Каор история на трансформация

В югозападната част на Франция в завоя на река Лот е живописен град на Каор. Тук са ангажирани в производството на вино още от древността. Според жителите на града, лозата тържествено пристигнали на Земята преди две хиляди години на биене на барабани на римските легионери. Тя Каору (Freestyle руската транскрипция Каор) е да дадете име на българската църква вината на. Защо това се случи, днес е трудно да се каже, особено след като сегашните сухи Каор няма почти нищо общо с нашите сладки укрепени Каор. Но нека се опитаме да го разберем. Той разказва MillionMenu.ru.

През Средновековието съдбата предпочитан kaorskim вина. Каор - един от етапите на известния Камино де Сантяго (St. James - Христовият апостол и покровител на Испания), което означава, че много поклонници, които са посетили града, местно вино е добре известен. Хиляди туристи, възстановяване на енергия след мъчително пътуване, опитване глътка или две добри Каор, а след това му разказа за невероятните качества на братята във вярата. В християнския свят Каору счита за много полезни за здравето.

Той печели популярност на тези вина е друга исторически факт: родом от Каор, папа Йоан XXII (1316-1334), като става върховен понтифик, заливат родния подаръци и привилегии. Благодарение на него в Авиньон, докато служат свещеници започнаха да администрира тайнството на Каор.

Благодарение на папа Йоан XXII през неговите свещеници услуги започна да управлява причастие Каору

Когато е в България по времето на Петър Аз имам един въпрос, какъв вид вино, за да се използва за нуждите на пост-реформа на Църквата, изборът падна върху Каор. И не заради лечебните си свойства (въпреки че твърдят, че царят го е лекувал язва на стомаха), а не се дължи на факта, че той е бил намерен в евхаристийно Авиньон, а за чисто практически причини. Наситените Каору отговарят по-добре на другия православната традиция добавите preosuschestvlennoe кръв на Христос в вино топла вода (за "топлина", "Zeon"). За силно подправено вино запазва цвета, то би трябвало да е много добивната и Каор е най-добрият отговаря на това изискване. Нищо чудно, че британците, които внасят Каор от XIII век, той се нарича черно вино - «черно вино".

Такива свойства на вино получава чрез техники на производство. Малбек грозде (също Okserrua) натрошени и жълт каша през деня температурата се поддържа при 75-80 ° С Очевидно е, че материалът се нагрява до увеличаване на алкохолното съдържание и плътността на бъдещото вино. Тези напитки са добре поддържани, която ви позволява да ги транспортират на дълги разстояния и за насърчаване на тяхното разпространение.

Не на последно място роля в избора на Петър I, със сигурност, играе и икономически причини: Вино Югозападна Франция като цяло и по-специално Каор са много по-евтини, отколкото много други, като Бордо. Всъщност, в този период на слава започва да избледнява Каор. Възползвайки се от географското си положение и кралски привилегии, Бордо Други региони, продиктувани условията му. Преди да поставите вино на производители продажба Cahors трябваше да изчака, докато цялата реколта ще бъде продажби на Бордо. В този момент на пазара на вино вече е наситен и цени Каору не може да са високи по дефиниция. Намира се близо до Бордо, Каор винаги е бил в сянката на своята блестяща съсед. Дори указ Turgot, през 1776 г., премахна изключителните права за bordostsev не може да се сложи край на незавидното положение, в което е имало вино югозапад. Той все още се възприема като "задния двор на Бордо." И за в бъдеще Каор чака изпитание. През 1875 г. в региона е бил поразен от филоксерата лозя и въпреки героичните усилия наистина лозарите трябваше да забрави за винарската индустрия.

Според Петър I innitsiative Каор е била използвана за нуждите на пост-реформа църква

Поради тази причина, на Руската православна църква е била принудена спешно да търси заместник Каору. Ролята на "дубльор" дойде сладко, богат и вискозен виното от Валенсия, от Benicarló. Но в България за дълго време, има нужда от вашата собствена вина. Населението на страната е нараснал броят на поклонниците, съответно, също и вноса няма да покрият всички нужди на Руската православна църква (в началото на ХIХ век тя изисква около 3 милиона души. литра вино). В допълнение, извършване на питие от Испания е много скъпо! И способността да правят вино в България е - Лев Сергеевич Голицин вече е поставил основите на производството на местни вина в Крим и Кавказ.

Каор на производствените технологии са работили най-добрите умове енологични България Л. С. Голицин, професор М. А. Hovrenko професор М. Ф. Scherbakov, винарите от Крим, от фермите "Magarach" и "Massandra", SF Ohremenko, IA Biyanki, A. V. Keller. Чрез своето вдъхновено работа днес, има няколко технологии за производство на Каор. Най-често двамата са общи.

Първият е проектиран Dolganova и Dubinin в края на XIX век, и след това усъвършенства през 30-те години на XX век и напомня kaorskuyu. Според тази технология натрошен грозде саперави загрява до 55 # 730 С и след това се охлажда. След охлаждане на пивната мъст ферментира, се добавя гроздова алкохол и концентрирана гроздова сироп. Най-добрите примери за Каор се съхранява в бъчви. Според тази технология в Кримската Massandra от 1933 г. продукция "Каор South Coast" - мощен вино с нотки на шоколад, сметана и сушени плодове в букета.

Друга технология podvyalivayut плодове на лозата. След това събраните гроздето се пресова се добавя ферментирал, алкохол, се нагрява за известно време и все още се държи при висока температура. Така че се Каор в Молдова, Узбекистан, Азербайджан.

Но да се върнем в Каор. През 1971 г. е важно събитие в историята на Каор вино: той получи статута на наименования (име на контролиран произход). От сега нататък, името на "Каор" могат да се носят само вино от същия регион, произведени от технологията ясно установени със закон, което означава, че тя осъзнава своята стойност и уникалност.

Днес Каор - богат сухо вино. Тя е изработена без подгряване. За съжаление, величието на Малбек след двойно унищожаване на лозя (в края на XIX век "се опита" филоксера, а през 1956 г. - рекорд замръзване) възстановяване не успяха - вина от хибридни лозя бяха бледо копие на тези, които веднъж направи известни Каор. Ето защо, в смес от Малбек сега добавяне Тана и Мерло.

Съвременните Каор в младостта примамва неговата експлозивна плодовост, обгръща танини, перфектен баланс. Нейната букет е доминиран от черни плодове аромати (черници и боровинки). Той е перфектен с гъши дроб и месо сос. Със застаряването на населението в Каор букет може да се развива тонове на череша и слива и лешници, канела, балсамов бележки, нюанси на прясно смляно кафе и сладък корен. Каори 15 Year Old ослепителен благородство и богатство. Френски сомелиер препоръчва да служи на вино, за да трюфели, червено месо, птиче месо, приготвени с гъбен сос и задушени гълъби, фазани и сирене.

Търсене Upakovano.ru

Търсене в този сайт upakovano.ru е универсална и направено за всички секции на сайта, качеството на издаването на резултатите от търсенето е пряко свързано с въведените ключови думи.

Използвайки само една дума или една обща дума може да доведе до прекалено голям брой документи, в такива случаи е необходимо да се използват специфични ключови думи.

За да се подобри значимостта на резултатите от търсенето, можете да използвате и изключване, за думи.

При оформяне на заявката за търсене, можете да използвате заявка език.

Обикновено искане е просто дума или фраза, като "прясна риба треска" - на такова искане е информация, която отговаря на всички думи от заявката.

Логическите оператори Дават възможност за изграждане на по-сложни въпроси, като например "прясна риба или прахосмукачка" - на такова искане е информация, в която нито думи "свеж" и "риба" или думата "прахосмукачка" на.

"Прясна риба скумрия не е" - информацията е на такова искане, в които има думата "чист" и "риба", а не думата "скумрия".

Можете да използвате скоби, за да се изгради по-сложни запитвания.

Логическите оператори.

Синоними оператор "и":

Разбираемо е, че операторът "и" може да се пропусне, например, заявката "прясна риба" напълно еквивалентен на "чист" и "риба".

Синоними оператор "или":

Булев оператор "или" ви позволява да търсите елементи, които съдържат поне една от операнди.

Синоними оператор "не":

логичен "не" оператор ограничава търсенето на продукти, които не съдържат думата определен след оператора.

Кръгли скоби определят логическите оператори. В образуването на низ на заявката, се уверете, че има един чифт скоби за затваряне на всеки отваряща скоба.

Търсене на точна фраза. Той обикновено се използва за търсене на цитати.