Red Hot пушена риба - готви вкусно, красиво и уютно!

Съвсем наскоро, аз ви казах как да пушат пиле с ръцете си. Правейки това в собствената си кухня. И се спирам на това, аз не възнамерявам да, така че сега предлагаме друга рецепта за пушена сьомга.

Подгответе горещо пушена риба ме spodviglo какво магазините, които видях, рибата се опушва и цената на този продукт не е бил малък. Помислих си: защо не мога да готвя самата риба? Поради това изборът да започне риба не съвсем мазна - Coho, аз кисели и се подлага на тютюнопушенето. Резултатът е очевиден - вкусна, красива, лично приготвени червена риба пушена - това е супер вкусно, а ако все още с чаша студена бира ... Това е неописуемо чувство, трябва само да се опита и да прецени ...

Трябва:

• Риба - Аз COHO - 1.5 кг.
• Сол - 2-3 супени лъжици (Можете да използвате морето)
• Подправки - 2-3 супени лъжици (Може ли специален за риба или универсално)
• Дафинов лист - по заявка
• канап

Как да се готви риба пушена със собствените си ръце:

Ако трябва да се пуши рибата до известна ден, вие трябва първо да си туршия. Тя ще продължи 1-2 дни, така че очаквам всичко предварително.

Моята риба не е много голяма, така че беше доста 1 ден осоляване. Ако вашата риба с глава - това може да се добави сол и пуши като цяло преди бях риба без глава и вътрешности - това е удобно. Измийте рибата старателно и внимателно го втрийте със сол и подправки. Прибирането на реколтата в хладилника за 1-2 дни, за осоляване. Разбира се, ако няма време да позволи на prosolitsya риба поне 2-3 часа.

Преди да се мотае рибата, тя трябва да връзвам с връв, така че когато го пушена просто не сте паднали (ако можете да го направите от спирането на опашката). Като такива, рибата се суспендира в Smokehouse с поставен върху дъното на стърготини (предварително накиснати в продължение на 10-20 минути). Покрийте опушвална близо и напълнете с капак вода.

Инсталирайте тежък огън и дим риба така 20-30 минути, след което трябва да се обърнат за определяне на огъня до среден и донесе рибата, докато готвят още 20-30 минути. Аз просто пушена риба 01:00. След това отворете капака и извличане на рибата от там - един красив, златист, ароматни, сочни и не по-лоши от опциите в магазина, дори по-добре.

Служат може да бъде или горещи бульони например млад картофено или студ, и за предпочитане с чаша бира. Нарежете на парчета риба, след като я извадите от самара и на масата ни служат.

Как вкусна туршия херинга и други риби - ще намерите стъпка по стъпка рецепта със снимки