Сирене фондю мак хляб в топено сирене

Може би сирене фондю - това е кич, но в точното време, може да е в разгара на добър вкус. Наследени от швейцарски мръвките хляб, потопени в сирене е почти вряща, полирам зимна вечер в замразяване време.

Есента на вилата. На оградата е вече сняг, така и на земята около дърветата формира тънка кора от лед. Градината в следите сняг на едно животно, което живее в близката гора и катерички в пълен скок от клон на клон в търсене на плесенясали ядки, че някой може да хвърли наоколо. Така че можете да се насладите на прекрасна гледка, ако погледнете от прозореца на верандата облачен есенен ден.

Студеният въздух на улицата се промъква през тях и по този ден иска само едно нещо: нещо горещо, че щеше да спаси от пиърсинг студ. Като "горещо" за добре овесена каша, супа и пара сирене фондю, но ако първите две ястия, за да готвя лесни, фондю е по-сложно. Необходимо е да се мисли предварително за най-доброто ястие, което страната не може да бъде. Това е, на първо място, емайла тиган с дебели стени, горелката да се запази сиренето в течно състояние (въпреки че ролята на такива горелки, може и да играе един обикновен свещ), дълга вилица с два зъба, за да държат хляба, и ако искате бутилка Кирш.

Пастири, алпийски ливади и сирене

Панорамно и горелка - това е наистина много чист кич, но усещането минава, човек трябва само да мислят за това как е бил там фондю. В старите дни, овчарите си отидоха ливади швейцарски алпийски да пасе овцете си и взеха със себе си наивен разпоредби: Сирене, хляб и месо.

За да не се отровят, ако сиренето се развали, те го и потапяне хляб извара или месо разтопи, затопляне по същия начин в края на есента вечер. Тогава не е имало специални fondyushnits, без салфетки, не четирицифрени сметки в ресторанти. Само бомбето, проста храна и дълги клонки до низ хляб.

Човек трябва само да мислим, че родното място на сирене фондю - Швейцарските Алпи и кич може да бъде забравена. Това ястие е направен от мек бълбука сирене, овкусени с чесън и черен пипер и ароматизирана с бяло вино, току-що създадената за облачно вечер. И с хрупкав хляб, той е идеален за интимна вечеря за двама, където можете да спрете да говорите достатъчно един до друг.

От фонда не особено трябва да стои на церемония, защото той ще трябва сиренето, което е на стойност от ситно нарязани или, още по-добре, решетка, бяло вино и горелката с много бавен огън. По-добре е да се използва не един, а няколко вида сирене. Комбинацията от различни сирена, е важно, освен това е възможно да се смесват почти всякакъв вид. Добър старт - твърдо сварени сирене швейцарски Ементал с дупки, това ще бъде отлична вискозен, дори лава база, на които можете да добавите приятен вкус Beaufort сирене и Фонтина. Ароматни нотки на бяло вино, чесън и черен пипер, ще бъдат достатъчни, но повече от любителите на добрата кухня могат да опитат за пълнота да се добавят няколко резена Камембер или по-крехко сирене Taleju.

Разбира се, да изхвърли ненужни конвенции и управление на тиган - това е добре, но ние се съгласихме, че вечерята няма да кич. Кулинарна демокрация не означава, че можете просто да се хвърлят всички съставки в тенджера - фондю, меко казано, съчетани ястие. На първо място, тя трябва да бъде загрят горелка, все пак, ако фондът е подходящ за вечеря на свещи, по-добре е да се направи без него.

Както вече бе споменато, течно състояние на сирене може да се поддържа чрез обикновен искра (това създава сериозни хало), или тенджера с вряща вода. Въпреки че пуристите ще се смеят на самото споменаване на това, винаги можете да добавите малко тропическо растение, което ще се запази целостта на изварата.

Някои старт с, сложи тиган на слаб огън, поставени на дъното на главата на чесън, залейте две чаши вино и сложи настъргано сирене, а след това изключете горелката. Това е един чудесен начин да започнете подготовката фондю, ние трябва само да добавите смлян черен пипер. сирене готовност може да се определи по прост начин: тя трябва да се придържаме към хляба, а когато дръпне щепсела от изварата, следвана от необходимостта да се дръпне дълга нишка на топено сирене. Така сирене достигнал необходимото стандарт, а сега е ваш ред: натопи разклонението и да го превърне няколко пъти, така че хлябът от всички страни, покрити с кашкавал.

Не е задължително да се ограничава хляб. Вместо него, нито с него, се опитват да използват новите картофи, краставички (комбинация от вкусове е пикантен) или бисквити. Yourself да експериментирате с избора на съпровод на фондю - най-важното, че е вкусно.

Липса сирене фондю, че сиренето във всеки един момент може да се сгуша в малки лепкави кичури плаващи в млечната течност. Това се случва, когато сместа е прекалено горещо по време на готвене, така че бъдете нащрек и не се вари си фондю. Ако все още нямате доверие тяхното кулинарно интуиция, има няколко лесни начина да избегнете падането на сирене.

На първо място, в края на процеса на готвене в фондю, можете да добавите една супена лъжица на Кирш. Също така е възможно първоначално да се добави само половината положи виното, което е едно стъкло, а останалите постепенно се добавя, когато сместа започне да се втвърдява. В тази горелка температурата трябва да бъде възможно най-ниски. И накрая, най-просто, но за много неприемлив начин е да добавите сгъстител - не се чувствам, но това не позволява теглото да се свиват и да я гладка и кадифена като.

Сирене фондю рецепта

За да се подготви сирене фондю за двама или трима души, които ще трябва:

1 карамфил чесън,

400 мл. бяло вино

200 грам Ементал,

200 грам Бофор или Fontina,

200 грама Taleju или Камембер,

смлян черен пипер,

хляб, варено нови картофи или някоя от другите съставки на вкус.

Изрежете скилидка чесън наполовина и го втрийте във вътрешността на емайлирани тенджери. Включване на слаб огън и добавете виното. След като виното ще се затопли леко (да не го оставя да заври), постепенно се добавя настърган или ситно нарязан кашкавал, като се разбърква непрекъснато, докато, докато сирене и вино не става хомогенна кремообразна маса. Чифт моменти, и ястието е готово, сега, докато кашкавалът се разтопи, Макао му хляб, картофи или месо, ползващи се с гореща удоволствие, изобретен рязкостта овчари.

Американски учени са стигнали до извода, че извънредното средиземноморската диета, поради високото си съдържание на мазнини, помага за предотвратяване на много заболявания. Проучванията показват, че средиземноморската диета, в която не съществуват ограничения върху потреблението.

Бизнес и технологии