Розмари в готвенето

Розмари или "Морска свежест" на латински - е вечнозелен храст от Средиземноморието. Розмари подправка се използват в готварството за дълго време. Това ароматно растение с игла листа е със свеж, пикантни нюанси в аромата с бор, евкалипт, лимон и камфор. Розмарин се използва директно в готвене и за ароматизиране на зехтин, оцет, маринати, напитки.

Розмарин е предимно подправка, т.е. Това дава храна на пикантен вкус и се използва в чист вид. Продадени пресен розмарин в дълги клонове, опакована в запечатан контейнер. Но той също така е установено, под формата на суха подправка, която може да се намери в магазините лесно.

Как да използвате розмарин в готвенето?

Розмари, като кимион и куркума. има силен вкус, така че използвайте розмарин в готвенето нужда в малки количества. Между другото, изсушен розмарин в това отношение е малко по-удобно, защото това може да се добави в малки щипки. При продължително розмарин готвене на практика не подлежи на загубата на неговия специален вкус, така че дори използва по време на пожар, пържене и печене.

Пикантен розмарин комбинира перфектно с всички видове месо, птици, риба и зеленчуци. Много често в розмарин готвене се използва за направата на маринати за агнешко, свинско и заек, както Розмари е в състояние да убие специфична миризма, а дори и тези, които не изпълняват тази характерна миризма може да се насладите на вкусни ястия от тези видове месо.

Розмари в готвенето - ястия с розмарин

IPB Delikates.me съветва да се готви месо, птици и риба, както следва: Загрейте тиган, тенджера или тиган, грил. налейте масло и добавете стрък розмарин. Дайте розмарин "Баск" в маслото за няколко минути, за да го дават вкуса си. Да не се намесва с топла розмарин и няколко скилидки чесън. Когато чесънът е прозрачна, тя трябва да бъде премахната, тъй като по-дълго пържене, т.е. когато златна коричка, чесън започва да горчи. Ако искате вашето ястие е по-пълна, розмарин, можете да оставите. Ако искате да дадете на месо, птици или риба само леки нотки на розмарин, тя може да бъде премахната.

В тиган с аромата на розмарин изложи на месо, риба, птици, и се готви, както желаете - СРЮ, оставете да къкри, pripuskayut. Ако решите да се готви ястието във фурната, фолио, просто добавете малко клонче розмарин. Можете също така фино котлет розмарина и ги разтрийте месо, птиче месо или риба.

Розмари върви добре с картофи. Пече се с розмарин картофи, намазани със зехтин или растително масло, и вие ще бъдете изненадани от ново, необичайно вкуса на храната.

Като цяло, можете да ограничите само фантазия. Експериментирайте, добавете розмарин в ястие от домати, лук, гъби, леща, боб и т.н. защото Розмари в готвенето се използва навсякъде, дори и в печене. Трябва да се отбележи, че само розмарина не се комбинира с дафинов лист.