Съхраняване на храна в полеви условия поле, интернет проекта ще оцелее

В областта, не само трудно да се храни, но също така и за да се поддържа, защото ръката не е в хладилника, а по време на годината може да бъде гореща leto.Vo първите продукти трябва да бъде защитен от намокряне, контакт един с друг. Особено влага трябва да бъдат защитени от сол, захар, зърнени храни, hleb.Po възможно да се съхранява тези продукти е по-добре в пластмасови торбички и периодично инспектиране prosushivaya ако е необходимо.

Извадени месо в топлите месеци на годината може да се съхранява не повече от 2-3 дни. Риба държат още по-малък. За да се увеличи срока на годност на месото и препоръчва rybuperekladyvat коприва и се съхранява на хладно яма, покрита с клони или под течаща вода в запечатан пакет. Препоръчва се също така да се разтърка на месото и рибата solyu.Myaso могат да се съхраняват, преди това се нарязва на тънки филийки и се мотае по клоните на дърветата, на място, където ще бъде изложена на вятъра, и то не седна мухи и други насекоми. Оказва се, един вид процес на сушене. Моля, имайте предвид, че месото си миризма може да привлече нежелано хищници.

Зеленчуци са по-добре запазена при ниска температура, това може да се всели, например в студена мокър пясък. Събрани и пречистен от плодовете на отпадъците да се съхраняват в кората на съхранение tare.Zimoy лесно месо и риба - тя може да замръзне. Най-добре е да замръзне при ниски температури на вятъра. Замразени зеленчуци не са толкова добре да запазят своите хранителни вещества като замразени плодове - боровинки, боровинки, боровинки. За може да се използва продължително съхранение, такива методи запазват продукти, като пушене, сушене, осоляване. Пушенето е гореща (при температура от 70-130 ° С) и студен (при температура 35-40 ° С). По времето на топла пушенето е по-бързо, но срокът на годност на пушени продукти не е висока - само за няколко дни. За дългосрочно съхранение все още подходящ начин за студено пушени.

Преди пушене на месо, риба или птиче месо трябва да zasolitiz изчисление 40-50г сол на 1 кг месо, 50-70g на 1 кг птици. Изкорми рибата, направи разрез по дължината на гърба и търка solyu.Posle осоляване месо и риба трябва да бъдат опаковани в сандъци и издържат на определен период от време - 12-18ch на месо, 24 ч риба, птици 3-4 дни. Бърд след експозиция, колкото е възможно дори и в вятъра и provyalit рамките на една или два дни. Дим може, например в цевта. Ако цевта има дъно, а след това го постави с главата надолу на кладата. Ако дъното не е, тогава се хвърлят в огъня се bochke.Myaso и риба висеше на пръчки вътре или върху решетка от лози. За да стреля, можете да използвате клоните на смърч, дъб кора, билки, за да се даде по-добър вкус.

За дълго време скара може да бъде добит както следва: добре направено, се нарязва на малки парченца и солени месо се поставя в контейнер за керамични изделия, и горната част се изсипва гореща стопената мазнина по-добре овче, така че мазнината е попълнено цялото пространство между парчетата. След охлаждане, поставен върху горната восъчна хартия, което се поръсва със сол. Като такива, месото може да се съхранява в продължение на няколко месеца, дори и при екстремни температури.

При изсушаване и сушени риби, я подсолена за пушене, се съхраняват в кутия или барел в продължение на три дни. След спукването пръти и vyalyat в добре вентилирана осветена meste.Pri резки птица се нарязва на костта в месести части, понижава до 2-3 минути в кипяща физиологичен разтвор и в продължение на 2-3 дни vyveshivyut вятъра и слънцето.

Солена месо, риба или птиче месо трябва да е в бъчви. Месо преди осоляването трябва да се отделя от костите. В долната част на цевта на пара поръсена сол, месото се втрива със сол се поставят в редове, между които също наля сол, и можете да добавите черен пипер, чесън, дафинов лист и гарнирани с gnet.Takoe месо се съхранява в продължение на 2-3 дни, а след това извадете студа завъртане на цевта на всеки 2-3 дни. Макс сол, необходимо за осоляване 1 кг свинско - 50-75g, друг 50 грама до 1 кг. По същия начин, солена риба и пилешко месо.

Гъби могат да се сушат и туршия. За сушене е най-подходящ бели гъби, манатарки, трепетлика, манатарки. Гъби са избрани само чисти и здрави и sushatsyav сухи слънчеви дни, да ги нанизани на връв. След това, те могат да dosushit огъня при 60-70 С °. Подходящ за разяждането, гъби бяло, трепетлика, манатарки, гъби, гъби, черен кимион, svinushki.S olit завои по два начина - топли и гъби горещо holodnym.Pri трябва да се варят в подсолена вода за 15-20 минути с подправки. На следващо място, саламурата се оттича, който се поставя в купа, покрита с чиста кърпа и поставени в началото иго. Когато само студените накиснати гъби. Бяло, масло гъби, гъби, гъби, трепетлика да туршия в суров вид, а останалите трябва да бъдат накиснати в солена вода поне sutok.Dalee разпространение гъбички по реда на контейнера, поръсване сол, затворете капака и натиснете надолу иго. Съхранявайте на хладно място. Мариновани гъби могат да се консумират в един месец и половина.

Когато реколтата гъби, риба, месо, трябва да сте наясно заболявания като ботулизъм. патогени, които навлизат в организма с частиците на земята, слабо промиват гъби, зеленчуци, риба от .i.t.d червата.

В общи линии, като минимум знания в областта на опазване на храна, винаги можете да си в извънредни ситуации запасите храна за бъдещето, а не за да си позволя да умре от глад.