СКАТ пържени
- 1.3 кг. скат
- 3-5 чл. л. брашно
- слънчогледово олио
- сол
- черен пипер
- За да се ястия от рампата са вкусни, тази риба е важно да се избере най-вдясно. Корем рампа трябва да е бяло (ако е жълта - наклон остаряла). Вътрешности трябва да бъдат премахнати възможно най-скоро (за предпочитане в магазина / на пазара или в крайни случаи, от прибере у дома). Тогава рампата на месо няма да получите миризмата на амоняк. Само не купуват, дори и ако имате намерение да ходи за няколко часа! Тази риба не обича топлината, така че аз се опитвам да го купи в най-малкото, че е имало чист, колкото е възможно. Ако купите рампа в супермаркета, аз се опитвам да вземе жива риба. Важно е да се готви или наведнъж, или - почистени, нарязани и замразени, дори за един ден (ако това не бъде направено, рампата на месо придобива неприятен вкус и мирис).
- Чисто скат, нож остъргване слуз. Тогава ми, налива вода няколко пъти, докато водата е ясно и прозрачно, и няма да си отиде слуз и кръв. Можете да изтрие по склона с груби сол, след това тиня ще остави почти веднага.
- Нарежете на ивици по склона първата - кости в тази риба не само хрущял и вени.
- Тогава тези ленти, нарязани на парчета а-ла-карт.
- Чантата добавете брашното, поставете парче от рампата.
- Разклатете чантата равномерно риба руло в брашно (с една торба с брашно се консумира по-малко ръце остават по-чист - удобни).
- Slices рампа оваляйте в брашно, се разпространява в горещ тиган с олио. Сол и пипер. Fry без капак 5-7 минути (до златисто кафяво) над средните топлина.
- Преобърне рампа, сол и пипер. Фрай за един и същ. Можете да проверите готовността, да трошат парче, ако месото е бяло, без кръв - пържени скат готов.
- Сервирайте пържен скат, като друга пържена риба. възможно с картофи, зърнени храни, тестени изделия, задушени зеленчуци, краставици, домати и билки.
Ако ви харесва тази рецепта, някои рецепти на Наталия разположение по време на форума.