Салата - Капрезе - (класически рецепти и вариации)

• основен
• мода
  • тенденции
  • знаменитости
  • пазаруване
  • За сватбата
• красота
  • козметика
  • парфюмерия
  • Грижа за косата
  • терапии за лице
  • Грижа за ноктите
  • Грижа за тялото
• здраве
  • лечение на заболяванията
  • Моята аптека
  • Спорт и фитнес
  • рецепти на хората
  • диети
  • Здравословно хранене
• отношения
  • самоусъвършенстване
  • кариера
  • обичам
  • секс
  • сватба
  • семейство
  • самопознание
• деца
  • Искам бебе
  • бременност
  • раждане
  • Kid до една година
  • развитие на детето
  • Тийнейджъри
  • Здравето на децата
• къща
  • Интериор и дизайн
  • животни
  • растения
  • Официално
  • чистота
  • Фън Шуй
• развлечение
  • хоби
  • пътуване
  • къмпинг
  • Почивка с деца
  • ваканция
• готварство
  • първо ястие
  • Основни ястия
  • салати
  • напитки
  • печене
  • десерти
  • Подготовката за зимата
  • празнична трапеза
• разни
  • Autolady
  • финанси
  • неизвестен

меню

LediVeka.ru »Рецепти» Салати »

Този идеал трио знае вероятно всички. Става дума за домати, моцарела и босилек. Те умело повтаря флаг на Италия и спечели сърцата на ярки комбинации гурме вкус. Можете да предполагам, че виновникът за днешния разговор е салата "Капрезе".

Въпреки това, ние не говорим толкова много за салатата, но за това, как да го готвя перфектно, като перфектен шедьовър на всички ваши хранения. Възможно е да се подготви хиляди пъти, но никога не трябва да бъде "горе-долу". Ето защо, давай напред! За кулинарни върхове!

Perfect салата

Вие не можете да наистина Салата "Капрезе", наречен салата, закуска или хранене. В този случай ние говорим за вкуса на хармония, експлозия от цветове и неизразима симфония на вкус.

Въпреки лекотата на подготовката, тази салата се усложнява в изпълнение, и без да се поставя в работата на душата, любов и положителни чувства не са достатъчни. Така че, нека да разгледаме по-подробно с неговите съставки.

За да се подготви салата "Капрезе" за двама души, ще ви трябва:

• зрели домати - 2 бр;.
• моцарела - 250 гр.
• маслиново масло;
• китка босилек;
• черен пипер на прах;
• сол на вкус.

Тайните избора на съставките

Първият правилната стъпка по пътя към "Капрезе" готвенето е да се използват правилните съставки.

Тъй като салата "Капрезе" изисква зрели, месести, сочни домати, които имат наистина вярно аромат и вкус, го готвя добре само през лятото. парникови Application сходства, които се продават в супермаркетите, ще развалят ястието на етапа на подготовка на своите идеи.

В този случай е абсолютният фаворит. Създаден от биволско мляко, има деликатен, леко солено, с нотка на масло вкус. В своята структура, малко насипно състояние. Купете моцарела на открити пространства на страната ни доста трудно. Ако не можете да намерите точно това, моцарела ди Bufala. След това можете да спрете избора на сиренето, приготвени от краве мляко необичайно, но тя трябва да е свеж.

Технологията на приготвяне на това ястие изисква зелена художник, който живее на върха на свежест, босилек, която има големи месести листа.

зехтин

Тя трябва да бъде студено пресовано и изключително свеж само. В крайна сметка, когато му дойде времето загуба вкус. Ето защо, отвори бутилката не може да престои в продължение на повече от месец в хладилника. Струва си да се обръща внимание на вкуса му. Тя трябва да бъде такова, че диво харесва като отначало парче хляб и го голяма лъжица яде.

Сол и пипер

Ако ние говорим за това как да се подготви салата "Капрезе", дори и тази съставка е от първостепенно значение. В идеалния случай, следователно, той изисква голяма морска сол, но без смилане. Във всеки случай и при никакви обстоятелства пипер се прилага само пресни храни, но не и в пътния прах, като същевременно се поддържа основната си текстура. Не се изключват и груби шлайфане.

салати

Ако продуктите, подредени, след което можете да преминете направо към приготвяне на храна.

Първа стъпка

Домати се нарязват на срезове с дебелина не повече от 1 см. Използват се последните секции. По-добре е да се ограничи средната част на домата. Правилно отрязани парчета, са изложени на една чиния и се изсипва зехтина. След това те трябва да се добавят сол, черен пипер и след това.

На всяко парче домати, изложени голям лист босилек. Уверете се, че е необходимо да се застъпват. Това ще му даде не само кулинарен красота и прави просто божествен по отношение на вкус.

втората стъпка

Бал на моцарела, нарязани на филийки шест. Дебелината на всеки един от тях също така не трябва да надвишава 1 см по-малко. - Допустимо. Получените парчета са изложени на върха на домати босилек. В този случай, на професионален готвач сол и черен пипер не само сиренето, но цялата плоча пълен. Последната стъпка ще бъде артистично разпръснати листенца босилек.

Едва след това на салата "Капрезе" може да доведе до масата. Насладете се на вкуса си специалисти препоръчват само с пресен хляб. Когато съда е напълно отнема, върху плочите ще остане зехтин, не по-малко вкусно с филия хляб.

Вариации на тема "Капрезе"

Глобалната популярността на салата е толкова голямо, че той успя да обогати множество пикантни вариации.

Най-важните рецепти, от гледна точка на кулинарното изкуство, ние решихме да споделим.

Салата "Капрезе" с морски дарове

За да се приготвят ястията са предвидени в тази рецепта изпълнител ще трябва:

• 150 ° С. череша домати;
• 1 пакет / моцарела част (Buffalo);
• 15 гр. червен лук;
• 20 гр. репички;
• 15 гр. каперси (по отрасли);
• 2 гр. босилек;
• 20 гр. маслиново масло;
• 5 грама. балсамов оцет;
• 30 унция. песто;
• 3 бр. скариди (без глави, 16/20);
• 50 унции. обелени мини калмари;
• сол и пипер

Подгответе съставки. Нарежете на две половини чери домати и едро нарязани червен лук. Също нарязани на две половини и каперси. Репички трябва да нарязани на филийки.

В удобен контейнер комбинира всички тези съставки, се затопли до тигана, и върху него, и масло, в които определят скариди и чесън. Тогава всички се запържва леко. В края на краищата, добавете нарязания на ситно сепия. Ние трябва да се добави малко зелено, а след това свалете от огъня.

По-рано нарязани зеленчуци Дода сол и черен пипер на вкус и ситно нарязан босилек. Всички съставки се смесват разредена със зехтин и балсамов оцет.

Сега е време едро нарязани моцарела. Зеленчуци смесват и се разпространяват в центъра на чинията и ръбове - моцарела. Топ хранене "украсяват" пържени морски дарове.

Преди да сервирате, "Капрезе" салата, представена в импровизация, е необходимо да се излее песто сос.

Салата "Капрезе" с мед

В пикантност на "Капрезе" е, че тя включва мед. Нека да разгледаме тази опция и подготовка на това ястие. Сред основните съставки се състои от:

• 8-10 бр. череша домати;
• 200 гр. сирене моцарела;
• 1 връзка зелен босилек;
• 70 мл зехтин;
• 1 супена лъжица. л. балсамов оцет;
• 1 супена лъжица. л. мед;
• пипер и сол на вкус

Когато всичко, което трябва е събрана, можете да започнете да готвите. Моите домати и нарязани всеки наполовина. Сирене моцарела топки се разделят на две или три части.

Въз основа на факта, че топки сирене могат да бъдат от различни размери, в зависимост от производителя, голям топката може да се режат на плочката 0,7 см дебелина и малка. - Половинки или наляво, както е.

Следваща obsushivayut измива и босилек, няколко листа оставени като украшение, и тези, които са нарязани на тънки ивици. В удобен контейнер, смесете доматите, нарязан босилек и сирене.

С венче размахване оцет и мед и масло. Добавете сол и черен пипер по ваш вкус. Облечен със салата и украсете с листа от босилек.

Как се подава салата "Капрезе"

Преди да подадете салата "Капрезе" не трябва да се ограничава само една голяма чиния. По този въпрос има неограничено пространство за въображението.

Post предлага салата "Капрезе" може да бъде на филии хрупкав франзела, които настанят комфортно всички съставки, използвани, със сигурност овкусени с пресен маслинен сос.

Друг вариант може да бъде шишчета. Голям решение е един вид "възглавница", създаден от печени тиквички и чушки, които лежат върху прясно сирене и домати, създаване на богата комбинация от студено и топло.

Елегантен решение би било да стил антипасти. Когато красиви ястия, които имат

необичайна форма, изложени снежнобяла сирене, домати ярки, украсени с листа от босилек наднича. От това се ражда на съзерцание наличие на тържественост и духа на празника. Изпълнението на проекта изисква сред съставките на чери домати и моцарела бебе.

Ненадминати verrin, където всички съставки са сгънати в малки чашки, е чудесен оригинален и иновативен начин за доставка на закуски.

Тя служи на всички компоненти са определени слоеве, както и количеството използвана не трябва да надвишава 170 мл фаянс.

Вземането на решение да се направи салата "Капрезе", не се страхувайте да мечтаете. Това ястие е добре, защото той не се придържа към кулинарните класиците на жанра. Наистина, експерименти могат да бъдат много по-вкусни от оригинала. Микс и мач, опитайте се и се наслаждавайте!