рибни рецепти и съвети Chinook

Ако има наистина "кралско" риба. то определено Chinook. Рецепти на готвене не се променят в резултат на рядкост, но полезни свойства са изключително високи. Тя успя да спечели сърцата на ценителите по света.

Полезните свойства

Хранителната стойност на Chinook висока. В същото време, нейната полезност е надминал останалата част на морската риба.

Първо, тя е богата на протеин: 100 грама съдържат толкова, колкото 20 грама. протеин. Това е повече, отколкото може да бъде част от по-диетична храна, тъй като процентът на мазнини в него е много по-малък в сравнение с другите сьомга.
На второ място, в Chinook са налице всички необходими витамини и минерали на тялото. Редовната му консумация може да намали риска от опасни заболявания (сърдечно-съдови заболявания, инсулт, депресия и много други).
Трето, нормализира мозъка (което е особено важно за хора, чиято работа е свързана с активен умствената дейност) и вътрешните органи, както и предотвратява появата и развитието на достатъчно сериозни заболявания.

Такава риба - истински витамин "бум". Не е изненадващо, че употребата му се препоръчва от всички специалисти. Като част от месо може да се намери:

В допълнение, хайвер Chinook в състояние да подобри зрението, за да се подобри циркулацията на кръвта и укрепване на костите и намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци.

Сериозни противопоказания да не ядат риба. Тези отнася само особености на месо или алергична реакция към яйца. Трябва да се внимава с хората Chinook, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт.

Човек не трябва да злоупотребяват с нея. Въпреки всички предимства, голям брой риби, които могат ежедневно причина влошаване на храносмилателните процеси.

Chinook сьомга - рибата не е евтино, но най-малко веднъж месечно, разреден обичайната дневна диета не може да навреди. Тялото, за да се каже, един огромен "благодаря" за подобряване на имунната система.

Две проста рецепта да се отбележи, домакинята

Chinook сьомга варени много рядко, обаче, че въпреки това, има много интересни и вкусни рецепти. Помислете два от запалката, а в същото време вкусни.

Chinook сьомга със зеленчуци на фурна

Chinook сьомга - вкусна риба. Особено, ако това според оригиналната рецепта да се готви със зеленчуци на фурна. Какво е необходимо, за вкусна резултат:

Chinook сьомга пържола (6 бр.)
домати (5 бр.)
Една средно голяма глава лук
карфиол (1 главата или 300 гр.)
чушки (2 бр.)
маслиново масло и соев сос (3 об. л.)
лимон половин
зеленина
голяма морска сол
подправки

Благодарение на зеленчуците в резултат е отличен, сочна риба Chinook. Рецепти за готвене във фурната могат да се различават в съставките, но технологията остава същата.

Chinook сьомга във фурната

Така че нека да започнем процеса на създаване на кулинарен шедьовър. Първото нещо, което да обърне внимание - това е пържоли. Те трябва да бъдат подготвени. Ако цяла риба, тя трябва да бъде разделена на еднакви парчета, предварително почистени.

Струва си да се каже, че скалата е с много малък, така че повечето от коренното население на север предпочитат не да бъдат почистени.

Поемете дълбоко купа, която ще се подготвят за пълнене. За да направите това, съчетават соев сос, зехтин. лимонов сок и подправки подготвени. След като марината е готов, той се потапя в рибата, поръсена с морска сол.

Докато кралска сьомга мариновани, че е време да зеленчуци. Сладки пиперки и лук трябва да се режат на кръгчета. Тъй като домати се прави едно и също: shinkuem кръгове. Карфиол да разглобите и внимателно се изсипва над вряща вода за отстраняване на горчивина.

На хартия за печене, облицовани с фолио, единни слоеве разпространяват зеленчуци. Последователността е маловажно. Те се нуждаят от ситен дъжд със зехтин и се поръсва с малко количество подправки.

На "зеленчук възглавница" пускат парчета на Chinook и заключителни фолиото по ръбовете. В предварително загрята до 180-200 градуса фурна такива рибата трябва да се пече в продължение на 20 минути. Служи порции и гарнитура с малко количество от зеленина.

пълнени Chinook

Друга интересна рецепта се използва широко от готвачите, оставя се да се готви оригинала "цар сьомга". Какво ви трябва:

1 кг Chinook
50 унции. пресен хляб
150ml мляко
едно яйце
1 кг лук
една малка цвекло
0,5 кг моркови
80 гр. масло

Подгответе риба. като в първата рецепта. След това се отделят филе част на костта, и тя минава през месомелачка, заедно с две крушки. В резултат кайма добавите филия хляб, предварително накиснати в мляко и яйца. Подправете със сол и се разбърква.

Останалите цар сьомга в нарязва на парчета и леко се запържва в масло. Всяка от срезове получава farshiruem маса.
Останалата част от лука, нарязани на пръстени, моркови и цвекло три на ренде груби.

Ние разпределяме в саксия с широк дъно. От получената "възглавница" мястото, пълен с парчета риба. Водата трябва да е по-точно 1 cm.

Кук за около час на умерена температура. Ако е необходимо, добавете сол и черен пипер. Вкусни пълнени риба готов!

Както можете да видите, Chinook подготвя не само лесно, но също така бързо. Този резултат е сигурен да се моля и домакинствата, както и възможните гости.

Осоляване Chinook у дома

Мнозина дори не осъзнават колко много може да бъде апетитен риба Chinook. Рецепти осоляване на квалифицирани готвачи ще коригират този дефект. По този начин, за класическия метод трябва да се подготви:

1 кг Chinook
1 L чиста вода
90 гр. сол
бахар
Lavrushka
Чл. л. Обикновените оцет
Растително масло (50 мл).
средно голяма глава лук

Първоначално трябва да се намали рибата. Да се отървем от главата, вътрешностите и кости. Много хора предпочитат да оставят костите си: по-малко поддръжка и време и усилия.

Въпреки това, той е по-добре да го направя така, отколкото да страдат по-късно с костите на празничната трапеза. Готов филетата, нарязани на малки парчета и се сгъват внимателно в купа.

Сега за получаване на разтвор на натриев хлорид. Контейнерът се изсипва 0,5 литра вода, добавяне на сол тук. Разбърква се, докато се разтвори напълно. Напълнете вода риба сол и поставен под малка преса. Това ще попречи на плаващ. Ние си запазваме всички половин час на масата.

Когато му дойде времето, цялата вода се оттича, но вместо да налее чаша вода с риба в нея с разреден оцет. Оставете го да се изправи дори 5 минути, след което запълването трябва да бъдат отстранени.

Лук нарязани на пръстени или пръстени половина. Към това се добавя 2 лавров лист масло и няколко Goroshkov пипер. Изсипете всички риби и разбъркайте добре. Солена Chinook готов. Подобен метод на осоляване не отнема много време и не изисква огромни финансови разходи. Какво друго ви трябва предприемчив любовница?

Има един по-интересен, по-прост метод за осоляване Chinook у дома. Много малко съставки и всички са на разположение:

1 кг Chinook
120 гр. сол
две опаковки от пипер (грах и обикновен)
два дафинови листа

Първото действие - получаване филета. Рибата се почиства от всички излишни. Е промива.

Довежда се до кипене 0.5 литра вода. Тук ние се хвърлят сол, бахар и lavrushku. Така саламура получаване на още 5-7 минути на слаб огън, и след това се отстранява от топлина и се оставя да се охлади до стайна температура.

Chinook измести филетата в контейнер и да запълни получи саламурата. Покрийте и преливане кораб на хладно място в продължение на 10-15 часа. Вкусната риба е готова.

Ако искате по-продължително съхранение, а след това всички парчета, за да се излее растително масло и след това се налива 1 гл. Л. оцет разреден в чаша вода. Смесва се добре и се поставя в стъкленица и се затваря плътно.

Процесът на осолена риба е забавно и интересно. Този цар сьомга ще задоволи и най-взискателните чревоугодници.

Тайните и съвети

Има няколко тайни, въоръжени с които ние не трябва да се притеснявате за качеството на крайния риба Chinook:

Знаейки, всички нюанси на подбора и подготовката на Chinook, с опит домакиня винаги може да се готви голямо ядене с минимални усилия и разходи.

Chinook сьомга - един от най-скъпите морски дарове на пазара днес. Въпреки това, нейната популярност се е увеличил само с всяка изминала година.

Той има не само добър вкус, но и много полезни свойства, благотворен ефект върху общото състояние на организма.
Осоляване и Chinook готвене риба - лесна и забавна процес, който води до невероятно вкусна резултат.

Забелязана грешка? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter. да споделите с нас.