивка, както и за всеки ден.

Опитайте една рецепта с ясни снимки ще ви помогне с това!

Как да туршия скумрия в лук кожи рецепта

Ние подготви солев разтвор. Лук кора 3-4 шепи и промиват с течаща вода от праха. Сложете в тенджера и напълнете с един литър студена вода. Добавете подправки, с изключение на дафинов лист, сол, захар, лук, нарязани на две или четири части, както и 2 супени лъжици. чаени лъжици.

Ние поставя на огъня, довежда се до кипене и се вари в продължение на 2 минути разстояние. Махнете от огъня, дай да го варят и се охлади напълно покрит с капак.
Резултатът е силен инфузия.

Скумрия чист отвътре, отсече главата и опашката на искането. Поръсете с подправки на вкус, така и извън. Сложете дафинов лист или може да бъде разкъсан парчета. Задайте ги настрана, докато саламурата се охлажда, макар и малко по-наситен с аромата на подправки. С други подправки варени вкус.

Тогава риба турена в подходящ съд коремите нагоре. Така че по-добре резервно prosolitsya.

Напълно охлажда маринатата инфузия филтър. Добавете олиото.

Напълнете рибата със студена марината.

Отгоре поставете подходящ печати да се запази рибата на повърхността.
Ако съдовете са кръгли, плоски поднос се вписват перфектно.

Тръгваме при стайна температура в продължение на 4-5 часа. След това се покрива с фолио и поставете в хладилника за 3-4-5 дни. Ако искате по-малко сол, след това три дни по-късно можете да ядете. Много ядене и на втория ден. Както ви харесва, аз обичам зрял херинга и го пазят в саламура в продължение на 4-5 дни. Херинг трябва да узреят.

Изхвърли саламура. Ето един златен psevdokopchenaya скумрия се обърна.

Леко грес с растително масло.

Нарязани на парчета, както можете да видите, че има формата си и не се разпадне.

Сервирайте скумрията с лук и черни маслини.

Можете да посетите и други рецепти, използвайки картата на сайта. както и получаване на нови рецепти статии в пощенската си кутия.

Трябва да съм изключително благодарен, ако сте харесали рецептата, да го споделите, да знаят приятелите, също - кликнете върху бутона -