Риба цаца от малък костур

Това се случва, че понякога вместо дебела щука и костур триизмерна рибар носи вкъщи една торба, пълна с хлебарки и костур "дете с размер".
Особено често това се случва на зимен риболов, когато ви отведе у дома след няколко килограма Okushko и почистете тази промяна на мащаба нямам никакво желание, и загубиха удоволствие от процеса на подготовка на улова хванат. Разбира се, да се подготвят супата и те не могат да бъдат почистени, но само до червата. Но такъв голям брой супа с нищо. И ухото, приготвени на печката - това е просто една супа риба.
Но има алтернатива. Преди десет години, стар рибар сподели с мен, неговата рецепта за риба цаца, която да взема голям, когато трябва да се готви вкусно няколко килограм средни костур.

Така че, за подготовката на цаца, ние трябва:

Много малък костур, което правя реклами 100 броя в даден момент, може да бъде по-малко, всичко зависи от размера и съдовете, разбира се, наличието на костур. размер костур - до 100 грама.
Лук, моркови, сол, черен пипер, Lavrushka, растително масло. Някои предполагат, добавяйки, оцет, доматено пюре, а след това чесън. Не ми харесва вкуса на оцет, маринати и за лечение с повишено внимание. А чесън в риба - по принцип е тема за всички. Аз на обичайните "цаца в масло" душа.

Ножици отрязани опашката, всички перки. Само една ножица отсече главата му под ъгъл, заснемане на половината от тънката част на корема. Месо там все още не, и след това се изкорми - много проста.
След това се промива с течаща вода. Оставям Okuneva мицел директно в областта на корема, където е прекрасно да се готви.

Ние разпространява редове труп костур в тавичка в пещ, предварително запълване на дъното малко растително масло. Качи може да бъде в два или три слоя, в зависимост от това колко имаш риба.
Над рибата положи lavrushki няколко листа, сол и черен пипер (земя или грах). Тогава ние покриваме всички "колела" на лук и се поръсва с моркови (моркови три на ренде груби).

След това всичко се напълни с растително масло, така че да обхванат лука и морковите засегнат, че не е необходимо повече. И в ясно поставете във фурната за 5-6 часа. Ако рибата е голяма, по-дългите (дебела кост), ако е по-малък, а след 05:00 часа е достатъчно. Температурата във фурната - 150 градуса.
Копърка задача е проста - да се разтвори малките кости и люспи. Това се постига чрез продължително охлаждане в масло.

Когато всичко се задушава:

Ние даваме готино. И премахва най-горния слой на зеленчуци. Копърка готов!

topsheet задушени зеленчуци не могат да хвърлят и хранени заедно с рибата. Някои хора като него, някои не. Но цаца не остави никого безразличен. Всички ядене и хвалеха. И не се отказват да я заведе вкъщи в буркан.
Пазете тези цаца в масло може да се замразяват за три месеца, не по-малко. Но те са яли преди това.

И не забравяйте - да вземе храната си на риболовно пътуване (да се похвали и да се използва в рамките на опияняващия) - това е невъзможно. Заекване крака, за предприемане на рибни ястия - останаха без риба. Такъв е суровата късмет :)

Последните публикации
форумите

За bagreniya, аз съм съгласен и пише за него. Просто не ми харесва тъпак.
Създаване на тема в описанието подчерта, че риболов на кука, нимфа, дяволи, вещици, така юфка - OFFtopik. Това може да се промени.
Напред.

област Big Lake с. Cheremkhovo - някой, който може да ми каже какво е хванат.
Бих искал да отида там през уикенда, но аз не съм бил там дори веднъж, и аз мисля, че е така, защото нито се Koto 100 е да, може би това.
Напред.

Продукти в 2 литра вода: кг Poltarev риба, златни рибки Всяко малко 0,3 чаша просо, 1 морков, картофи 3-4, 1 лук, грах 10 черен пипер, сол, подправки на вкус. - Мона нормално.
Напред.

Разпределете ценени села до езерото беше, дървен материал и риба може да бъде уловена, както и че в радиус от 200 км от Abakan? И?
Напред.