Сацума мандарина сортове - полезни свойства, хранителна стойност, полза и вреда

Мандарините имат много разновидности, най-често срещаните от тях са клементини, мандарини и Сацума. В последния Разкажи ми повече.

Кратко описание на плода

Mandarin принадлежи към семейството Rutaceae от вида Citrus. Плодовете са формирани на храсти или дървета, които не надвишават четири метра. Citrus е преждевременно развит вид.

Сацума - устойчиви на студено разнообразие с тънък жълто-оранжево кожа, мека сърцевина, в която костите са редки. Благодарение на деликатната структура на техните плодове се събират заедно с дръжката и листата. Вкусът е с ясно изразена сладост. Той разполага с тънък и лесно отделими кора, която причинява известни затруднения при транспортиране на плода.

произход Сацума

Разпределение на Сацума

Нейното разпространение по целия свят започнаха да плодове от Китай. На следващо място, той е бил в Япония, и е твърдо установен в тази страна. В Европа, плодът е бил предявен от италиански Мишел Tekor в началото на деветнадесети век. Сега тя е широко разпространена в Испания, в южната част на Франция, около южната и западната Средиземноморието. В България едва през ХХ век. По време на съветската ера Сацума успешно да се отглеждат в Абхазия, Грузия и Азербайджан. Мандарини отглеждат този сорт в Латинска Америка, особено в България са внесени пратки на едро от Аржентина. Разпределени плодове в страните от Индокитай.

Хранителна информация

Важен критерий за определяне на полезността на продукта е хранителна стойност, неговия състав и съдържание на калории. В мандарините целулозно за 100g продукт съдържа:

Ползи и вреди

Поради неговия състав Сацума благоприятен ефект върху нервната система. Разходката в неговите минерали и витамини участват активно във формирането на костната тъкан, да помогне за подобряване на зрението, има тонизиращо действие върху кожата, придава еластичност на кръвоносните съдове.

Особено предимство на мандарини, предвидени в свойствата на неговата кора. Често ние просто я хвърли, макар че той съдържа етерични масла, пектин, каротин и витамин С - вещество, което може да подмлади човешкия организъм.

Тези цитрусови плодове подобряват храносмилането процес храна, намаляване на болки в корема, облекчаване на диария, и също са добра профилактика на бронхит. В комбинация с мед мандарина масло ще служи като средство за нервното напрежение или стомашно разстройство.

Големи количества от витамин С допринася за укрепване на имунната система, което е много важно по време на настинки. При редовна употреба се подобрява обменните процеси.

Плодове може да бъде вреден за хора с бъбречни заболявания.
Плодове сок дразни лигавицата на стомаха и червата, така че мандарини имат противопоказания за използване, ако има пептична язва, възпалително заболяване на червата, гастрит.

Важно! Citrus е алерген - се използва с повишено внимание, особено с деца.

Как да изберем?

Всеки иска да стигне до качеството на маса и полезен продукт, той ще предприеме, за да се обърне внимание на правилния избор. Как да изберем? Трябва ли да се придържат към основните правила:

Изберете тежък и тромав плодове, те по-добър вкус;
В плода не трябва да бъде вдлъбнатини, точки, развалени места и мухъл;
Изберете плодове еластичен, не мека;
В плодовете не трябва да бъде изсушена кора и се чувства, че не трябва да бъде трудно;
Цвят плодове равномерно жълто-оранжев или оранжево, без растителност, в този случай, можем спокойно да кажем, че инсталацията и свеж падежът;
Не приемайте плодовете обработен с восък, най-малко от кората на плода не може да се яде.

Изборът в големите супермаркети, където плодовете често се опаковат в мрежата, опитайте внимателно да проучи всички плодове и евентуално отваряне на опаковката и проверка на качеството на всяка мандарина.

Как да се съхранява?

Изборът добър плод е половината от битката, а вторият трябва да знаете как да се съхранява зеленчуци у дома. Сацума сортове мандарини са най-добре пазената до една седмица у дома си. Поставете ги в най-долното чекмедже на отделението на хладилника, като правило, тя е специално предназначен за плодове и зеленчуци. Ако имате нужда от склад за повече от два до три дни, е препоръчително да приключи всеки плод пергаментова хартия.

Важно! Да не се съхранява плодове в плътно затворена пластмасова торба, в противен случай плодовете бързо покрити с плесен.

Пакетът на продукта трябва да се съхранява само в ясна и не повече от два дни.

Сацума в готвенето

Това е време да се говори за използването на мандарин в готвенето по целия свят. От сочни плодове готвят различни ястия. Мандарини изсипаха шоколад от тях се подготвят вкусни десерти, сладкиши, желе, печени в тесто, които се използват за приготвяне на сосове и маринати, изстискайте сока, готви конфитюри и сладка, компоти, приготвени, задушени с месо и птици.

Особено добре от Сацума се със соса, който е подходящ за всякакъв вид месо и птици и ще добави пикантност към ястието. Подгответе лесно и бързо:

Стъкларията изтръгне мандарините сок около стотина мл.
Dobvat сок от половин лимон, чаена лъжичка захар, горчица на вкус, сол и черен пипер.
Разтопете на водна баня в продължение на половин пакетче масло.
Смесете сока с маслото и добавете двете жълтъците, предварително размахване.
В водна баня, за да донесе със соса, докато дебели, премахване и готино.

Сосът е готов! Сервирайте както и за риба и зеленчуци.
Сацума е идеален за печене на домашни птици с билки. В Китай, един от най-разпространените ястия от патица с мандарини. За подготовката на необходимост:

Патешки гърди или средно патица
Червени лук две глави
Коренът на праз
Морков две парчета
Мандарини четири парчета
Fresh градински чай листа около десет
Една глава чесън
Рукола свеж един лъч
зехтин
балсамов оцет
Горчица не е желателно остър

Получаване:

Измийте трупа на птици и късат пера остатъци, ако е необходимо. За да направите ястието по-малко калории намали излишната мазнина в трупа и пълно премахване на опашката, също нарязани една трета от екстремните крилата.

Измийте салвия и ги подсушете. В хаванче и се смила на листата с две супени лъжици сол на паста. Добър търкайте тази паста и патица отвътре и отвън. Мандарини, нарязани на четвъртинки и баста вътре в птицата. Сега трупът е необходимо да се заделят за тридесет минути и даде мариновани.

Сега можете да започнете подготовката зеленчуци. Коренът на праз, нарязани на четвъртинки надлъжно и изплакнете под вода, за да се отстранят всички пясък. Обелете морковите и лайстни. Лукът нарежете пръстени половина. Чесънът преминава през пресата. Това е време да се премине към ястието за печене.

Фурната се загрява предварително сто и осемдесет градуса. В долната част на съда се разпространява зеленчуците отгоре, поставете мариновани патица с мандарини. Подаване на всичко във фурната. Готвене време за два часа. В процеса на проверка на птицата, се отцеди излишната мазнина, ако е необходимо. След два часа се провери готовността на патешко месо трябва да бъде свободно отделя от костите. Време е да се коригира сервиране.

Готвене сос: Измийте рукола, не забравяйте да подсушете. Чашата PUSH POWER зехтина четири супени лъжици пет, една супена лъжица балсамов оцет, чаена лъжичка горчица, мандарина сок на плодове и щипка едра сол.

Имаше едно малко нещо, за да се създаде шедьовър. На голяма плоска чиния Сложете рукола, щедро залейте със соса и гарнирайте с резени от мандарина и постави на върха на парче ароматно патица, поръсени с малко сос.