Салата - Цезар - готварска рецепта с аншоа

Много известни салата Цезар, поднесени в почти всички ресторанти. Освен това, има един миг връзка с древните римски владетели, въпреки че ястието не се отнася за тях. Цезар Kardini, италиански готвач, който е живял преди повече от век в началото на Мексико и Съединените щати, излезе с една бърза салата за мезе за неочаквано голяма тълпа от гости на вечеря си.
Тъй като маруля е станал много популярен, много различни варианти за изготвянето му, включително заготовки сос и бисквити.
Исторически информация. Смята се, че сосът за салатата "Цезар" Cardini прави с аншоа. Мит е, защото истинският сос се приготвя от яйца, подправки, лимонов сок и сос Уорчестър. След закуска приготвена много бързо, и готвачът е бил принуден да се използват най-малко налични продукти.
Независимо от историческите данни, има много фенове такава опция на презареждане - с парчета от аншоа.
Ако решите да се подготви салата Цезар - най-вкусна рецепта, която ще ви е удобно, може да се намери в нашата статия.

Можете също така да се интересуват от други рецепти за това прекрасно ястие - салата Цезар с маслини или салата Цезар с краставица.

Как да се подготвим салата Цезар с аншоа

Най-лесната част от маруля под сос от аншоа. Варени много бързо, резултатът е вкусно, калории, но здрави ястие - голяма рецепта за празнични събирания в зимния сезон.

Салата Цезар Съставки:

Ромен сортове маруля - вилица 2;
меки сортове сирене (тофу, Adygeisky) - 300 С;
бял порест хляб - самун 4;
фин сол - 30 ° С;
лук прах - 25 д;
чесън на прах - 25 грам;
Зехтин - 50 мл.

За сос салата:

Салата Цезар - как да се подготви:

Маруля и Цезар дресинг в дома

Салата с ярък вкус сос. Ако уморен от класическата версия на съда, можете да се опитате да го изпратите по превръзка.

Списък на продукти:

Маруля - 1 кг;
яйце - 4 броя;
бял хляб - 2 хляба;
ръжен хляб - 2 хляба;
Adygei сирене - 200 г;
сол глоба - 60 ° С.

Сос с аншоа Салата Цезар - трябва:

яйце - 1 бр;
chesnochina - 2 средни карамфил;
Френски зърно горчица - 1/2 чаена лъжичка. л.
зехтин - 1/2 стека.
лимонов сок - 1/2 от плода;
осолени аншоа - 4 каркас.

Sauce рецепта за Салата Цезар:

Първо трябва да се подготви за зареждане с гориво. В класически сос се използва леко заварени яйце. Подготовка го по този начин: яйце предварително от хладилника (най-малко половин час), така че тя да стане стайна температура. След около половин час, за да се подготви за гореща вода, прободен в "носа" и го сложи във вряща вода за няколко минути и. След кратко provarivaniya извадете яйцето и се съхранява в хладилник. Внимателно се прекъсне една страна, и за почистване на съдържанието на една чаена лъжичка в контейнера за соса. Хамсия труп изплакване и фино котлет с нож. Добави в яйцето. Има също така да добавят всички необходими съставки за останалата сос. Разбърква смесители.
Направете коремни преси. Това е най-подходящ за това вчера, и е по-добре преди вчера hlebushek - бисквити могат да се правят на малки кубчета, и те няма да се разпадне. Интересно е да се съчетаят два вида хляб - от пшеница и ръжено брашно. Вземете две филии хляб различен, нарязани на малки кубчета (по-малко от 1 см), и се запържва в тиган без мазнина, като се разбърква непрекъснато, докато се появи златист оттенък.
Сварете яйцата за 10 минути във вряща вода. Най-готвене не се препоръчва, тъй като жълтъка може да придобие синкав оттенък. На вкус на ястието няма да бъдат засегнати, но това не изглежда много хубаво.
Изплакнете със студена вода салата листа и го оставете за известно време в гевгир да се течност стъкло.
В същото време, охлаждане на яйца, кори и нарязани на малки парчета.
Сирене изрязани в правоъгълна форма.
Салата листовки ситно счупят ръцете му, поставени в купа за салата на върха - сирене, тоалетка, сол и разбъркайте добре преди сервиране се поръсва с галета.

Салата Цезар с аншоа сос бързо

Това е част от салатата Цезар:

2 маруля оставя лъч;
200 грам пушени твърдо сирене;
8 пъдпъдъчи яйца;
100гр на готови чесън бисквити;
8 череша домати.

Хамсията:

Рецепта Цезар дресинг за салата:

Салата Цезар с аншоа сос и скариди

Хамсия, като правило, тя е най-добре се комбинира с риба и морски дарове. И в тази рецепта се приготвя със салата от скариди и облечени със специален сос. Тази опция се предлага да се направи салата без бисквити.

Това е необходимо за салатата Цезар:

големи салата вилици;
200 г пармезан;
400 грама кралска (или конвенционален) скариди;
8 броя череша;
50 грама сол;
50 грама масло;
4 яйца.

За Цезар дресинг:

2 скилидки чесън;
2 яйца;
200 мл зехтин;
1/2 chayn.l. обикновена горчица;
3 аншоа труп;
половин лимон.

Процесът на приготвяне:

Пригответе соса: В блендер разбиване на яйца, нарежете аншоа, изстискайте сока на половин лимон, добавете останалите съставки, обилно размахване, докато гладка.
Ясно скариди, изплакнете добре и оставете в гевгир да се оттича излишната течност. Сварете ги в подсолена вряща вода за 1-2 минути. изхвърли в гевгир, след това се пържат в тиган за 2-3 минути.
Пармезан да се скара.
Изплакнете и подсушете салатата.
В дъното на купата за салата да пробие зелено листо, най-добре с него скариди, залейте със соса и се поръсва със сирене. Украсете с четвъртинки чери домати.

Полезни съвети за подготовка:

Салата Цезар салата, която да използвам? Ако салатата оставя леко повехнали, залейте със студена вода за половин час, и те ще станат отново еластична и хрупкави. Традиционно използвани сортове салата оставя Romain, но могат да бъдат заменени с общодостъпни салата или в крайни случаи, зеле Пекин.
Аншоа салата Цезар може да замени аншоа пикантни солени или сос Уорчестър - По традиция той е направен от оцет, захар и риба. Пригответе соса като у дома си е трудно, така че решението да го използвате, по-добре е да го купя по-рано. Ако е необходимо, сос Уорчестър може да бъде заменен със соев или Табаско.
Как да си направим крутони за салатата Цезар? Крекери лесните да се готви на стар хляб. Това решава два проблема наведнъж - там, където използването на вчерашната хляб, и има много да се направи бърз салата бисквити. Можете да използвате и чист въздух hlebushek, но в този случай не се препоръчва да се намали филийки повече от 4 части - да се окаже, вкусни розови крутони.
При подготовката на соса трябва да се добавя постепенно аншоа, вземане на проби получения дресинг вкус да не отидем твърде далеч с вкуса на рибата. Рибата не трябва да се почувства по-силен, отколкото останалата част от съставките, както и заглуши основния вкус на салатата.
Сервирайте по-добре като независим лека вечеря за привържениците не нездравословна храна, или като допълнение към рибни ястия и морски дарове рецепти.
Пармезан може да бъде заменен от Tilzer.
Концентриран лимонов сок могат да бъдат закупени в супермаркети и магазини за хранителни стоки. Но това не е сока, който се намира на същия рафт с плодове - в това ще бъде много захар и добавки.
Най-често, дресинг от аншоа да направи за една салата Цезар с скариди.