Ритуални бисквитки, готвене за всички поводи
По време на зимното слънцестоене и на Нова година, на Коляда, Юл и Коледа печена kolyadashki (калинки, Kazulka и други ритуални бисквитки).
Самият процес на печене Роу е част от ритуала. Готови kalyadashki цялото семейство. Те украсена коледна елха, Kazulka дал на приятели, дават децата да играят, но след няколко сърна-отделения непременно да напуснат къщата, докато през следващата година. Роу има още един удивителен черта - те не развалят. Миналата година хайвер може да се консумира без страх
400 грама брашно, 400 грама на мляно вода 150 мл
От ръжено брашно приготвя тесто, след това да го завъртя, нарязани на квадратчета, сгънат "плик". Оказва се, че една кошница е пълна с кайма и печен.
Пълнежът може да бъде много различно: с извара (300 грама сирене се стрива с 8 яйца и 100 г захар); картофи (варени картофи, замеси, като пюре, ароматизирани яйца, мляко, сметана); конфитюр (само сладко от червена боровинка, червена боровинка, ягода забравяйте да добавите малко брашно, съотношение 01:15 - 1 г брашно, 15грама сладко).
Ритуал, амулети бисквитка "Роу"
(Kolyadashki, калинките, гевреци).
1 чаша мед
2 чаши захар
2 чаши вода
100 гр масло
1 г от канела
Карамфил (някои)
1 кг брашно (пшеница или ръж пълнозърнест)
Смесете мед, захар и вода. В древни рецепти предлагат да ги вари ", за да кафяв цвят." След това е необходимо, за да филтрирате сместа. Когато се охлади до 70 градуса, сложи масло. Там също се замесва брашното. Добавете подправките, така и получените нокаутирам хляб за 1 час в студа. След тестото стане гъвкав като глина. От тази ролка и сгънете камшичета на тези различни фигури. Сега цялата тази красота изложи за печене лист и се пече на 210-220 градуса за 10 минути до Роу се изчерви.
Рецептата на:
Тесто: 1 чаша пшенично брашно, 2 яйца 150 грама масло, 100 грам захар, 2 супени лъжици ром или бренди, ванилин, сол и канела.
Полученото тесто се разделя на няколко части. Разточете всяко парче в колбаси, разделен на две части и ги сложете във формата на кръст, един на друг. Намажете тавата за печене и въведена в гореща фурна. Готов "кръстове", се поръсва с пудра захар.
На свраките, Благовещение и Великден печени чучулиги (бекасите, tetorki). Този ритуал бисквитки във формата на птици или на слънце.
Децата с нетърпение чакаха на тортата "Ptushko", и след като са получили от птицата-майка, които те считат за много красива, се натъкнаха на улицата. Орди от деца, които вървят около селото, поставяйки птици по главата или вдигане ги високо, пускането на пръчки. Те пееха песни, zaklichki, опитвайки се да крещи по-силно, колкото е възможно, и в този момент правя приличаше стада от птици щастливо развълнувани.
Чучулиги и тънки крака!
Пристигане за нас, да ни донесат
Candy на клон, пролет-червено, летните горещини!
Всичко това е за да се ускори идването на пролетта, които според древните вярвания, подадена на крилата му четиридесет и първите птици пристигнаха от топлите страни.
Рецептата на:
Пшенично брашно - 1 кг;
Дрожди - 30 д;
масло - 130 грама;
захар - 1/2 чаша;
мляко или вода - 1 чаша;
яйце - 1 бр.
Сирене - 1/3 чаша;
сол.
От тези продукти (с изключение на стафиди) месят тесто в топло място за ферментация.
Sformuyte на ремък за изпитване и се нарязва на парчета с тегло 100 грама От тези sformuyte снопове, свързващ възел, мода на главата, дава продукта под формата на птици. Plug особеност - на очите. Продуктът е малко priplyusnite, в единия край на ножа монтаж направят съкращения - пера. Смазване на яйце и се пече във фурната.
