Ремулад сос, магията
За мелодичен и дори малко романтично име Ремулад крие много интересно, невероятно пикантен френски дресинг.
Ремулад има прекрасен ярък вкус, в който ще се чувствате приятно и маслена основа и соленост и горчивина и пикантност. Сосът, който ще ви помогне, когато имате нужда да направите яркостта на ястието, особено скучно ястие, не е твърде изразителен. Въпреки това, не за скука той измислен, традиционно се сервира с риба и морски дарове.
Ремулад да ви хареса малко пресича с друг известен френски сос, наречен Тартар. Ремулад същото притежава по-ярка и по-интензивен аромат, също така е по-богат на състав. В него ще намерите кисели краставички и каперси, чесън и аншоа, пресни лук и магданоз. Имайте предвид само, че количеството на твърдите съставки отнема време да се "обединят", да го кажем просто, сосът ще трябва да се варят.
Необходими продукти за рецептата
- Зехтин 250 грама
- яйце 1 брой
- кисели краставички 5 броя
- 4 аншоа филета
- 1 голяма карамфил чесън
- 1 супена лъжица каперси. лъжица
- 2-3 клончета от магданоз
- лук едно перо
- лимонов сок 3-4 часа. Spoon
- горчица пълнозърнести 2 часа. лъжици
- балсамов оцет 1.5-2 часа. лъжица
- сол и пипер на вкус
Как да се готви в сос Ремулад
Сега, добавете горчицата, солта и черния пипер.
След това, добавете балсамов оцет Ремулад. Ароматна, пикантна оцет - задължителна съставка Ремулад сос. Ако не разполагате с балсамов оцет, заменете го с пикантен (например, вино с подправки и трюфели).
Ситно котлет зелен лук, магданоз и чесън. Добавяне на тези съставки, към соса.
Много фино котлет краставички, каперси и нарежете възможно най-фино котлет на филенца от аншоа.
Добавяне на тези съставки, към соса, Разбърква се добре и го изпраща в хладилника да се влеят в продължение на няколко часа.
