Съхранение на китайски чай Спазвайте
Любителите на китайски чай трябва да знаят не само как да го варят, но също така и как да се съхранява. Някак си, като се смята, че чай - продукт на по-продължително съхранение, както и че не е необходимо да се създадат специални условия за това. Въпреки това, когато чайната стая в грешното място за всичко на вкус и полезните свойства могат просто да изчезнат.
Общи правила за съхранение на всички видове чайове
- Дръжте чая на тъмно място! Никога не използвайте тази стъклени съдове, тъй като слънчева светлина и ултравиолетови лъчи, много бързо ще доведе до непоправими щети на чай. Изключение - ако сложите много ясно буркан в здраво защитен от прозорец светлина. Sun отрича чаените листа и миризмата и вкуса, така че съхранението на тъмно място може би най-важното условие.
- Air - враг на чай! открит склад може да доведе до факта, че листата абсорбират влага или миризми и влага със сигурност ще провокира развитието на мухъл.
- Далеч от източници на топлина! Високата температура унищожава полифенолите, съдържащи се в чая, и го лишава от полезни свойства. Дръжте чаените листа, доколкото е възможно от източници на топлина, като например електрически и газови печки, микровълнови печки.
- Пазете се от силни миризми! Чай е много лесно поглъща миризми. Този имот се използва в някои разновидности на жасмин аромат. Но, когато се съхранява трябва да се отбележи, че такива съседи като бахар и дафинов лист чай не е подходящ. Той щеше да се попечете на всички тези миризми и загуби своята родния вкус.
- Не капки вода! Влажност - най-лошият враг на чаените листа. За съжаление, сухи листа чай са много лесно и бързо да абсорбират влагата от въздуха. Затова е много важно да ги държи далеч от източници на влага: вряща кана, миялна машина и други опасни места, в противен случай влага ще доведе до влошаване на чаените листа.
Различни видове чай изискват различни подходи към организацията за съхранение. За да получите от процеса на чай и да се насладите на максимална полза, трябва да се помни няколко правила и да ги следват.
Този тип трябва да се съхранява в хладилник, поставете го там веднага след покупката. Следва да се има предвид, че тя може да се съхранява за не повече от 18 месеца, най-добрите в специални вакуумни торби. Тези пакети са напълно запечатани и не позволяват на чужди миризми.
Но те са почти невъзможно да се намери за дома за съхранение, така че ако си купите чай без такава чанта, опитайте се колкото е възможно тя е запечатана с помощта на здраво платно или ленена торба и добре затварящ се контейнер.
Ако сте закупили добър зелен чай в професионална опаковка, най-добре е да го използва в продължение на 2-3 седмици, като колкото повече тя губи полезните си свойства и вкус. През това време, съхранявайте го в плътно затворен контейнер метална или порцеланова.
Oolong също изисква специални условия за съхранение. Тъмно оолонг може да се съхранява при стайна температура и светлина, които включват мляко, за предпочитане също поставя в хладилник.
Преди да отворите запечатан плик да изчакате, докато той се загрее, за да се избегне образуването на конденз по листата.
След отваряне на пакета, чаят трябва да се съхранява в плътно затворен съд. При спазване на необходимите условия за мляко оолонг могат да останат свежи и вкусни, без да се губи полезните си свойства.
Това е специален вид на чай. Тя не изисква съхранение в хладилник и може лесно да се запази на рафта в продължение на години - той не става по-лошо. Вкусът му се подобрява с времето само, и си купих преди много години Puer биха могли да бъдат по-вкусни, отколкото в прясно състояние.
Китайците са склонни да купуват някои "палачинка" Puer резерв и ги харчат, както е необходимо. Единствената трудност, с които разполага в българските условия - сух въздух, особено през зимата. Поради тази "палачинка" може да стане много силен, но е лесно да се смекчи над парата и аромат от изсушаване не пострада.
За подготовката на полезна напитка с джинджифил е най-добре да се използват пресни корени, тъй като не съдържа максималното количество хранителни вещества. Дръжте в хладилника може да бъде 4-5 дни. Ако искате да запазите за по-дълъг период от време, по-добре е да използвате фризера, коренът може да бъде предварително нарязани на малки парченца или решетка върху фино ренде.
Сушени джинджифил трябва да се съхранява на сухо място проветриво
Съхранение сварено инфузия чай
В китайската традиция на пиене на чай се предполага, че тя е произведена като чай, колко ще се консумира. Веднага след определен период от време на напитката на инфузия се изсипва в чаши или излива в специална стомна, в противен случай тя ще бъде твърде тръпчив или започва да горчи.
Сред десетте забраните, формулирани от китайски философ Лу Ю (8 инча пр. Д.) в "канона на чай", работата мащабна посветена на чай, има забрана за вчерашната чай.
Пий, застана ден, не само губи всички свои полезни свойства, но и се превръща в подходящо място за развъждане на бактерии. Въпреки това, той може да се използва като външен лечебно средство - за измиване на рани, устата се изплаква и се прилага за уморени и възпалени очи.
малки съвети
- Най-доброто място за всяко чай продукт - запечатващи контейнери. Преди да го приберете, ще трябва да се уверите, че в контейнера вътре е чист и няма чужди миризми. Най-добрите материали за такива чай буркани - порцелан, не-оксидиращи метал или пластмаса, при условие че тя не абсорбира нежеланите миризми.
- Съхранява се в хладилник чай е най-добре да се опаковат в малки порции за всеки чай, а не да се отвори буркан всеки път, за да се избегне кондензация.
- Дръжте чайове със силни миризми Отделно от своите колеги slaboaromatizirovannyh.
Традицията на пиене на чай и съхранение на чай разработена в продължение на векове, а само да ги спазва, може да донесе ползи за здравето и да се насладите напълно на истинския вкус и аромат на напитката.
Ние винаги се опитваме да се запази чай в кутии, както и всички, защото когато сме държани в сравнително големи пакети, но това не е така, когато е бил прав. Чай в пакети не съветва да се съхраняват, защото тя губи всички свои полезни свойства, а след това можете просто да се хвърлят в депо и да не го пия изобщо. Също така, чай е най-добре съхранява в затворено, тъмна стая и всички, защото пряка слънчева светлина е лошо за чай структура трябва да се вземат предвид редица аспекти на чай и след това имотите ще бъдат защитени воля.
Дори ми късно майка научи да магазин за чай в стъклен буркан с капачка на винт, което аз правя в момента. Разбира се, по-добре е, когато банката на тъмно стъкло (като на лекарствата са) и не притежават такива банка, че е желателно на слънце. и всичко е наред, аз съм съгласен.
За да се избегнат грешки при избора на магазин за чай, която продава висококачествени чай на разумна цена, експертите препоръчват истински китайски чай - източник на жизненост, здраве и дълголетие!
- Gaiwan чай - специални ястия за варене