Скумрия пържени - най-добрите рецепти


Скумрия пържени - общи принципи за производство

Скумрия принадлежи на белите сортове риба - доста смела, но с голяма възвръщаемост. Ако искате да подобрят собствените си имунитет и подобряване на здравето, не се колебайте да влиза в диетата на скумрия. Този евтин и много солени риби, а само един от нейните рецепти печено има огромно огромно количество.

Но има едно "но" - пържене на риба разпределя неограничено количество мазнини в загрята състояние като много специфична миризма. Може би това е основната предпоставка, защо не обичам да се изпържи скумрията. Но вкус и може да се избегне. Най-честият начин - скумрия туршия. Половин час по ароматна вода и рибата ще се изготвят бързо и лесно.

Скумрия пържени - изготвяне на стоки и прибори

Преди скумрия СРЮ, е необходимо да се подготви. Изплакнете рибата добре, а след това се премахне ненужната части (глава, опашка и карантии), както и премахване на костите. Костите от скумрия, за да получите лесно - сключване на гръбначния стълб, и смятат, че делото е направено.

Как и по какъв туршия скумрия? Рибата трябва да остане в маринатата най-малко половин час, след което се загрява при точно няма да има неприятни миризми. Ето няколко варианта за маринатата:

  • Смесва се 120 мл бяло вино и чифт сухи супени лъжици лимонов сок;
  • Смесете минерална вода без газ 1 супена лъжица. супена лъжица захар, сол и оцет;
  • 1 супена лъжица. лъжица оцет, Уг супена лъжица захар и вода;
  • С лимонов сок и вода, смесени в съотношение 1: 3.

Скумрия могат да бъдат пържени в масло или добавяне на зеленчуци. Ето и зеленчуци, които се смесват с риба е най-добре - зелен фасул, карфиол, патладжан, домати, моркови и картофи.

Фрай скумрия е най-добре в тиган с незалепващо покритие, или в дните на Multivarki купа. Тъй като скумрия перфектно promarinuetsya, част риба дебели "листа", и така да използвате масло или растително масло, така че рибата не е залепнала за дъното.

Скумрия пържени рецепти:

1 рецепта: Fried скумрия

  • скумрия
  • Масло - 60 гр
  1. Ако решите да се готви пържена риба в масло, възможно е да се подстрижете порционни парчета, без да махате костите. Отрязването на главата и опашката, отстраняване на вътрешностите, нарязани трупа в стекове. мариновайте месото за около половин час, след това използвайте сухи кърпички да изсъхне.
  2. Маслото се стопи на повърхността и поставете парчетата от паламуд. Фрай с 2-нежелани 10 минути.

Рецепта 2: Скумрия пържени в тесто

Фрай рибата в тесто, което трябва да го представи като добавка към гарнитура.

  • скумрия
  • Пиле яйце - 2 броя
  • Брашно - ½ чаша
  • Масло за пържене

Рецепта 3: скумрия, пържени със сирене

Много сочно печено ще скумрия със сирене. Сервирайте тази риба в гореща форма, докато сиренето се лекува.

  • Скумрия - 2 броя
  • твърдо сирене - 200 гр
  • масло
  1. Подгответе рибата: отсякоха главата, перките и опашката, премахване на кожата, отстраняване на вътрешностите и гръбначния стълб. В резултат на това вие трябва да получите два слоя от филе от риба. Нарежете го на парчета и се маринова.
  2. Сирене е необходимо да се търка в голям ренде.
  3. Разтопете маслото в горещ тиган, сложете го на рибата и се готви в продължение на 7 минути.
  4. Обърнете рибата отново и го поръсете със сирене. Покрийте и варете на слаб огън за 10 минути.

Рецепта 4: скумрия скара с карфиол

За тази рецепта в Тоскана консумират риба треска и скумрия, като карфиол и зелен грах. Ястие красива отвън, но най-важното - много вкусно и полезно.

  • Риба - 2 броя
  • Грах, консерви - 100 гр
  • Карфиол - 200гр
  • твърдо сирене - 100 грама сол
  • растително масло

Рецепта 5: Скумрия запечено с патладжан и босилек

Ако не знаете какво да се готви вкусно и необичайно за втория, за да насочим вниманието Ви към скумрия, пържени със зеленчуци. Можете да вземете всички зеленчуци, като картофи, моркови, домати, гъби, лук. Ние ви предлагаме да се готви риба с патладжан и босилек.

  • Скумрия - 1-2 трупове
  • Патладжан - 2 броя
  • Лукът - 1 брой
  • пресните босилек
  • Сметана - 120 гр
  • растително масло
  1. Скумрия чист (отстраняване на главата и опашката, отстраняване на вътрешностите, гръбначния стълб) и се нарязва на малки парчета, след това маринова.
  2. Лук и фино котлет на патладжана. Базил сълзотворен ръце.
  3. Топъл масло тиган, сложете лука, се запържва до златисто кафяво, а след това изложи на патладжана и рибата. Fry смес в продължение на 10 минути, добавяне на сметана и сол. За да добавите готови скумрия пресните босилек.

Скумрия пържени - тайни и съвети от най-добрите готвачи

  1. По кое масло е най-добре да се пържи скумрия? Използвайте масло или слънчогледово масло, но не и зехтин. Заради него, рибата ще получи неприятна миризма.
  2. Не забравяйте да изсъхне рибата, след като се кисели, в противен случай не скумрия СРЮ.
  3. Мога ли да използвам замразена скумрия за пържене? Разбира се, но тя трябва да бъде за по-рано размразени. Ако времето за размразяване не го направите, рибата трябва да бъде поставен в чанта и се поставя във вода. Така скумрия отговор още по-бързо.
  4. Скумрия и може да се подава към празничен масата. За това ястие, което трябва да се украсяват. Използвайте сусам, ленено семе, нарязан билки и листа от маруля.
  5. Ако не искате да се маринова скумрия, имайте предвид, че зеленчуците трябва да изпържи в друг тиган. Ако не го направите, това се пропиват зеленчуци и рибено масло ще бъдат безвкусни.

Най-пресни и интересно:

Полезни статии: