Sake у дома

Саке - е националната напитка на Япония. Метод на приготвяне на саке е много подобен на производство на бира, но има и някои разлики в подготовката на квас. Разликата се състои в това, че ориз, което е необходимо за по-голяма ферментирал, докато той развиващи се от бира.

Sake у дома

Самата саке не е спиртно питие, неговата сила е само на около 17 градуса. Отличителна черта на ниско калорични напитки е от, за съжаление, не може да се похвали бира. Първото впечатление винаги е измамен, а ако дойде на напитката
за нас от Япония, това не означава, че не можем да го готвя. Сега вие ще научите как да се готви у дома саке.

Рецепта заради у дома

1 чаена лъжичка семена Koji-род
800 грама ориз кръг

75 грама ориз Koji
180 грама от пропарения ориз
5 грама мая
280 грама обикновена вода

500 милилитра Мото квас
4 литра чиста вода бор
700 грама ориз Koji кома
15 чаши пара ориз

Нека да започнете да готвите японската традиция.

Всички съставки, които ще бъдат необходими, за да
тази рецепта можете да си купите в местния магазин или супермаркет. ориз
Коджи мая, които ще бъдат необходими за готвене, също се продава в
съхранявате във вече готов продукт. Но тъй като цената, която може да хапе силно, а след това
Естествено, че е по-евтино да се готви у дома си.

За Koji трябва чист ориз,
така че трябва да го измийте добре под течаща вода, докато водата, докато
Няма да е напълно чиста.

Преди да започнете готвенето, уверете се, че оризът
и пресъхна, за него трябва да е след измиване да го постави в цедка и изчакайте
около 50 минути към всички произвеждани от водата. Когато оризът е сухо заспиване си
параход и готвач. След нашата ориз, както следва парено нужда
поръсете семена Коджи-роднини и се оставя да ферментира.

Разберете какво кваса напълно готова
лесно - тя ще има специфична миризма на сирене.

Въпреки това, преди да се подготви самата напитка
ние трябва да живеем квас. За да направите това, ние се готви на пара ориз на пара и
към тях се прибавят маята, и не забравяйте да се смесват с Коджи.

Shift получената смес в буркан и
Ние сложете в хладилника. В продължение на десет дни трябва да се правят всеки ден квас
разклаща, че е придобито състояние на супа крем.

В действителност, процесът на вземане на саке
макар и не много сложна, но дълго. Получаване може да отнеме до 50
дни.

Така че, първо се вари 375 грама ориз и
охлажда се до стайна температура и след това се смесва с 450
милилитра вода, една чаша Коджи, и всичко за автомобила, които вече трябва да настояват. за
ден напусне бутилката на топло място, но не забравяйте през деня няколко
пъти, за да се смесват.

След три дни, като добави:

225 грама Коджи
1.2 литра вода
0.75 пропарен ориз

Как трябва да се смесва всичко това и
Ние се оставя на топло място за 12 часа. След този период, се добавят всички
останалите съставки.

След пет дни от вълнения ще се увеличи, а това
Това означава, че е време да се определят точно времето, защото на колко ще бъде поддържана Брага
Това зависи от силата на напитката и в бъдеще. Забележка: 10 дни - 15% на 20 дни - 19%.

Преди употреба е необходимо да се Sake
отцеди.

Готови ли сте да се пие да се съхраняват в един месец
хладно място, това е доста подходящ хладилник. Ако все пак се пие
бъдеще и през следващите месеци не планирате да се пие, а след това, преди да
за бутилка трябва да се затопля до 60 градуса в огъня (бутилката трябва
да бъде стъкло).

За да усетите истинския вкус на напитката
Трябва да се знае как да се пие саке.

Как да се пие саке

В родината на напитката - Япония, се препоръчва
използване на нагрят напитка от очила. Нормална температура за
процедурата се счита за 17-23 градуса. И все пак, за по-богат вкус и
уважение към традицията е по-добре да купуват местни, специални чаши саке,
наречена Choco.