Седем от най-добрите рецепти за спадове на гарнитура

се сос не е отделна чиния. Но това е перфектно допълва почти всяка храна. Този инструмент ви позволява да настроите вкуса на домакинята умело основно ястие. Професионални готвачи знаят каква стойност при кандидатстване гарнитура могат да играят един прост, но чубрица сос. Освен това, този вид на рецепцията може да се използва при прилагането на различни зърнени храни и зеленчукови ястия. Sauce добавя вкус и аромат - специален усет. Най-просто гарнитура с помощта на сос може да се превърне в уникална и удовлетворяващо ястие.

Рецепти за спадове

Продукти, които са включени в този сос - най-простите. И в процеса на подготовка на месо сос по силата на дори домакинята без никакви кулинарни умения.
Месо може да бъде всеки: пуешко, пилешко, свинско, заешко, агнешко или телешко - всичко това на вашия вкус. Ще бъде оригинален, ако комбинирате няколко вида, като говеждо и овнешко месо или пилешко и заешко месо. Сос Свинско е идеален за картофено пюре и тестени изделия.

Рецепта за класически сос месо

• Месо - 0.6 кг.
• лук - 3 бр.
• моркови - 2 бр.
• доматено пюре или сос - 5 чл. л.,
• пречистена вода или пилешки бульон - V 2 ,.
• брашно - ¾ чл. л.,
• дафинов лист - 3 единици.
• слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.,
• сол,
• черен пипер.

Получаване:

1. Обелете лук и моркови. На груби ренде настържете морковите и лука, нарязани на средни кубчета.
2. Месо изплакнете обилно със студена вода и се нарязва на парчета от около 2x2 см.
3. В тенджера или дълбок тиган се налива растително масло и поставете в чиния, за да имат добра светеха. Маслото трябва да бъде само топла, а след това незабавно образуването на лека коричка на месото ще запази всичките си сочност.
4. Парчета месо, поставени в горещо масло и Скара до светлокафяво около 2 - 3 минути от всяка страна.
   Когато месото е покафенеят, намаляване на топлинна енергия леко и добавете лука и морковите в рамките на няколко минути. Всички оставете да къкри на умерен огън за около 3 - 4 минути.
5. Добави доматен сос или паста, налейте вода или бульон. Разбъркайте добре. Посолява се и се peperchit на вкус, добавете дафинов лист.
6. Чакай малко по-дълго, за да се задушава сос добре. За да направите това, намалете огъня до минимум, покриват тенджера капак, така че е малка разрешение за двойката. Варете сос за около 30-40 минути разбъркване от време на време.
7. В продължение на 10 минути, докато варени добавите към теглото на брашното и се разбърква добре, че не се образуват бучки. Поднася се с гарнитура зеленчуци.

Когато имате много малко време, и неотложна нужда от нещо за картофи вкусови пюре ще помогне пиле сос рецепта. Млечни продукти, използвани в тази рецепта, правят соса е много сладък, с подходящ крем картофи вкус.
продукти, определени за сравнително проста пилешки сос. Всяка съставка се допълват взаимно и напрежения вкус. Този сос е идеален за картофено пюре, както и зеленчуците и ориза.

Пиле сос с картофено пюре

съставки:

• пиле - 600 грам,
• Лукът - 1 бр.
• заквасена сметана Начало - 200 г,
• брашно - 1.5 чл. л.,
• растително масло - 50 гр,
• копър, кориандър - един куп,
• дафинов лист,
• сол,
• прясно смлян черен пипер.

Получаване:

1. Филе добре изплакнати в студена вода, и след това да се нарязват на средни парчета.
2. Тиган с дебело дъно филе Скара около 5-6 минути на всяка страна до златисто кафяво.
3. Onion кора и фино котлет, добавете към месото и запържете леко до тогава, докато лука е прозрачна.
4. В чист тиган запържете леко брашното до тогава, докато потъмнее леко. След това пресейте го през сито, за да се направи дори и малки бучки не се намираме в сос, и да се върне обратно. За да добавите брашно, сметана или заквасена сметана и малко пречистена вода, около 100 - 150 грама Варете до леко се сгъсти. Важно е да не се прекалява с крем сос.
5. Изсипете соса месото с лук. Добавете подправки и ситно нарязани пресни билки. Намалете огъня и варете за около 7-10 минути.
6. Сервирайте топли с клонче от зеленина.

Най-добър сос за спагети каша от елда и сос гъби. Направете го като диворастящи гъби, но и добър сос с гъби и завои, така че основната съставка за следващата рецепта е лесно да се намери цялата година в нашите магазини. Разбира се, дива гъбен сос ще бъде по-ароматно, но този път можете да се реши малко количество изсушен бял, само за вкус. И ако имате под ръка, ще бъде добър гъбена супа, дори и гъбен сос не по-малко ароматен.

Ароматно сос от гъби

съставки:

• гъби - 400 грама,
• среда лук - 3 единици.
• Средната мазнини крем - 250 мл.
• брашно - 1.5 чл. л.,
• масло 72% мазнини - 60-70 грама,
• гъбен бульон - 250-270 мл.
• сол,
• прясно смлян черен пипер,
• Зехтин - 30 мл.

Получаване:

1. Гъби, нарязани на парчета и средни пържат в растително масло до пълното изпаряване на разделени сок.
2. Onion кора и фино котлет, добавете към гъбите. Съдържание къкри за около 5 минути, докато лукът е прозрачна, но не кафяви.
3. Добавете брашното наведнъж до гъбите или предварително се разтваря в малко количество на гъба бульон, а след това добавете сметаната. Разбъркване, да доведе до соса за изваряване.
4. Нека престои около 5 минути. Трябва да се отбележи, че различните гъбен сос произнася вкус.

Препоръка: не прекъсвайте гъби много ситно. Така че те просто се губят в соса. Много по-добре, когато те се запази тяхната цялост. Това ще позволи по-ясно усещане за вкуса си и да се подчертае, съвместимост с гарнитура, към които ще се сервира сос.

Идеалният вариант ще сос за спагети сос говеждо месо. Лесен за приготвяне, малко количество време, прекарано и си гарнитура и радикално променят външния си вид и вкус. Многократно подготвя сос, можете напълно да го приспособи към вашия вкус, за да намерите най-фините и са идеални за вас комбинация от подправки.

Телешки сос рецепта

• говеждо острие - 600,
• голяма глава лук - 3 единици.
• брашно - 2 супени лъжици. л.,
• доматено пюре или сос - 1 супена лъжица. л.,
• растително масло - 3 супени лъжици. л.,
• Говеждо бульон - 250 г,
• Чесън - 3 карамфил,
• сол,
• прясно смлян черен пипер.

Получаване:

1. Месо изплакнете обилно със студена вода. Нарежете на средни парчета.
2. В тиган с дебело дъно загрява растително масло и Скара месото до златисто кафяво от всички страни.
3. Onion кора и фино котлет, добавете към месото. Сол и черен пипер на вкус всичко. Fry до тогава, докато лука е прозрачен.
4. Добави доматен сос и брашно. Смесва се добре да се образува гладка паста без бучки. В тенджера се излива горещ бульон равномерно, не забравяйте да се разбърква.
5. Обелете чесъна и постави като цяло леко боли гърба си страна на ножа. Има също така изпрати дафиновия лист. Варете всичко под капака при минимална топлина, докато готвят състояние. Вие ще трябва около 30-40 минути.
6. След като сосът е готов говеждо месо, чесън и екстракт от дафинов лист, толкова повече той няма да бъде необходимо.
7. Sauce да варя за около 10-15 минути и може да бъде доставен.

Дори и такива на пръв поглед отделна чиния, като кюфтета и хамбургери, вкусно сос поднесени с него. Сос за кюфтета често се приготвя на основата на домати сос с малки възможности. Подгответе се за добавянето към ястието ще бъде дясната веднага след пържене котлети. В следната рецепта, ние ще използваме мазнината, която обикновено остава в тигана след пържене. Този сос сос - сос без месо, защото то се сервира с месни ястия.

Пикантен сос за кюфтета

• доматено пюре - 70 гр,
• мазнина или масло - '15,
• Пречистена вода - 250 грам,
• среда лук - 1 бр.
• Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.,
• сол, смлян черен пипер,
• подправки и изсушени билки на вкус.

Получаване:

1. Лук кора и фино котлет. Запържете до златисто кафяво в тиган, където скара бургери. Има достатъчно мазнини и сок ни е необходимо. Ако все още не е достатъчно, добавете малко количество масло.
2. Добавете доматеното пюре и брашното. Всичко внимателно се разбърква.
3. Маса в тънка струя да се излива вода. При постоянно бъркане, за да избегнете образуването на бучки формира. Сол и черен пипер на вкус. Добавете подправки.
4. Разбъркването, задушено сос около 7-10 минути. Поднася се с гарнитура и кюфтетата.

А просто и елегантно допълнение към основните месни и зеленчукови ястия е доматен сос. Полезните свойства на основната съставка - домат, написани цели публикувани статии. Основното предимство на този зеленчук е присъствието на вещество като ликопен. Той предотвратява появата на раковите клетки на човека. В допълнение, пресен доматен сос е на ниско калорични храни, тъй като някои зеленчуци се използват за приготвяне на храна. то Подготовка бързо и лесно.

Сос от пресен домат

• зрели домати - 2-3 бр.
• праз - 1 бр.
• рафинирано масло,
• брашно - 1 супена лъжица. л.,
• захар -. 1 чаена лъжичка,.
• сол,
• пипер,
• дафинов лист,
• зеленчуков бульон - 220 мл.

Получаване:

1. Домати клъцване нож с "чучура", поставете в купа и се изсипва вряща вода. Нивото на водата трябва да бъде над самите плодове. След 2 - 3 минути и топлата вода се оттича непосредствено да се излее студено. Обелете доматите с пад на температурата се отлепи много лесно. Когато доматите се почистват от кожата, пропуснете или нарязани.
2. Лукът чиста, котлет и се запържва леко в малко масло. Добави към лука на ситно домати. Оставя се да кипи тази смес в продължение на няколко минути.
3. Брашно разреден в малко количество топъл бульон. Гледай, че търкат всички бучки. Ако не работи - търка сместа през сито и добавете останалите бульон.
4. Разреденият брашно смес бавно постави в много домати и се разбърква. Сол, черен пипер, добавете дафинов лист и ситно нарязани пресни билки.
5. Покрива се с сос и оставете да къкри за няколко минути. Изключете котлона и оставете да се влеят. Ако мислите, че сосът е прекалено тънка, не се притеснявайте, охлажда, се сгъсти.
6. Добър доматен сос е идеален с месни и рибни торти, кюфтета.

Общи препоръки за приготвяне на сос.

Технологичният процес на подготовка на сос е много проста. Следователно, получаването на такива добавки към основните ястия формулиране особено важни. Как да се готви соса, така че тя е обогатена вкуса си основно ястие, кажи много готвачи.

Общото правило по отношение на качество и последователно при вземането на сос. Важно е, че месото е прясно и без ивици. Нейното съдържание на мазнини се регулира всяко семейство поотделно, но не забравяйте, ако спрете за твърде дебел, като свинско месо, сос може да стане твърде гъст.

Брашно в много рецепти спадове - незаменим компонент. Това дава плътността на течните компоненти на соса. Вместо брашно може да се използва и царевично нишесте, но в по-малки номера.

Сос рецепта за кюфтета е много важно за получаване на същото блюдо, в което са печени. Това свежда до минимум продуктите на соса и да се осигури ярка и хармоничен вкус.

Ако се страхувате да се добавя брашно директно в тенджерата поради образуването на бучки, трябва първо да го разтвори в малко топла вода или бульон, а след това да изпрати в тенджера.
Ако след всички са се образували бучки те могат да бъдат разделени размахване или пасатор.

Доматено пюре, течен сос и домати са напълно взаимозаменяеми. Разбира се, ако се готвят сос от самите домати, после заменя с пресни зеленчуци пазаруване паста нежелателно. Във всички други случаи, е съвсем приемливо.

При готвене пиле сос, че е важно да се помни, че пилето перфектно с чесън и къри подправка и хубав цвят и сладък вкус от него може да се даде сладък червен пипер.

Не забравяйте, че подправки - това е добре, но по-важното е, не прекалявайте. В противен случай те ще убие вкуса на месо и други съставки от рецептата.