Рециклиране пчелите нектар в мед

Рециклиране пчелите нектар за мед се състои от пет основни процеси.

Почистване нектар от излишък полен. Както е известно, по-голямата част от цветен прашец и нектар в същия цвят, както и някои от този прашец винаги се получава в нектара. Vrezultate проучвания са установили, че мед, съдържаща голямо количество поленови зърна не са подходящи за зимуване пчели. При понижена температура в гнездото хранителни вещества поленови зърна слабо се абсорбира от пчелите. В допълнение, поленовите зърна, натрупани в пчелите ректума, увеличаване на масата на изпражненията претоварване черва (кал зимни пчелите не се изолира и се отстраняват от него само когато първата пружина полетите). До тогава, пчелите презимуват нормални, защитни механизми ги предпазват от преждевременно освобождаване на червата. Допълнително увеличение на чревния фекална натоварване предизвиква диария пчелите, което води до отслабване на семейството, болестта и смъртта.

Премахване на излишната вода от нектара. Нектар средно съдържа 50% захар и толкова вода, в концентрация мокро захар може да се редуцира до 25-30%. Също захари и вода в нектар на малко количество протеини, витамини, аминокиселини, неорганични и органични вещества, както и множество от дрожди спори, от навлизане в Thereinto atmo- сферичен въздух.

Съставът и концентрация на компонентите на нектар растения от различни видове се различават. В кошера, където температурата достигне 34-36 ° С, изработен от пчелите нектар при концентрация на захари в присъствието на дрожди бързо да ферментират, но пчелите никога няма да позволяват поради бързото отстраняване на излишната вода от нектар. В резултат на това съдържанието на захар се издига до ниво, при кото ром мая не може да расте. След отстраняване на излишната вода от нектар е както следва. Пчелите внасят в кошера само размера на нектар, че те са в състояние да обработва. пчелна колония привлекателен нектар пчелите на регулират администратор. Те приемат в пчели берачи на нектар и го поставя в празните клетки, намиращи се в близост до пилото. Първоначално пчелите запълват клетка е не повече от 1/3 на нектар висящи капки в различни места в клетката, така че вземането на изпаряване на водата rotekalo по-интензивно.

Около двадесет и четири часа, като сгъстяващ нектар прехвърляне на пчелите да по-отдалечени от пилото гребени клетки, предимно в горната част на слота. В резултат на това на пчелите постепенно изпълват до върха на клетката и ги запечатват. Ако вентилационни условия са оптимални гнездо, след което целият процес на отстраняване на излишната вода трае от 1 до 6 дни. и при неблагоприятни - до 2 седмици. и др. Интензивността на съзряването на мед в кошера е силно повлияна от условията на потока на нектара (неговата продължителност и прекъсвач провал Hb), метеорологичните условия и нивото на влажност на въздуха, броят на пчелите в семейството (неговата сила) в, скорост на вентилация и нивото на каране г-н sotoobespechennosti пчелните семейства по време на прибирането на мед.

Инверсията на захароза. В допълнение към ниво сгъстяване нектар концентрация на захари 80-84%, че не допуска развитието на дрожди микрофлора е важно захароза Ниво инв Software. В повечето случаи, нектар захар са представени главно от дизахарид захароза (до 40-50% или повече), която се абсорбира от пчелите тялото само след разлагане му в глюкоза (гроздова захар) и фруктоза (плодова захар). Този процес се извършва под действието на ензим, инвертаза, който се произвежда в фаринкса (хипофарингеален) желязо пчелите. Най инвертаза активност, наблюдавана при пчелите, пълни с семейства на възраст от 20 до 30-ия ден от живота при температура от пчелите в гнездото 34-35 ° C.

Затова не е случайно предлаганата нектар PCH Ely първоначално разположен близо до пилото, където повишената температура се поддържа, което е от полза за процеса на обръщане на захар и отстраняване на излишната влага от нектар. Тези два процеса се извършват почти едновременно и са функционално свързани помежду си.

Още по време на вземане на проби от нектара на цветята, за да го смесва с тайната на пчелите-фаринкса жлези и мед zobike започва катализира от ензима инверсия на захароза. Този процес продължава в кошера, където пчелите нектар многократно прехвърлят от една клетка към друга. В резултат на нектар допълнително смесва всеки път тайните фаринкса жлези и едновременно се отстранява дори малко вода.

захароза инверсия продължава и след запечатване восък на мед в капачки клетки. Vsvezhezapechatannom мед може да бъде до 10% захароза, но в крайна сметка неговото количество намалява до 1% или по-малко. Процесът се провежда в рамките на 10-12 дни.

На инверсия на скорост захароза влияе от много фактори: силата на семейството, съотношение на различните възрастови групи пчелно семейство и тяхното физиологично състояние, броят на отглеждат потомство единица семейни масови расови характеристики пчели, времето, нектар, пуснати на кошера деня, наличието на празна гребени.

Даване на мед кисела реакция. По-често, отколкото нектар мед растения се характеризира с леко кисела реакция и цъфтящи в ранна пролет - алкална.

Чрез увеличаване на киселинността на глюкоза оксидазна активност е намалена. При достигане на определена зреене реакция образуване глюконова киселина мед киселинност се прекратява.

клетка запечатване. Обработка на нектар в мед се завършва чрез запечатване на клетката на зрелите капаците мед восък. Важно е да се поддържа мед, в резултат на уплътняване на клетките не е мед абсорбира влагата от въздуха и се втечнява. Wax капачка предотвратява мед от прекомерна оттичане и значително намалява скоростта на кристализация, което го прави по-дълго запазва оптималната последователност за пчелите.

Пчелите Южна и Северна видове различно запечатани клетка с зрял мед. Така srednebolgarskie пчели запечатани клетки, оставяйки повърхността между мед и восък слой на въздух капачка, така че клетки, запечатани с мед има бял цвят (светлина или "сух", Signet). Такъв метод увеличава запечатването топлина пчелна пита и осигурява качество бо "lypuyu приспособимост към зимуващите пчелите.

Пчелите сив планински кавказки не порода оставя в клетките пълни с мед, мед въздушен слой между повърхността и капачки восък, но с клетка запечатан мед е тъмно (тъмно или "мокро", Signet).

Основният фактор, който влияе спояването на клетките с мед - падежа му. Мед пчелен запечатва, съдържащ от 16 до 24-25% вода (покрит с пирен). Процесът на зреене с мед и преминава под капаците на восък.

Krivtsov NI Kozin R. В. Лебедев VI Maslennikova VI пчеларство