Rose водоползване и ползване на готвене - рецептата на ориенталска кухня

Розовата вода: Използване и прилагане в готвенето

Розовата вода може да се готви у дома. За да направите това, се налива три шепи ароматно розови листенца чисти шест чаши вода. След това да доведе до възпаление над много слаб огън и да продължи да се готви, докато, докато обемът се намалява наполовина. Човек може да се филтрира само получената течност и розова вода е готова.

Известно е, че розова вода от древни времена. Споменаването на това са запазени още от времето на древен Египет, Сирия, Персия, древна Гърция и Рим.

В готвене, розова вода се използва толкова дълго, тъй като лекарството. Още жители древен персийски добавена розова вода в десерти и сладкиши. Любопитен факт е, че първият сладолед, Faludi позната още от V век пр.н.е., и в нея членуват розова вода, в действителност тя е задължителна съставка. В момента, най-често се използва в средиземноморската, индийската, Близкия изток и Северна Африка кухня.

В древен медицина роза, наречена кралицата на цветята, символ на класическата красота. Лечебните свойства на розата, описани Авицена и Хипократ. Розовата вода, направен от розови листенца и разполага с рози и е широко използван.

Розовата вода се използва като освежаваща и охлаждане на кожата означава, от времето на древните римляни и древна Персия.

В Азия и Близкия изток, розова вода се използва в готвенето още от древността.

Първото писмено споменаване на употребата на рози за производство на розова вода и етерично масло е фиксирана арабски философ Ибн Халдун ( "Летописи", Кордоба, 916). Той пише, че през вековете VIII и IX, розова вода, получена чрез дестилация, е бил важен за търговия със стоки в пространството между Китай и Византия. Най-голям брой розова вода, докато производството на Персия. Халиф Мамун, правнук на основателя на Багдад, получил годишно от Персийския провинция Farzistan 30000 съдове розова вода, така че долината близо до град Шираз, наречена Gulistan (Розова долина).

До XVII век доминира индийски розово масло, а от началото на ХVIII век. - персийски, египетски, Тунис и български език. Розовото масло в България за първи път е организиран в Крим. В момента Крим е основен производител на розово етерично масло в България. В значителни количества се получава също така и в Молдова.