Ревен на маса - подготовка вкусна и полза, здраве рецепта

Ревен - един от летни плодове и най-вече на зреене в очакване на домакинята. Фактът, че ревен пекат вкусни ароматни сладкиши и комбинирането му с различни плодове, и можете да правите всеки ден, за да получите оригиналния ястие. Ревен велики в и солени храни - супи, гювечи. Не всеки знае, но този зеленчук има лечебни свойства, които позволяват използването му за медицински цели. В статията - всичко това на състава, произхода, прилагането ревен човек на.

Ревен - Историята на

В някои растителни храни, използвани месести дръжки? Някои градинарство "местно лице" се счита за "Пирогов завод" и е с приятен вкус, с кисел вкус? Разбира се, това е - ревен. Сега тази билка се използва широко в някои расте като плевел, а преди няколко века, това е трудно да се намери, така че стойността на ревен се увеличава още повече.

В миналото, ревен не обичаше за техните хранителни свойства. Той призна, че е лекарство и има широк спектър от приложения. Начало на диви растения се счита за Сибир, Монголия, а като култура за първи път започна да расте в Китай около 3000 г. пр.н.е. В Европа лекарствени суровини - листа, корени, стъбла от ревен - влязоха в Средновековието, но след това са били доведени и семена. Първоначално тя започва да расте зеленчуци във Великобритания и Германия, а след това се е разпространил в цяла Европа.

В България ревен от Китай донесе на Пржевалски - голям пътешественик. След няколко години на отглеждане в градини като декоративни растения хора предположи, че се прилага като зеленчуци, и след откриването на лечебни свойства - като естествен "лекарство".

Ревен - описание на растението

Herb на семейството Polygonaceae получил името си от "REOs" гръцки, което означава "тече, тече." Ревен - многогодишно растение с дебели големи, разклонен, дървесни коренища. Повишени тревни стъбла са дебели, прави, листата са много големи, с дълги дръжки. Поради дълбоките корени на растението proleganiya големи зими, а на едно място, то да нарасне до 15-25 години.

Размножава се чрез семена от ревен, в културата - като се раздели храст майка (в този случай, големи листа се появяват по-бързо). Има около 20 вида ревен, но човек използва два вида - лекарствен и зеленчуци (хибрид, вълнообразни). Лекарственият ревен е с височина 2 метра и расте предимно в Китай, докато зеленчук ревен е широко разпространен в целия свят.

Ревен - състав

стъблата на растенията са много полезни за вещества човешкото тяло. Тези, които предпочитат по-здравословен начин на живот, често включват зеленчуци в диетата си, тъй като тя съдържа много витамини и минерали:

В горещо лятно време, както и от спада на стъблата формира много оксалова киселина, така че консумацията на продукта налага някои ограничения - да се яде много от него, не си струва! Но кисел вкус на ревен, по всяко време на годината и поради наличието на други киселини - лимонена, ябълчна, янтарна, салицилова, фумарова. Много от продукта пектини, захари, целулоза, танини, глюкозиди, полифеноли, нишестето. Калории ревен минимално - само 21 ккал на 100 г

Използването на ревен в готвенето

От описанията на кулинарните "експерименти" на миналите векове може да се разбира, че стъблата ревен задушени в пещи и консумират с мед, изработени от неговата супа, печени сладкиши, приготвени сосове. Сега спектър от приложения често се ограничава до производството на сладкиши, но всъщност ревен за първа, втора курсове и дори салати.

Преди употреба, почистване на стъблата, като банани, тъй като кожата им е по-скоро груб. Много яде ревен, потопени в захар, или нарязани на кубчета и се поръсва със захар, мед поливане. Но още по-популярни сладки напитки с ревен - плодови напитки, плодови напитки, желе, които имат много приятен вкус, добро питие жажда.

Какво друго използва вкусни месести дръжки? Ето примерен списък с ястия:

Зеленчукови салати, особено аспержи, рукола, грах
месни салати
Студени супи, включително червено цвекло
Борш. Други горещи супи
ястия с ориз
Бира и вино
Пайове, торти, сладкиши
Муса

За да се подготви за зимния ревен може също така да бъде. Просто се готви сладко или замразяване на продукта, но можете да се разточва на банките под формата на компот, се готви в сладък сироп и захаросани направя. Добро като мармалад, конфитюр, ревен, както и във всички празни места сладък продукт върви добре с портокал, джинджифил, канела.

Икономически и употреба на лекарствения продукт

В животновъдството и домакинства ревен листа често се използват като храна за прасета. Също така част от растението, ревен, която не се използва за хранителни цели, се използва за получаване на компост - зеленчукова градина тор.

Лекарственият ревен експлоатирани за лечебни цели и признат дори от официалната медицина. Съберете корените и изцелението те са само в растенията по-стари от 4-6 години. Благоприятно, корените се използват като средство за стимулиране на апетита, оптимизиране на храносмилането. Прах направени от изсушени корени произвеждат прахове, таблетки, екстракти.

В народната медицина листата и стъблата от растителен ревен се използват и за подобряване на работата на храносмилателния тракт. Заводът има лек слабителен ефект, много добър за запек. Голямо количество калций прави ревен полезен за здрави кости, както и за успокояване на нервите. Растителни и притежава противовъзпалително, холеретична ефект разрушава вредни бактерии в стомаха и червата. Други области на приложение в медицината ревен:

лечение на анемия
Нормализиране на жлъчния мехур
възстановяване на
Подобрена белодробна туберкулоза състояние
Лечение на болест на сърцето и кръвоносните съдове
Профилактика и лечение на дефицит на витамин

Ревен се използва в козметологията. Това е перфектно избелва лунички, прави по-лека пигментация, като цяло изравнява тон. Също отвари обем ревен дават, блясък на косата и грима може да бъде заменен от магазина.

Ревен: рецепти

Уверете се, на този зеленчук може да бъде стотици вкусни ястия. Особено добре се превръща в сладки храни и печене. Но ние трябва да се вземат предвид противопоказанията за консумацията на зеленчуци. В големи количества, не може да се използва при пациенти с диабет, холецистит, обостряне на стомашно-чревни заболявания, цистит, ревматизъм, подагра. За да се избегнат проблеми с стомаха и бъбреците по-добре да не злоупотребяват с ревен бременни жени и деца до 10 години.

ревен пай

Продукти: кефир - 220 мл, яйца - 3 единици. тестото, 2 бр. запълване, брашно - 2 чаши захар - 2 супени лъжици за поръсване, 1 чаша на тестото, ревен - 300 грама, крем - 200 мл, канела, ванилин - на вкус.

Разбийте 3 яйца с миксер със захар, ванилия, и след това пуснати в много кисело мляко. Постепенно запълнят тестото в брашното, като се разбърква добре с лъжица или миксер. Оформете проправи пергаментова хартия, се изсипва тесто.

Ревен нарязани на кубчета (можете да вземете и прясна и замразена), тя предварително почистване. Сподели ревен на тестото (броят може да бъде намалена, за да се увеличи по желание). Поръсете с ревен 2 лъжици захар (можете да вземете повече).

Яйца с крем бита, заквасена сметана, ако прекалено дебела, можете да го разредете с малко мляко. Налива се изсипва върху тортата и се поръсва канела на върха. Печете на 180 градуса за 40 минути. След отстраняване на тортата от фурната да се охлади, нарязани на парчета а-ла-карт.