Ролята на витамините в човешкия живот

Витамините са сложни химикали, необходими за нормалното функциониране на човешкия организъм. Те играят важна роля в метаболизма на тяхната асимилация. повишаване на ефективността и устойчивост на различни заболявания, насърчаване на растежа и възстановяването на клетките и тъканите на тялото, увеличаване на жизнеността. Липса на витамин влияе неблагоприятно на общото състояние на организма, и дори може да доведе до сериозно заболяване.

В природата, витамини се синтезират в растителните клетки, така че плодовете и зеленчуците са основен източник на приходите им. Почти животински организми не синтезират тези вещества. Само някои видове витамини, произведени от микроорганизми, които обитават храносмилателния тракт. Брой на хранителни витамини зависи от времето на годината. През лятото и есента на техния курс, повече от зимата и пролетта. Следователно, понякога съществува необходимостта от използване на витамини, синтетично произведени - под формата на таблетки, сиропи, маслени разтвори и други подобни

Всички витамини могат да бъдат разделени на две групи: водоразтворими и мастноразтворими. Сред няколко десетки известни витамини голямо значение са витамини А, Е, В1, В2, В6, В9, В12, РР, С, D, С, витамини, PP, C - водоразтворими витамини А, Е, К, D - мастноразтворими.

Днес нека да поговорим за най-много се нуждаем от водоразтворими витамини.

Витамин В1 (тиамин) играе важна роля в метаболизма и укрепване на нервната система. С липса засяга основно нервните клетки, което води до безсъние, раздразнителност, депресия, разстройства на мозъка, крайник изтръпване и др. Освен това, липсата на тиамин отразява на сърцето, кръвоносните съдове, черния дроб.

Добри източници на витамин В1 са трици, мая хлебна и бирена, зърнени храни (елда, овесени ядки), боб, свинско, говеждо черния дроб, и така нататък.

В тялото на витамин В1 не се натрупва. Желателно е да се прилага дневно с храна.

Витамин не издържат на продължително нагряване, лесно се окислява с атмосферен кислород. В кисела среда увеличава неговата стабилност.

Тиамин се абсорбира много по-добре с магнезий.

Дневната изискването на витамин В1 1.3-2.6 мг. Необходимостта от този витамин рязко се увеличава (10 пъти), подложени на стрес, повишени количества В1 трябва възрастни хора и бременни жени, кърмачки, както и. Витамин В1 е необходим за деца в периода на интензивен растеж. Когато този витамин е разрушен от използването на много антибиотици, лекарства за туберкулоза. Алкохолът пречи на усвояването на витамин, кафе и чай се унищожава около половината B1 vitamiva в нашето тяло.

Витамин В2 (рибофлавин) участва в много важни жизнените процеси на човешкия организъм, особено в растежа, възстановяването на тъканите, допринася за производство на електроенергия, част от ензимите в клетките осигури окисление на протеини, мазнини и въглехидрати. От размера на този витамин в организма зависи от качеството и продължителността на живота ни. Неговата недостатък драстично намалява смилаемостта на протеини и въглехидрати може да доведе до загуба на зрението, нарушения на нервната система, различни кожни заболявания, намаляване на общата устойчивост на организма. Типични външни признаци на недостиг на витамин B2 в организма са пукнатини в ъглите на устата, фотофобия или болка в очите, конюнктивит.
Витамин В2 се съдържа в така нататък суха хлебна и бирена мая, пълнозърнести хляб, зърнени храни, месо, риба, мляко, сирене, черен дроб, бъбреци, гъби, яйца и.

Витамин B2 спомага за усвояване zhelezu.Poetomu с анемия е най-добре да се вземат тези витамини заедно.
Дневната изискването на витамин В2 е 1.5-2 мг. В дефицит на протеин в храната се абсорбира слабо от рибофлавин и търсенето на това се увеличава.
Продължителното топлинна обработка частично разрушава витамин.

В организма на витамин В2, че не е кумулативен. Всеки от своя излишък се екскретира в урината.

Витамин В6 (pirodoksin) насърчава протеин смилане на растителни и животински произход. Той играе важна роля в метаболизма на протеини. това често се нарича витамин антидепресант защото той участва в синтеза на удоволствието хормона серотонин. Също витамин В6 предотвратява процеса на стареене, намалява мускулни спазми, действа като мек диуретик. За липсата на витамин В6 може да се говори нощни крампи на краката, нарушения на съня, лек тремор на ръцете, или увреждане на паметта.

Pirodoksin намерени в банани, бобови растения (грах, фасул), месо, мая, яйчен протеин, печени картофи, ядки, слънчоглед и др.
Възрастен дневната потребност на лице 1.6-2.6 мг. По-високи дози витамин, необходими за бременни и кърмещи жени, които приемат орални контрацептиви, хора, които пушат и пиене, като антидепресанти и СПИН.

Витамин В6 също не се натрупва в организма.

Витамин В9 (фолиева киселина) насърчава образуването на хематопоеза и антисклеротичен средства в тялото холин. Съдържа се в много храни: марули, зеленчуци, много плодове и зеленчуци, в хляб и зърнени храни, свинско, телешко, пилешко, яйца, прясно мляко, сирене, риба и т.н. Въпреки това, когато през термична обработка до 90% от витамина се разрушава .. За да получите необходимото количество храна, което трябва да се яде зеленчуци, плодове и зеленчуци, сурови. Също vitaminV9 свива под влияние на алкохол и нарушения на черния дроб.

Липса на фолиева киселина може да доведе до сериозни последици: нервни разстройства, кожни заболявания, при момичета - да се забави пубертет при бременни - до преждевременно раждане и фетални аномалии в развитието.

Такива ежедневни симптоми като апатия, безсъние, умора, анемия, загуба на паметта може да се каже за липсата на витамин В9.

Дневната изискването за витамин B9 е 200 микрограма. Най-добре е да го вземе със себе си с витамини В12 и С.

Витамин В12 (цианокобаламин) - единственият водоразтворим витамин, който е в състояние да се натрупват в тялото. Това е една от витамини, която включва метални кобалт атом. Тя насърчава смилане на растителни протеини, е необходимо за поддържане на реда на нервната система, а също така е важно за формирането и растежа на костите. Това е особено важно за деца и възрастни жени.
Дневната нужда от него много neznachitelna- милионна част от грама.
Витамин В12 се намира в черния дроб, бъбреците, месо, яйчен жълтък, мляко и млечни продукти. храни Растението е почти там. Затова вегетарианците често недостиг на витамин В12. Витамин разрушен от лекарства, включително и хапчета против забременяване. В допълнение, за пълното усвояване на витамин изисква определено ниво на киселинност в стомаха, така възрастни хора (те често са намалено производство на някои киселини) Витамин В12 се смила слабо.

Признаци на недостиг на витамин В12 може да бъде храносмилателни заболявания (лошо храносмилане на храната, запек), умора, раздразнителност, шум в ушите.

Витамин РР (ниацин). Този витамин е в традиционната медицина се счита за наркотици. Той регулира кръвната захар и нивата на холестерола. Витамин стимулира черния дроб, панкреаса, червата. отсъствие му в организма предизвиква кожни лезии, се отразява на цялостното здравословно състояние: има слабост, безсъние, раздразнителност и психическо разстройство. Никотиновата киселина присъства в дрожди, зърнени храни, хляб, месо, черен дроб, мляко, сирене, боб, картофи, зеле, моркови. При хората, може да се образува от триптофан (амино киселина), който е в млякото.
15-20 мг дневно potrebnost-

- съхраняване обелени и нарязани плодове и зеленчуци за повече от 20 минути

- нагряването се повтаря няколко пъти

- добавени към храните за хляб.

Дневната изискване зависи от възрастта, физическата активност и времето на годината и средно 50-100 мг на ден. Трябва да се отбележи, че пушачите са склонни да имат недостиг на витамин С. В организма, тя не създава склад и не се формира го приема с храна трябва да бъде ежедневно.

Тук те са водоразтворимите витамини. Необходимо е и полезна. И на мастноразтворимите витамини ще говорим следващия път.