Салатни сосове, Перм

Например, той е фантастичен дресинг е в салата Цезар.

Цезар поставя сос Уорчестър. то готвене у дома не е възможно.

Зехтинът, лимонов сок, горчица и малко подправка към салати. Смесете. Изсипете върху салата. Delicious.
Сметана лъжица плюс adzhika. Вкусна картофена салата.

Добре. заинтригуван

Салата с "исторически" името, няма нищо общо с римските императори, както можеше да се мисли. Аз дойдох с него и кръстен така по време на американската "сух закон" един Цезар Kardini (1896-1956), италиански американец.

Американската Цезар Kardini много непретенциозен:
- купа салата щедро търкат с чесън,
- поставени в нея нарязани маруля "Ромен"
- I излива най-зехтин първо студено пресовано (студено пресован),
- I проби яйцата, точно 1 минута във вряща вода varivshiesya (виж по-долу # 33 ;.)
- добавя прясно настърган пармезан недвижими (известен още като Parmigiano Риджал)
- прясно изцеден лимонов сок,
- достъпно ръчни билки (тях всеки път, можете да изберете да опитат и наличност, както и с помощта на пресни, сушени и земята, желателно естрагон и босилек)
- нарязва на кубчета и леко пържени в зехтин, докато леко се изсушава на тост с пресен бял хляб,
- няколко капки сос Уорчестър;
- активно прокара бързо, за да лесно свързване на зехтин с яйца и капсулиране компоненти
- I, посочена на порции
- и веднага сервирайте.
Това е класическа рецепта салата "Цезар".

Уорчестър - силно концентриран сос. Използвайте го, за капки. 2-3, максимум 5-7 капки на големия (двойно) част.

• 950 г доматено пюре,
• 190 грама екстракт от орехи,
• 570 гр Champignon екстракт бульон,
• 80 г черен пипер,
• 760 грама на десертно вино (този порт, DC)
• 570 грама на тамаринд
• 190 грама Sardella (специално подготвени пикантна риба)
• 100 г къри (прах)
• 340 гр на екстракт от червени люти чушки,
• 4 гр бахар,
• 190 грама на лимон,
• 40 г хрян
• 80 г целина,
• 80 г екстракт от месо,
• 70 грама Аспик (концентрира състояние на гел-бульон, обезмаслени и избелени)
• 2,3 литра на оцет 10 процента малтоза (малц),
• 3 л вода,
• 1 г от джинджифил,
• 1 г листа,
• 4 г индийско орехче,
• 230 г от солта
• 230 грама захар,
• 1 гр под чили
• 19 гр на изгорялата захар,
• 10 г екстракт (екстракти) естрагон (тинктура оцет).

От горната рецепта е ясно, защо не донесе различен, по-малка доза от Уорчестър, и защо не може да се направи външна заводски условия при полагане на продуктите е по-малко от 10 кг. В допълнение, производителят никога не казва на технология за готвене. Така че този сос (или имитация на него) ще трябва да си купите в магазина.

Сос Уорчестър или сос Уорчестър (английски сос Уорчестър.) - заглавието на сос английското графство Уорчестър понякога се нарича "Уорчестър" или vorchestershirsky сос. Сос Уорчестър - традиционен сладко-кисел, леко пикантен сос английски, приготвена от оцет, черен меласа, царевичен сироп, вода, соев сос, червен пипер, черен пипер, тамаринд, хамсия, градинския лук и чесън. Името произлиза от град Уорчестър.

сос Продукти: доматено пюре, екстракт от орех, бульон гъби, чесън, черен пипер, пристанищни, тамаринд, аншоа, къри, екстракт от чили, чушка, лимон, хрян, целина, екстракт от месо, желе бульон, оцет, вода , джинджифил, дафинови листа, индийско орехче, сол, захар, захар zhzhony, екстракт от естрагон.

Сос Уорчестър - важен компонент на салатата "Цезар" и коктейл "Блъди Мери".

Сосът само около 1/10 от доматено пюре, а останалата част е повече от 25 съставки, така че за разлика от други сосове на доматена основа на вкус на домати тук не е доминирана, но, напротив, е скрита неузнаваемост. Така че, за производството на най-ниската доза Уорчестър - 10 кг (# 33) - изисква следните компоненти: 950 г доматено пюре, 190 г екстракт от орехи, 570 G-бульон екстракт от гъби, 80 г от черен пипер 760 г сладко вино (настояще порт, DC), 570 г тамаринд, 190 грама Sardella (специално приготвени пикантен риба), 100 г къри (прах), 340 г екстракт от червен люта чушка, четиригр бахар, 190 грама от лимон, 40 г от хрян, 80 г целина, 80 г екстракт от месо, 70гр Аспик (концентрира състояние на гел-бульон, избелени и ezzhirenny), 2.3 литра оцет 10% малтоза (малц), 3 л вода, 1 г от джинджифил, дафинови листа 1 г, 4 г индийско орехче, 230 г сол, 230 грама захар, 1 г под чили, 19 грама изгори захар, 10 г екстракт (екстракти) естрагон (тинктура оцет).

добавя към [mergetime] 1257846224 [/ mergetime]
Е, различни рецепти на сосове и дресинги:

Vusterskiy Хайнц, въпреки че средната кел, които се продават по-рано в метрото, а след това е изчезнал.

Остра превръзка за листни и зеленчукови салати. Тя дава хубава сянка от пресни зеленчуци

125 мл зехтин
60 мл лимонов сок
сметана
магданоз, нарязан зелен
2 супени лъжици. л. чили прах
2 часа. L. кимион
сол, черен пипер

В купа, разбъркайте добре блендер или зехтин, лимонов сок, сметана, кориандър, 2 супени лъжици чили на прах 2 ч.л. кимион.
Подправете със сол и натрошени 4-5 грах черен пипер на вкус.

добавя към [mergetime] 1257848811 [/ mergetime]
Попълване на зелените "празните" салатите

100 грама меко сирене (който носи миризмата може kozevo)
2 лимонови кори
3 супени лъжици. л. лимонов сок
100 мл 22% мазнини крем
подправки на вкус, аз все още се добавят сусам

добавя към [mergetime] 1257849148 [/ mergetime]

превръзка за салата от краставици, червен лук и репички

маслиново масло, половин чаша
червен винен оцет ч.л.
2 супени лъжици доматено пюре (на разположение пюрирани пресни домати)
1.5 ч.л. пресен лимонов сок
1.5 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка сух горчица
щипка червен пипер
щипка риган
щипка морска сол
черен пипер

Всички съставки, с изключение на маслото, размахване пасатор до пюре. Без изключване на миксера, бавно се налива масло в непрекъснат поток. Разбийте до гладка

добавя към [mergetime] 1257849273 [/ mergetime]
Зехтин 3 супени лъжици.
балсамов оцет 2 супени лъжици. л
2 супени лъжици. л. сладък соев сос