Риба супа с рецепта сьомга 👌 със снимки стъпка по стъпка, ние ядем готварските рецепти на Джулия Висоцки

Имам на масата за рязане е среден размер на голяма риба сьомга (2 килограма 300 грама). Трябваше част от нея туршия, отчасти използва за готвене супа.
Основното правило при закупуване на прясна риба - да се избере един достоен екземпляр, който има блестяща кожа, розови хриле и undimmed, непокътнати очи, месо - меко, но еластична. Моята риба е точно това. Трябва да се нарязва на филета, разделени на части, необходими за бульон и супа. За супа се 420гр и 640 грама на филета направени така наречената супа набор: глава, опашка част, костите, перки. Везни може да се почисти по следния начин: вземат глоба ренде и да го извървим от крайния участък към главата, много удобна, голяма риба, и плава голям самолет, може да се направи доста бързо.
Мога да кажа, че тя се развали сочно, нежно и тлъстата риба е съвсем проста, ако неговото резюме или някакъв друг начин да се превишава топлинна обработка.

готварска книга

Разделете рибата по дължина на две части. Отрежете перки, костите на гръбначния стълб. От една страна за премахване на кожи (този, който по-късно ще се готви от друга страна, за ецване, оставих на хартия). От кръста на риба, за да се отстранят всички останали кости. Направете го доста лесно, защото месото от тези риби търг. От кости, глави, ребра, кожата, в крайния участък да се готви супа. Лукът се почистват от люспите, моркови (1 брой) чисто, поставете в тенджера с чорба набора от риба, добавете целината, чушка. Сложете на силен огън, огънят след завиране се намали, отстранете пяната, добавете сол. Оставете да къкри, след преваряване в продължение на 45 минути.

специфична топлина тенджера на застиване масло, сложи моркови и се запържва леко, добавя праза, след 1-2 минути се налива виното, бульон (напрегнато, не съм ходила за супа цялата хранителна среда е все още малък супа, приготвена супа в тенджера с 3-литров) добави, така че зеленчуците са били покрити с 2/3, сложете ги за кратко на слаб огън, покрийте тенджерата с капак. Добавете лимоновия сок.

Накълцайте кора на ренде глоба, решетка, както и дълги ивици (за това взех плувката за корейски моркови). Zest ще трябва да се украсяват.