шест вкусове

Поради непознаване на хранителното съдържание на храни и нуждата на организма от хранителни вещества, Аюрведа предлага прост и лесен за използване препоръки за хранене на шест вкусове. В съответствие с тази система, всички важни хранителни вещества, от които се нуждаем, за живота, като например мазнини, протеини, въглехидрати, минерали, витамини и т.н. съдържащи се в храната, която се определя от шест вкусове.

Аюрведа определя шест вкуса: сладко. кисел. солено. горчив. остър и тръпчив. Примери за продукти, принадлежащи към всеки от тези аромати, са изброени по-долу. Всяка храна, която съдържа храни от всичките шест вкуса да бъде балансирана храна. Той съдържа всички хранителни вещества за правилното функциониране на организма и поддържа баланса на дошите. Това е много проста система, то е лесно да се практикува и да го следват.

Сладък вкус (Земя + вода)

Продукти: плодове с естествени захари, като праскови, сладки сливи, грозде, пъпеши и портокали; зеленчуци като сладки картофи, моркови и цвекло; мляко, масло, както и пълнозърнести храни, като ориз и пшеница хляб; билки и подправки, като босилек, женско биле корен, червен карамфил, мента, копър. Аюрведа препоръчва избягване на обработени храни с високо съдържание на бонбони, като бонбони и захар-съдържащи добавки, оцветители и консерванти.

Сладък вкус намалява Вата, намалява Питта, Капха увеличава

Sweet - вкус удоволствие. Той ни кара да се чувстват спокойни и щастливи. Това е един от най-важните инструменти за лечение на слабост в Аюрведа. Sweet вкус подхранва и укрепва, насърчава растежа на тъканите, добре е за отглеждане на деца, възрастни хора, слаби или ранени. Той повишава Ojas и удължава живота, е подходящ за косата, кожата и външната структура, за лечение на счупени кости, е от полза за тялото.

Внимание: в излишък сладък вкус дисбаланс Капха насърчава и улеснява такива нарушения като тежест, мързел и глупост, настинки, затлъстяване, прекомерно сън, загуба на апетит, кашлица, диабет и анормален растеж на мускулите.

Киселото (Земя + Fire)

Продукти: кисело мляко, оцет, сирене, сметана, зелено грозде, лимон и други цитрусови, хибискус, шипка, тамаринд, кисели краставички, мисо (ферментирал соя паста) и билки като кимион, кориандър и карамфил.

Кисел вкус намалява Вата, Питта увеличава, повишава Капха.

Това създава усещане за приключение. Тя добавя деликатен аромат на храната. Тя стимулира апетита и изостря ума. Той засилва сетивата. Той причинява тайни и слюнка. Брайт, топла и маслодайна. Добре е за сърцето, храносмилането и усвояването. Той помага да се разсее газове.

Внимание: повишена жажда, чувствителността на зъбите, затвори очи, разрежда Капха, възможно подуване, язви, киселини и хиперкиселинност. Едно лице може да стане слаб и замаян. Това може да предизвика сърбеж, възпаление, кръв токсичност.

Солен вкус (вода + Fire)

Продукти: сол, морска сол, каменна сол, водорасли, морски водорасли

Солен вкус намалява Вата, Питта увеличава, повишава Капха

Провежда електричество, сол помага за запазване на влагата в памук. Подпомага храносмилането. Той действа като спазмолитично и слабително средство. Тя насърчава слюноотделяне, отменяне на ефекта от всички останали вкусове. Тя запазва вода, тежък, маслодайна горещо.

Внимание: излишната сол може да се влоши състоянието на кожата, бръчки, предизвика побеляване и косопад. Солен вкус допринася за появата на възпалителни кожни заболявания, подагра и други разстройства Питта. Тя разваля кръвта, което води до синкоп и топлината на тялото. Тя може да бъде причина за язвена болест, обриви, акне и хипертония.

Остър вкус (Fire + въздух)

Продукти: лук, репички, чили, джинджифил, чесън, Asafoetida, лют червен пипер, черен пипер, горчица.

Остър вкус увеличава Вата, Питта увеличава, намалява Капха.

Тя стимулира апетита и подобрява храносмилането. Подобно на солени и кисели вкусове, рязко подобрява вкуса на храната. Тя дава умствена яснота. Той помага да лекува кафа заболявания като затлъстяване, муден храносмилането, излишната вода в тялото. Тя подобрява циркулацията на кръвта. Бактерициден, той спира сърбеж, изпотяване спомага и премахването на Ama (токсините). Тя почиства устата. Това очиства кръвта, лекува кожни заболявания, помага да се отървете от образуването на кръвни съсиреци, очиства организма. Светла и горещо, маслен.

Внимание: Излишък остър вкус може да доведе до слабост, умора, усещане за парене в организма. Увеличава топлина, изпотяване, може да предизвика стомашни язви, замайване и загуба на съзнание.

Горчивият вкус (Air + Земята)

Продукти: корен от глухарче, бял трън, жълт киселец, ревен, горчив пъпеш, зеленчуци като маруля, спанак и къдраво, прясна куркума корен, сминдух, тинтява корен.

Горчив вкус увеличава Вата, Питта намалява и намалява Капха.

Той е считан за един от най-лечение за много видове дисбаланси на ума и тялото. Bitter храна и трева се суши и се охлажда, осигуряват лекота. Популяризира други вкусове. Той действа като антитоксично и бактерицидно. Това е противоотровата до припадък, сърбеж и парене в организма. Намалява жаждата. Ами тя намалява треска. Той помага на храносмилането. Тя пречиства кръвта и помага за премахване на тялото на Амударя.

Внимание: Твърде много горчивина може да доведе до дехидратация, повишаване грапавост, изтощение, суха. Това отслабва костния мозък и спермата. Може да предизвика замайване и загуба на съзнание.

Стипчивото (Air + Земята)

Продукти: Неузрели банани, боровинки, нар, смирна, куркума, бамя, боб, индийско орехче, магданоз, шафран, босилек.

Astringent вкус увеличава Вата, Питта намалява и намалява Капха.

Действия: стягащо храни и билки, изцедени вода. Сушенето и стягане, стягащо да спре диария, намаляване на изпотяване и бавно или спре кървенето. (Предизвиква вазоконстрикция и коагулация). Той има противовъзпалително и изцеление действие. Той има обезболяващ ефект, но предизвиква запек, сухота и студ.

Внимание: Излишък стягане предизвиква слабост и преждевременно стареене. Ефектът на изсушаване на горчивия вкус предизвиква запек и задържане на газ допринася сухота в устата. Популяризира ЗДДС разстройства като парализа и спазми, трудно реч. Излишният тръпчивост може да се отрази неблагоприятно на сърцето.