Руб патица какво подправки, за да търка патката преди печене

Аз използвам за патици доста стандартен набор от подправки: сол, три вида чушки и няколко смачкани плодове от хвойна. Въпреки това, аз вярвам, че важното в готвене патици - не подправките, както и неговата подготовка. За извеждане на патица получите меко и сочно, с помощта на една и съща рецепта, че след като намери за кокошката. Същността му се състои в това, че приблизително един ден преди готвене да се подготви патица. Това се извършва, както следва: вътък попарване отвътре и отвън, се втрива с подправки и сол (всеки може да бъде същата както вписана) и се оставя една нощ в пещ при 75 градуса. На сутринта аз извадя, напуснал съм в хладилника. Следваща тя подготвя стандарт: пълнени с ябълки / слива / ананас, някой обича и да премахнете за един час и половина (в зависимост от размера) във фурната. Duck Оказва се - Yum.

Напиши, че напоена патица, не винаги се накисва. Duck не е заек. която е напоена с вода, подкиселява се с оцет е необходимо.

Duck купуват рядко, на пазара е твърде скъпо, за да попитам, въпреки че патицата от земеделския производител, а не от инкубатора на вкус не могат да се сравняват.

All. Патицата отива във фурната.

Отговорът на www.bolshoyvopros.ru/ сайт

Ако имате намерение да печена патица, но не и силни в знанието на билки и подправки, които можете да потърсите готова смес за патица по рафтовете magazinov.A ако имате добра кулинарна нюх - можете да направите комбинация от билки и spetsiy.Utke подходящи китайски сосове, чесън, оцет, праз, джинджифил, канела, звездовиден анасон, кардамон, цитрус и мед.

Обичам месото да се маринова в соев сос, чесън и розмарин.

Изберете на вкус.

Във всеки случай, разтривайте патица любим състав по-добре през нощта да се импрегнира.

Класически ястия - това е патица с ябълки. Преди печене труп потърка със сол и черен пипер. Можете да се готви патица с мед и портокали. Патица втрива със смес от мед, сол и пипер. Поставя вътре обелените портокали и портокалова кора се разгръща около патицата. Можете да наложи патица портокали на филийки и се пече в пакета. При висока температура, с портокалова кора етерично масло импрегнирани патешко месо. Ефектът е зашеметяващ.

Ако се готви патица по пекински в маринатата включва характерни подправки - оризов оцет, канела, копър, анасон, джинджифил, мед, чесън, сусамово масло. Патицата се втрива така маринатата и се пече.

За да патица не е прекалено мазна, пробива с клечка за зъби и място на мазнини по време на готвене, мастните канализацията. Duck варени пилешки-дълго.