Shawarma грил

Shawarma е твърдо установен в живота ни като популярно ястие е за бързо хранене. Качество любима храна зависи от правилно оразмерен оборудване. От една и съща институция, че зависи от честотната лента, а оттам и печалба

Възможността за бърза закуска ─ голямо удобство за клиента и в полза на продавача.

За купувача това е важно, че храната е приготвена вкусно, качество, спазване на санитарните норми за продавача ─ към институцията имаше голяма пропускателна способност и приходи.

Производство и продажба на shawarma, един от най-обещаващите малкия бизнес. Основното оборудване за такава малка институция от всякакъв вид - за shawarma грил.

Цел на оборудването в заведения за обществено хранене

Shawarma грил - е отопление оборудване за кетъринг. предназначено за производство на мек режим сочно месо отпуснатост; специален

печене на шиш.

Месо варени по този начин, се използва не само в националните ориенталски ястия, които се наричат shawarma, но и като съставка за всякакви месни ястия. Ако инсталиран такова устройство в кафенето, той ще спестите време, да готвя месо на скара приготвя бързо и разнообразие от аромати на ястия.

Greeley различните видове имат различни характеристики на устройството, но като цяло те са следните:

жилища;
шишчета със скоби;
нагревателен елемент;
табла;
рефлектори.

Схемата работи, както следва:

нанизани на шиш мариновани парчета месо по специална рецепта;
плюе започне да се върти около нагревателен елемент;
месо на върха на печено и се отлепи върху палета;
Инструментът продължава да се пържат на останалите слоеве.

Готвенето е почти винаги се случва при клиента, така че скарата трябва да има форма, която дава възможност да се види добре от всички страни, как да се подготви на ястието.

За shawarma решетки

Скара shaurmy различават нагревателен елемент.

Елементите са електрически - загрява грил използвате нагреватели,
Газ - когато процесът се извършва с помощта на газова горелка.

Газови скари са много популярни сред собствениците на малки точки върху подготовката на shawarma, защото те могат да работят автономно на газ балон. Благоприятни в настройките, където има кабелен газ.

Те се състоят от следните компоненти:

газови горелки (обикновено 2-4);
клапани за регулиране на нивото на пламъка;
система за контрол на газ, като се гарантира безопасността на експлоатацията;
шишчета;
жилища;
палет.

Електрически и газови скари са произведени с електрическо задвижване, може значително да се пести енергия и повишаване на производителността. Има скара и без диск.

Видове електрически скари:

доставка - два горещи повърхности, които влизат в контакт с продукта дозира;
контактни налягане решетки - се състои от следните елементи: корпус с контрол на температурата, плоча с вграден Tan,
Tan плоча налягане, дръжката за вдигане и спускане; те са направени от желязо, е, че по-голяма тежест; технология месо готвене е ясно от структурите: месо се поставя между две плочи, е печено много бързо притиска към две нагревателната плоча;
вертикална - монтирани вертикално специално нож, се върти около оста си; дъното трябва да се придвижвате капеща мазнина.

Допълнително оборудване е метална лъжичка за месо и набор от специални стоманени ножове. Комплектът обикновено се състои от решетки и шишчета за шишчета.

Как да изберем правилно устройствата

На първо място, преди да закупят, че е необходимо да се определи вида на оборудването. Решавам да изберете: газ или електрическа скара вариант.

Газ по-евтино да работи, но тя е свързана с много проблеми:

редовен покупка на газови бутилки,
специални инструкции за безопасност, служители
сажди, който се появява, когато се работи.

Газова техника е удобно, ако е зададено в кафенето, което вече е снабдена с газ.

Електрообзавеждане изисква специална връзка, тя е енергоемко.

Но не и пушени, свързващи го веднъж захранването вече не може да се грижи за него. Това е по-малко опасност от пожар.

След като са определени вида на скара, то трябва да се изчисли капацитета на оборудването, необходимото напрежение, както и за това да се знае размерът на преработено месо на смяна и едно зареждане. Оборудване, проектирано за едновременно зареждане от 10 до 90 килограма месо.

Необходимо е да се вземе предвид факта, че по-голямата нагревателните елементи, толкова по-добре и по-бързо месото за печене.

Заслужава да си купи скара с електрическо задвижване, защото такова оборудване прави възможно да се контролират ефективно процеса на готвене на месо.

Той е удобен да има защитно стъкло, което не позволява на мазнините, за да падне върху нагревателните елементи, като ги предпазва от замърсяване и помага да се отървете от нежелан миризма на изгоряло.

Когато купувате, е необходимо да се уточни на гаранционния срок на услугата и наличността на резервни части за оборудване.

Ориз за суши - необходимото оборудване за суши бар!

Преглед модел

Грил AirhotGRE-80

Фирма Airhot, Китай.

Тази машина се използва главно за улична търговия. Използва се в малки кафенета, бистра, заведения за бързо хранене.
Висока производителност, лекота на употреба, пълен яснота при подготовката на ястия.
Основа - електрически нагревателни елементи.

напрежение: 220V;
Мощност: 5,3 кВт;
размери: 480h560h850 мм;
тегло: 83 кг;
Корпус: неръждаема стомана.

Цена: 30110 рубли.

Преглед: Херман Смирнов, собственик на две търговски обекти, които продават shawarma, Петрозаводск:

"В шатрите ми доставя устройства AirhotGRE-80, купих китайците, защото тя е по-евтино, помислих си, след това продават и купуват нещо по-прилично, но работи добре, работниците не се оплакват, докато ремонтира веднъж. Месото не залепва ако гарваните не се броят. "

Газови скари Electric OztiDGD 4

Фирма Oztiryakiler, Турция.

Моделът има двигател, разположен над и предпазен клапан.
Проектирани са за инсталиране в институциите на заведения за бързо хранене и кафенета.

напрежение: 220V;
Мощност: 13 кВт;
размери: 450h560h1150 мм;
тегло: 28 кг;
Корпус: неръждаема стомана;
горелки 4 броя;
дължина скара: 736 mm.

Цена: 25 500 рубли.

Преглед: Надежда А., любовница на кафе, Мурманск:

"Изтеглянето на големи, до 80 кг месо в откриването на тиган, всички капе, твърде удобни, shawarma с коричка коремни преси. Аз съм в кафенето има газ, така че няма проблеми с доставката на. Устройството е купил преди две години, по време на една фирма Oztiryakiler преди и не чуха. Нямам намерение. "

Настройване на устройството за приготвяне на храна shawarma направи всяка институция, по-цветен, ще позволи да се разнообрази менюто Тази екзотична ориенталски ястия и привличане на нови посетители.

Търговия Point Street, където те се готви и продават shawarma, един добър старт за бизнеса, защото на евтинията на устройството и липсата на сложни съставки за приготвяне на храна.