Риба Chum полезни свойства, състав, препарат

Тихоокеанската сьомга Този вид представлява най-търсените вид сьомга. Keta обитава в Тихия океан (северната част), Охотско и Беринговия море, както и във водите на Северна Америка. В морето приятел храни активно и след пубертета, това се случва след 3-4 години, се премества в реките на Корея, Колския полуостров, Япония, Северна Приморие, САЩ. Там тя започва хвърляне на хайвера. По време на престоя в прясна вода риба се променя външния му вид, става жълтеникаво-кафяв с тъмни ивици. Месо, докато тя става отпусната, бледи и постно.

риболова в куча сьомга, както и сьомга, които държи водеща позиция. По отношение на обема на улова е само малко по-ниски противника си. Дължината на рибата може да бъде до 1 метър, тегло - 14 кг.

На първо място, любители на риба са привлечени от Чам диетични месо и червен хайвер, който има страхотен вкус. Важно е да се подготви тази риба, както в традиционния печене го подсушете.

Как да се готви приятел

Прясно замразена приятел можете да се пържат в тесто и се пече. Чам сьомга печена във фурната със зеленчуци или фолио.

Keta продажба намерени в прясно, солено, замразени и пушени. Fresh куча сьомга може да се готви супа от китайски начин, желе или рибена чорба. Солена приятел, преди да яде, най-добре е да се накисва. Тази препоръка е свързана с факта, че рибата е специално прекалявайте с цел увеличаване на срока на годност. След накисване рибата могат да бъдат включени в салати или подава студен като закуска.

В момента хайвер приятел се обърна от луксозни закуски в много достъпна за повечето деликатес. Яйцата на тази риба има значителни разлики от други хайвер от сьомга. Тя е с оранжев цвят, големи размери и плътна обвивка.

Съставът и калорийното съдържание

В приятел съдържа около 74% вода, 19% протеин. Въглехидратите са практически отсъства. Има мазнини и пепел.

Съставът на приятел включва следните витамини: ретинол, тиамин, калциферол, пиридоксин, ниацин, рибофлавин, аскорбинова киселина, tsianokolobamin, фолиева киселина.

Освен витамини на приятел включва макро- и микроелементи: калций, калий, фосфор, магнезий, сяра, флуор, натрий, магнезий, желязо, йод, цинк, селен и мед.

100 г продукт съдържа максимум 126.4 ккал.

Полезните свойства

Лецитинът и полиненаситени мастни киселини, които изграждат Чам имат protivoateroskleroticheskim свойства. Редовната консумация на месо и яйца на рибата предотвратява появата на инфаркт на миокарда и исхемичен инсулт. Магнезий и калий, съдържаща се в приятел, насърчаване на нормалната сърдечна функция. Калций и фосфор имат положителен ефект върху костите.

Тиамин подобрява паметта и способността за учене. Тя е също така участва пряко в дейността на храносмилателната система, процесите на растежа. Този витамин влияе на тонуса на скелетната мускулатура и намалява токсичните ефекти на алкохол и тютюн.

Ретинол човек се нуждае за оптимално функциониране на нервната система и да се запази остротата на зрението. Токоферол има антитоксични свойства, тя също така подобрява състоянието на кожата. Калциферол укрепва костите. Аскорбинова киселина повишава имунитета. Желязо и минерални вещества, които се съдържат в Чам, повишават нивото на хемоглобина и да участват в образуването на еритроцити.

Вредите и противопоказания

В общи линии, с използването на куча сьомга и нейните яйца при липса на противопоказания. Изключение е индивидуална непоносимост, алергия към рибата.