Ремулад, домашно приготвени рецепти

Името "Ремулад" произлиза от френската дума "Ремулад", което означава "лют сос".

Смята се, че рецептата ремулад, подобно на много други, е изобретен във Франция и бързо става популярен в различни страни. Това се улеснява от оригиналния вкус на соса и гъвкавост при използване. Например:

в Дания те са опитни сандвичи и пържени картофи;

Белгия - поднесено с пържени картофи;

Швеция и Германия - печена риба и варени картофи;

в Холандия - с риба на скара;

в САЩ - с печен говеждо филе;

Исландия - често се използва при подготовката на хот-дога.

Традиционно, почти навсякъде, тя се сервира на всички видове морски дарове и рибни специалитети. Трябва да се отбележи, че на месните ястия, приготвени с ремулад, вкус също е значително подобрена.

Начало Рецепта Ремулад

Домашна рецепта ремулад

4 жълтъци от яйца, твърдо сварени,

4st.l растително масло,

2ch.l пудра захар,

1ch.l земята червен пипер,

щипка канела на прах,

щипка смлян черен пипер (черен)

няколко капки ракия,

сок от един лимон,

определено количество бульон (избор)

Варени яйчни жълтъци, необходими да се смила с растително масло, изливане на капката, горчица, земята червен сладък и смлян черен пипер, захар, канела, лимонов сок и сол. След изтриване сместа през цедка и камшик.

След получаване на хомогенна маса, е необходимо да се разреди бульон и няколко капки от всяка ароматизирани ракия.

Домашна ремулад рецепта за месо

2 твърдо сварени жълтъци,

1/2 лук,

1/2 туршии,

5st.l растително масло,

щипка смлян черен пипер (черен)

малко нарязан магданоз, копър и листа от целина,

подкислител - да избирате.

Суров жълтък и варени нужда да търка заедно с растително масло и сол. След това се добавят към rastortym съставки горчица избран подкисляващ агент, ситно нарязан туршия и лук, нарязани зеленчуци (целина, магданоз, копър). Добавете сол и сезон с черен пипер на вкус и се разбърква.