Sbiten - старата българска напитка - здравословен дълголетие

Sbiten - старата българска напитка, която се вари с мед с добавка на подправки и билки. Sbiten споменава за първи път в хрониките на 1128, но след това тя се нарича - храносмилане, а по-късно задушени плодове и Var.

Пили sbiten горещо, особено в най-студените зимни дни като затопляне и противовъзпалително средство, в студена и за профилактика.

По улиците имаше Sbitenschik че на специалната sbytennyk (подобно самовар), продадени гореща sbiten, като всеки Sbitenschik е уникална рецепта, тъй като нито една рецепта не съществува - най-важното, че в основата е мед и подправки и билки, всеки има свой, съответно разнообразен вкус , вкус и лечебни свойства. Жълт кантарион често се добавя, дафинов лист, градински чай, джинджифил и черен пипер.

подготовка Обща технология sbitnya - Разтворете мед в гореща вода, добавете подправки и билки. Кук в продължение на 15 минути, премахване на пяната, а след това го оставете да престои в продължение на половин час / час и се затопли преди употреба.

Някои източници посочват съотношението на мед във водата от 1 до 3 към 1 до 5. Но по-често срещани рецепти, където медът е много по-малък и с прибавка на захар - по-съвременни рецепти, те едва ли могат да бъдат приписани на staroruskim храносмилане, тъй като основният компонент на мед - колкото повече, толкова по-добре.

Digest, задушени плодове и Var - рецепти

Digest - първо варено мед, след което добавете подправки и отново всичко се смила.

500 g бели меласа, мед 100 гр, 2,5-3 литра вода, 1 г канела, карамфил пъпка 2-3, на 1 час. Ч.л. джинджифил, черен пипер грах 5, 2 супени лъжици. лъжици сух мента, кардамон капсули 3-4, 1 анасон.

* Меласа и мед, разтворени във вода и се вари в продължение на 15 минути. След това добавете подправките и оставете да къкри за още 10 минути. Прецедете и служат горещо.

Компоти - само варени подправки, а след това добавете меда и донесе всичко до възпаление, но не се вари.

250 г мед, 450 мл плодов сок или Бери, 350 мл вода, 1 г от мащерка, жълт кантарион, дафинов лист, канела, карамфил, зърна черен пипер.

* Подправки добавят вода и се вари. След това напрежение, добавете мед, сок и подправки - да донесе всичко, за да заври.

Var - мед разтворен в топла вода, добавете подправките и варете всички заедно.

1 литър вода, 100 г мед, 0.5 карамфил, канела 5g, 3 грама джинджифил, кардамон 3а, 0,5g листа.

* Мед разтварят в гореща вода, добавете подправките и се вари в продължение на 10-15 минути, премахване на пяната. Оставя се в продължение на 15 минути и се прецежда.

1 литър вода, 50 г мед, хмел 3а, 0,3g канела клонка един риган, мента и маточина.

* В вряща вода на слаб огън, добавете мед, хмел, билки и варете в продължение на 10-15 минути, премахване на пяната. Тогава Var настояват 30 минути и се прецежда.

Sbiten - глаголът гюм (микс). Компонентите се приготвят в отделни контейнери, един варено мед, в други подправки и прати преди употреба (смесени).

1 литър вода, 100 г мед, 2 г карамфил, канела 5 г, 1 г черен пипер, 5 g от жълт кантарион суши, джинджифил 3G.

* Мед кипят в 200 мл вода, премахване на пяната. Останалата вода (800 ml) се поставят в марля чанта вари подправки и се оставя да престои 30 минути. След това извадете марля чанта и добавете мед смес във вода. Преди употреба, затопли.

2 чаши вода, 1 супена лъжица мед, ½ супена лъжица суши мента и лайка.
* Sbiten получава без кипене мед. Мента и лайка изсипва вряща вода и настояват 01:00. След това се прибавя и се нагрява мед sbiten без варене.

Zbiten - един вид свален, което се сервира студено. Zbiten използва през горещото лято, или в банята, за да утоли жаждата си.

4 л вода, 1 кг мед, 20 g от хмел, подправки за вкус.

* Сварете вода и се охлажда леко. Разтворете мед, добавете хмела и подправки, оставете да къкри за 2-3 часа. След това напрежение и да пие готино.

Sbitenschik по улиците може да продаде само обикновен sbiten, но в ресторанта бяха много популярна алкохолна Sbitnev (вино). Виното се добавя към крайния sbiten вино или заменя с вода.

1 литър сухо червено вино, 150 g мед, 0.1 г от канела, карамфил и индийско орехче.

* Добавяне на мед за виното и се кипва. След това отстранете от огъня, добавете подправките и влеят в продължение на 30-40 минути. Прецедете и загрявка преди употреба.

Сподели с приятели полезна информация, те могат също така да бъдат полезни: