Ризото с гъби по милански

Може би в Италия, като готвачи, като ризото рецепти. Тя се казва, че всеки се готви, да си намерят работа, на ново място, не забравяйте да наема изпит върху способността да се готви ризото. И ако собственикът не харесва начина, по главния готвач варени ризото, той никога няма да го приеме на работа.

Ризото особеност е, че зърната на ориз вътре остават стабилни, "ал денте", както казват в Италия, така и извън ориз сварени меки и леко се държим заедно. Ризото трябва да бъде приготвена за дълго време, при ниска заври, постепенно се налива течност в нея. Тъй като течността за използване като ризото обикновена вода и различни среди.

Но никой бяло италианско вино ризото просто не готвя. Днес ние се подготвят ризото с гъби милански с гъби.

Лук - 1 бр.
Масло - 4 супени лъжици. л.
Kruglozorny ориз - 400 грама
Бяло вино - 100 мл
Пилешки бульон - 1.5 L
Пармезан - 3-4 супени лъжици. л.
Сол и черен пипер - на вкус
Champignon - 100 грам

Ризото с гъби по милански - рецепта

Крушка чисти, нарязани на малки кубчета и се запържва в дълбок тиган или тенджера с две супени лъжици масло (останалата част се заделя за олио за пържене на гъби) на среден огън до златисто-жълт цвят. Вземете тиган с широк дъно. Колкото по-голяма повърхност на дъното на съда, по-бързо влагата се изпарява.

При постоянно бъркане, на етапи, на порции, се поставят в тава Фиг. Кук ориз в продължение на три минути, преди до оризовите зърна стават прозрачни и не се покрива от всички страни мазен филм. Виж, че оризът не е купил кафяво.

Излива се в оризово вино. Бърка се ориз, докато виното е изпарен.

Сега започват да се излее в оризови порции пилешки бульон. Всяка част от бульона трябва леко да покрие ориза, с допълнителна порция може да се добави само след предишния изпари.

Кук ризото на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. След около 30 минути на бавен готвене, пуснете бульон.

Готовата ризото трябва да има кремообразна консистенция, но зрънца ориз в рамките трябва да останат сурови. Добавете настърган пармезан ризото.

Riotto сол и черен пипер, ако е необходимо (може да не е необходимо, тъй като изля солен бульон). По принцип, ризото може вече да съществува в тази форма. Но ние добавите пържени гъби. Избършете гъби с влажна кърпа, нарязани на филийки.

Запържете гъбите в останалото масло.

Палачинки за семейството ми ястие номер 1 за закуска. Яйчен крем палачинки като дете заради многото дупки, но заключението е направил, че деликатните палачинки интересно. Така че следващия път, когато се подготвят яйчен крем-завързана палачинки.

Най-вече ми харесва палачинки с кисело мляко, много нежен. Но с големи скокове, след като се опита да се пекат, но мая или не е успешно, или съм с тях твърде далеч, но аз преследва мая миризма в палачинки. Оттогава вече не експериментира, и се запържва доказани рецепта.

Яйчен крем палачинки аз никога не съм правил. Но палачинки са много популярни на маята на моето семейство. Само в редки случаи мога да ги има. Този уикенд, не забравяйте да се готви палачинки на един от тези рецепти. Особено палачинка отвън.

Боже, какво е вкусен! Прочетете статията, точно на време, защото сега в навечерието на карнавала! Честно казано, Choux тесто не е направил нито веднъж, въпреки че палачинки и мекици различни пече доста често за палачинки. Утре определено се опита, вече salivating поток! Сигурен съм, че семейството ми ще оценят закуски.