Шишчета от пиле в ирански, Stalic Khankishiev

"Що за кебап може да бъде пиле?!" - Чувал съм, че повече от веднъж. Знаеш ли, колко пъти не съм чувал, и че отговорът ще бъде достатъчно на един.
И аз казах, аз няма да се недоволство на масите, както и на въпроса "Що за барбекю." И аз искам да се отговори на незададения въпрос: "Как да се готви шишчета от пилешко месо за потребителите, която приключва с барбекю pootgryzali взаимно пръстите, в знак на любов към това прекрасно ястие.

Peel, голяма сол, черен пипер в хаванче и се смила на прах с миризма празници.
Нарежете лука на ситно, няколко скилидки чесън, растително масло, сметана, част от вливането на шафран и лимонов сок, размахване пасатор в получаване на хомогенна маса. Размерът на лимонов сок, коригира, вземането на пробата, умолявам те. Не е необходимо да го направи прекалено сладък - заквасена сметана, също, нали?
Ако вкус и аромат на марината е силно желание да го ядат веднага с един прост хляб, рефрена - ги peremazhte парчета пиле и поставете съдовете с тях на хладно място за шест до осем часа. Е, и за няколко часа, добре, ако го направите нищо друго освен пилешки гърди, а тези без пиле кожата.
Какво те откъсне това, не разбирам!

Когато низ пиле-пиле на шишчета, опитайте се да низ заедно различни части на различни шишчета. Те са пържени по различни начини, различни времена и дори по-добре и при различни температури. Е, трябва да се има предвид, че в ребрата и бедрата топлината преминава по-бавно, тези части от трупове трябва да изпържи по-дълго.
Тези малки пиле аз нарязани на четири парчета, всяко, краката и бедрата в една посока, и гърдите на крила в друга. Щеше да е по-голяма, тя се разделя на парчета ще бъде по-подробно. И в такъв размер и така ще направя.

Купа на сос за смазване поставя по-близо до топлината - дори започва да се затопли.

Те се обърнаха за първи път, и нека да се смазва. Но аз ви казвам истината: Аз зяпам, по-късно се обърна! Нямаше нужда да се даде възможност маркировка. И веднага след пресъхна марината от въглените, че е необходимо незабавно да предаде на мазнини и шафран, лимонов сок и топене на масло.

Нито веднъж по време на пържене филийки кебап не трябва да изсъхне, никога!
Аз трябва да кажа: Процесът на така пържене отнема малко повече време, отколкото ще получи "сух". Сега казвам, ще бъде много дим. И марината капе в жаравата и петролните потоци и започва да капе на едни и същи, и всичкия дим, дим, пушек. За вкуса на барбекю е добра, но за този, който стои на барбекюто - не много. Или барбекю, така че димът откаран някъде към съседите, а не в лицето ти, или изграждане на нормална грил, където се пуши там, където да се прилагат - директно в небето, гладка, плътна стълб.