Редът на маса
На 2 потребители
в любимия си
Основният принцип, който ръководи, покриващи на масата - това кореспонденция съдове характер ястия (приятелска вечеря, бизнес обяд, семейно парти, и т.н. ...) И меню.
1. Стела на масата отдолу фланела кърпа и направи панделки, до краката на масата. Топ поставяне елегантна покривка, така че да е равномерно спадна от всяка страна на 15-25 см. В някои случаи, вместо покривки може да използва набора (минимален размер 30x40 см).
2. Строго срещу гърба на всеки стол постави ястия: закуска обикновено е (снек-бар), за обяд и вечеря - две малки плочи, поставени една върху друга в низходящ ред по диаметър (малка трапезария и снек-бар), дълбоки и десертни чинии донесат по-късно. Ако винаги студени закуски се сервират на първо място, липсват в менюто на масата веднага слагам само две плочи: малка трапезария, както и на nee- бездна, Десертът се сервира по-късно.
Разстоянието от ръба на масата към най-близкия край на долната плоча не трябва да надвишава 2 см.
3. Поставете горната плоча сгъната салфетка. Закуската се използва тъкан около размера на 32x32 см, за обяд и вечеря - от размера на 50x50 см.
4. Spread инструменти: ножове и лъжици от дясната страна на плочите (тъй като те се държат в дясната ръка), вилици, съответно, от ляво. Ножовете трябва да се обърне към плаките, на вилката издатините са разположени нагоре.
Какво инструменти ще се сервира на маса, то зависи изцяло от менюто. Най-честата процедура за подаване на ястия за обяд: студена закуска (те се хранят заведения за хранене нож и вилица), супа (тя яде една супена лъжица), главен топла храна (пържола нож и вилица), десерт (десерт нож, вилица, лъжица).
Устройствата, които се използват на първо място, пуснати от другите плочи, а тези, които се вземат в ръцете на последния, поставени някои плочи.
Обърнете внимание на това как устройствата трябва да се основава десерт. Те винаги се поставя в чиния: първата е нож, вилица и след това най-накрая, лъжица. Дръжки десертни устройства са включени в посока, съответстваща на страна, в която те се съхраняват.
5. В ляво от основните ястия на разстояние 5-15 см да предоставят персонализирана табела за хляб (Pirozhkov). Ако имате масло в чиния Pirozhkov постави личен нож за масло (може да използвате обикновен нож закуска) в менюто.
"Какво друго липсва. "- може би си мислите. Разбира се, не чаши за безалкохолни напитки, каква храна без хубаво вино. Но въпросът за алкохол и "съд" ще отиде малко по-късно, в раздел "Алкохолът етикет" за него.
Е, на масата се задава. Можете да седнете на него се разширява салфетката, за да вземете оборудване и да започне хранене. И за това как да правилно и красиво, има някои ястия ще научите в следващия раздел.
