Salsola в грузински - класическата рецепта
Според оригиналния произход solyanka (известен също като селянка) - ястие от грузински кухня не е и руски дебелина пикантен вид супа пълнене на базата на наситен месо, гъби или риба бульон. Типични компоненти на halophytes vkusoobrazuyuschie - кисели краставички, маслини, солени, кисели или пресни гъби, каперси, лимон, чесън, билки, понякога доматено пюре. Съставът може също така да включва Salsola зеле (ферментирали или прясна), картофи, пушено месо.
Поради близостта на географското местоположение, както и в резултат на взаимното проникване на културните и социалните традиции на идеята за булгур готвене тя е с нов дизайн в своите грузински готвачи в съветския период. По този начин можем да се готви тюрлюгювеч в грузински, тези рецепти са по някакъв начин, различни от традиционните български рецепти halophytes.
Как да се готви тюрлюгювеч в грузински?
Като цяло, подготовка Salsola грузински настъпва, както и получаването на населени saltworts, но на съда е в грузински изпълнение дебел (близо до рагу) и, разбира се, по-остър и пикантен аромат. Разбира се, тя може да бъде използвана за традиционни грузински продукти, например, сок от нар. Зелето се използва рядко.
Solyanka месо грузински говеждо и агнешко месо
- постно говеждо месо без кости - около 300 грама;
- постно агнешко без костилка - около 300 г;
- подправки за бульон (сладък пипер, карамфил, дафинов лист);
- бекон свинска мазнина - около 100 г;
- лук - 2 бр.;
- силни хрупкави туршия - 3-4 бр.;
- костилка маслини (черно и / или млад) - 12 бр.;
- Пресен сок от нар - 30 мл;
- Чесън - 3 скилидки;
- лимон;
- подправка микс хмели-сунели;
- Червената люта чушка;
- магданоз, кориандър, розмарин, естрагон, босилек.
Изрежете от говеждо и овнешко месо средни парчета размер и се готви в малко количество вода за около 1 час или малко по-дълго. Леко се охлажда, екстракт от месо и измести в гевгир, нека се отцеди бульон.
Нарежете бекона на кубчета свинско месо (и двете големи пръжки) и леко се запържва в дълбок тиган, така че се нагрява с масло. Добави в тиган лука, нарязан на ситно с уважение, и леко се запържва тях (можете да добавите повече парчета от нарязани гъби 5-8). След полагане месо задушено и всички заедно в продължение на 20 минути, като се разбърква. Добавете нарязания на ситно фини надлъжни филийки от кисели краставички, настърган нарязани маслини (можете да добавите 2 супени лъжици. Супени лъжици каперси), хмел-сунели и оставете да къкри, всички заедно в продължение на още 10 минути Изключете огъня, добавете смес от сок от нар и лимон, малко бульон и натрошени с сол изгаряне червен пипер и чесън.
Обърнахме светъл халофитна в грузински. За да направите червена чанта, можете да добавите 2 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре.
Ако искате по-гъста обилно ядене, преди полагане на месото могат да добавят 1-2 супени лъжици. лъжици пшенично брашно.
Тюрлюгювеч в грузински добре поднесена с качамак или грузински полента (наречена Гоми). понякога
Ако халофитна в грузински не е царевица, че има смисъл да го прилага по отношение на Грузия Лаваш или пресните пити, разбира се, несравнимата грузинско вино, ChaCha или гроздовата ракия.
В други случаи може да е сглобяема месо чанта грузински използвайки вместо говеждо и агнешко месо (или заедно) пуешко месо и други домашни птици (разбира се, като се има предвид разликата в дължината подготовка на определен тип месо).