Rotting - процесът на разлагане на сложни азотсъдържащи съединения

Decay е процес на разлагане на сложни азот-съдържащи съединения (главно протеини) под действието на гнилостните микроорганизми. При голямо количество на разпад на газообразен амоняк, така че този процес се нарича ammonification. Амоняк и други продукти, образувани при гниенето на източника на неприятната миризма на хората, освободени по време гниене. Много отделен при разпадането на вещество токсични за хората и това предотвратява миризма.
Гниенето е един от най-важните процеси, които цикъл на материята в природата. В резултат на гниене органичен материал, в който този процес протича се превръща в неорганична. който отново може да се използва от растенията.

Дори и в тялото на живи същества в контролирана имунитета си процеси на гниене. в резултат на което консумацията на храна се трансформира от тях. Гниене в червата възниква под действието на бактерии, наречен симбиоза. продуктите от разпада в организма детоксифицирани от черния дроб и след това се елиминират чрез бъбреците.

Rotting е окисляващ процес. Следователно е необходимо присъствието на кислород. Със свободен достъп на въздух възниква преди края на гниене и всички от въглерода, съдържащ се в органични съединения, публикуван под формата на въглероден диоксид.

В резултат на бактериите, предоставяща гниене, развалят храна. Те също отделят опасни за човека вещества, поради което продуктите може да се съхранява само за определен период от време. Различни вещества са повече или по-малко податливи на гниене и периодите на задържане за тях също са различни.

За да се предотврати развалянето на храните, е необходимо да се намали активността на гнилостни бактерии. Някои бактерии са убити при висока температура и могат да бъдат отстранени от тях чрез кипене, тютюнопушене или друга топлинна обработка. Други ниски температури не може да устои или значително да забавят работата му, докато храни се съхраняват при ниски температури.

Някои гниене бактерии дори са намерили своя път в човешката дейност. Препаратите, получени от такива микроорганизми се използват, например, когато тен животински кожи, гладене на дрехи.

дял