Шоколад как да се купи, транспорт, магазин,

Гастрономическият портала Париж от съвети устата за това как да си купя един добър път и как без загуби на шоколад го отведе у дома.

При закупуване на бонбони бележка, носете ръкавици, ако персоналът на магазина. "Това звучи глупаво, но хората искат да се справят с тези, които са внимателни към детайлите, когато става въпрос не само за продукта, но и за представянето му." Ние не говорим за микроби и пръстови отпечатъци, които може да останат на шоколад и развалят всичко впечатление.

Сам шоколад трябва да има гладка повърхност, без пукнатини и мехурчета. Погледнете за бонбони с блясък, той показва правилния закаляването. За по-голямата част от бонбони посочи цената на килограм. "Можете да си купите цяла кутия, но не се колебайте да попитате за саше - малка найлонова торбичка, ако искате да си купите по-малко, изберете конкретни вкусове или купуват определено количество сладкиши, като например 13, което не може да се побере в стандартен квадратна кутия."

При транспортиране поддържате бонбони в ръчния си багаж. Шоколад е най-добре се съхранява при температура на околната среда, без никакви колебания в трюма на товарни самолети от тях може да бъде твърде студено. В горещ климат, от друга страна, има опасност, че шоколадът ще се стопи в куфара си, докато чакат за товарене. Дръжте шоколада в оригиналната опаковка, ако е възможно. "Добрите шоколатиери са предпазна" възглавница "за една и съща опаковка oraginalnaya във Франция е вероятно да бъде естетичен външен вид." Някой предлагат захарни изделия опаковки за изолиране на шоколада от студено или магазин хладно в топло време. А феновете шоколадови носят със себе си специални торби, охладители.

Избягвайте да съхранявате шоколад е твърде дълъг. Най-добрите произведения на изкуството сладкиши трябва да се консумират веднага. Сладкарница Жак Géнин в Париж Маре, висящи банери, които определени срок на годност на всички сладки, бонбони, той е най-много 15 дни. Най-добрите шоколатиери днес използват пресни млечни продукти и прясно печени ядки и времето не е добро за тях.

Шоколади, на френски, наречени tablettes, съхранявани по-дълго, отколкото бонбони с пълнеж. Като правило, те могат да се съхраняват до една година, но тази информация е по-добре да се уточни в магазините. Така че, по същия Жак Géнин препоръчва да използвате плочките за един месец.

Ако имате достатъчно самоконтрол, за да бонбоните за дълго време, да ги съхранява на хладно, сухо и тъмно място за предпочитане. "Идеалното място е винарска изба," - препоръчва на френския сайт. Хладилник - място, далеч от идеалното колебания, висока влажност и температура са вредни за шоколад. Разбира се, че не може да има, но той няма да изглежда толкова добре. В допълнение, шоколад поглъща миризми в хладилника и да поемат миризми на други храни.