Рецепти вино цариградско грозде у дома
Вино - алкохолна напитка, получена чрез ферментация на плодове. Подгответе тази напитка у дома е лесно. Най-често се прави от грозде бяло и червено сортове, но в нашата страна са намерени на гроздето само на юг. Ето защо би било много полезно рецепта за цариградско грозде вино. Този вид вино е полезно за хора с недостиг на витамини от група В, а някои аминокиселини.
Обща информация за вино от цариградско грозде
Къща вино напомня на цариградско грозде за всички качества на бялата гроздова вино. За приготвянето на вино, се задължават да събират плодовете правилно. Всеки подходящ, за предпочитане голямо разнообразие. Важно е да не се даде презрели плодове, в противен случай виното ще се окаже лошо качество. Неузрели цариградско грозде и няма да имат ефект. Ако се съберат в топъл сух ден, след като не си мият колекция плодове. Но проверете и премахване на гнило, презрели - е необходимо. Обработка трябва да започне веднага, в противен случай един ден плодове цариградско грозде вече не са подходящи за производството на вино. Гроздето не разполагат с точната дата на съзряване, защото сортовете са много разнообразни. Поради тази причина, в един сезон, можете да направите няколко различни вида вина. При готвене вино не трябва да се включат по-специално добавянето на вода - че тя може значително да навреди на оригиналната пивната мъст. В същото време, ако правилно се изчисли количеството на водата може да се регулира силата на напитката.
вино за готвене - основният начин
За приготвяне на виното на цариградско грозде у дома, ние разработихме ясна последователност, след което е възможно да се получи уникален ароматен напитка. Вие ще трябва:
- Цариградско грозде - 1,5 кг
- Захар - 1 кг
- Вода - 1.5 литра
- Първата стъпка е да подготви сироп. Напълнете със захар и налейте вода в тенджера, разбъркайте добре. Довежда се до кипене, като се разбърква непрекъснато. На сироп формира бяла пяна, е необходимо да се премахне.
Най-добре е да се смила плодовете дървена лъжица или tolkushkoy
- До сиропът се охлади, се пристъпва към втория етап. Изброените плодове трябва да се месят, докато пюре. Това може да стане с ръце и tolkushkoy. Инструментът трябва да бъде дърво, метал, както и използването на шлифовъчни машини не е желателно. Аз години, който се поставя в стъклен съд и се изсипва на сиропа. Бери сироп не трябва да заема повече от 2/3 от обема на контейнера. Капацитет за поставете на топло място с температура около 21 градуса. Стаята трябва да бъде тъмно като пряка слънчева светлина се отразява неблагоприятно на процеса. Всеки ден, материалът трябва да бъде забранено, за предпочитане с дървена пръчка, можете ръчно. Тази стая трябва да се съхранява в продължение на 3-4 дни.
- Третият етап започва след началото на ферментационните процеси. В резултат се получава пяна, и виното започва да "играят". Otbrodivshee вино може да се излива в бутилки Налице е характерна миризма. По това време е необходимо да се отдели на пулпа от главния каша. процес Носещо трябва да се извършва много внимателно и при стерилни условия. Целулоза след раздяла необходимо внимателно стиснете. Получената пивната мъст, установен на "doigryvanie" за тази мрежа е попълнено, стъклен съд, на който уплътнението на вода. Най-често в ролята на този обект се представя един прост латекс ръкавица. Той прониза дупка в един от пръстите си.
- Следващият етап е отделянето на утайка. След виното вече не се скита, утайката се появява в него. Много внимателно се разделят на виното е необходимо. Основното нещо е да не се разклаща пелети и внимателно я разделят. С помощта на гумена тръба. Виното се бутилира и се поставя на съзряване. Трябва узряват в тъмно хладно място при температура не по-висока от 15 ° С Процес издържа до 5 месеца. Периодично по време на образуването на утайки трябва да се изсипва в чисти бутилки. Узряване приключва, когато образува повече утайка. След това бутилките са запечатани корк и се оставя виното на склад.
За да бъде виното на прозрачност, е възможно да се облекчи. За тази цел, яйчен белтък, който е в контакт с мая и танини.
Важно е на етапа на преливане в чисти съдове и отделяне на утайката да се уверите, че протеиновите остатъци не попадат в бутилката.
Рецепти вино с различни добавки
За да се направят специални бележки на вино, не е вино, цариградско грозде дома рецепта, която включва добавки. Това са най-често срещаните рецепти:
вино рецепта от цариградско грозде с лимон
3 кг цариградско грозде вземат 10 чаша захар, лимон 2 и 5 литра вода. Маш плодове и се смесват с три чаши захар. Сложете сместа в продължение на 30 минути на топло място, добавете вода. Бутилка близо ръкавица и да зададете да ферментира. По това време, лимон и разбъркайте останалата захар и се добавят към оригиналната пивната мъст. След края на ферментацията и изтичане на утайката на бутилката. Използвайте това вино е по-добре за два месеца. Тогава му букет ще бъде открита напълно.
Вино от къпини и касис
За приготвянето на това вино ще ви трябва: 3 кг цариградско грозде, 2 килограма захар, 1 кг червено френско грозде и захарен сироп. За да се подготви сироп нужда два килограма захар, смесена с 3 литра вода и сложи на огъня. Довежда се до кипене. Изсипете охлаждат сироп пюре плодове. Сложете на ферментацията на топло място. Една седмица по-късно, вината се изсипва в друг контейнер.
Цариградско грозде с мед рецепта за домашно вино
Интересна рецепта за която трябва цариградско грозде 5 кг хляб - 0,5 кг, 0,5 литра мед. Тази рецепта се различава от останалите. Тя не се нуждае от захар. Зърната трябва просто да се добавя вода, сложи ръкавица върху бутилката и поставете на топло място. След 4 месеца в бутилката добавете хляба, след това с четка с мед. След това, на мястото, да се носят ръкавици и се оставя за още 4 месеца. След това източване на утайката и се налива в бутилки.
Цариградско грозде с коняк
За да се подготви хубаво вино се вписва рецептата с добавянето на ракия. Цариградско грозде желани червени сортове:
След прибиране на реколтата, плодове се поставят и замесени в чист съд, за предпочитане емайл. Използва се за мелене дърво tolkushkoy, можете просто да си ръце. Натрошени цариградско грозде, поставени на хладно място. Четири дни по-късно, се открояват сока. Той се отделя от пулпа. Най-накрая добавете литър. предварително преварена вода и се оттича. Получената течност се добавя към сок. След това се излива към една и съща захарта и разбъркайте добре. Захар трябва да се разтвори напълно. Изсипва се в бутилка и се покрива. След това се оставя да ферментира в продължение на период от около 3-4 месеца. Всеки ден в капацитет добавени от половин чаша студена вода. След това премахнете тензух и затваряне на врата на ръкавицата на контейнера латекс. С вода печат вино отлежава в продължение на около 5 месеца. След това трябва да се отдели на виното от утайката и се налива ракия. Един месец може да се бутилира и се слага в склад.
Вина от цариградско грозде
Качеството и вкуса на виното рецептата напитка, къща напомня на пълен шампанско. Единственият отрицателен - да се запази тази напитка не може да бъде дълго.
За подготовката на пенливо вино ще ви трябва:
Измийте плодовете не го заслужават, и да ги месят по избор. Просто добавете вода, която е предварително загрята до 35 градуса. Има също така да добавяте захар. На стъклената опаковка да се сложи печат вода и се поставя в топло 1.5 месеца. След това се отдели утайката от виното и се налива в бутилки. Затворен магазин вино в хладилника за около месец.
Обикновено вино рецепта от задръстване на цариградско грозде
Много често след зимата в избите са бурканчета конфитюр. За такива случаи има една проста рецепта вино от задръстване на цариградско грозде. За това ще трябва 1 литър сладко. Тя трябва да попълните в 1 литър топла, но не гореща вода. Добавете 120 грама стафиди. На следващо място, разбърква се добре и с печата на водата. Бутилката се поставя на топло място в продължение на 10 дни. След 10 дни, източване на чиста течност от основното тяло и пуснати на ферментацията. 1.5 месеца завърши вино може да се излива в контейнери за съхранение.
В допълнение към по-горе, има много рецепти за домашно вино цариградско грозде.
За вкус можете да добавите ябълки и малини или череши.
За сухо вино може да намали количеството на захарта в 1 чаша на 1 литър сок.
Не е нужно да има много опит и скъпи суровини за приготвяне на домашно вино на.
При спазване на технологията може да бъде резултат на една уникална напитка с вкус и аромат, не допускайки вина промишленото производство.
Заслужава да се отбележи, че виното притежава противопоказания за използването на деца и бременни жени. Други могат да се насладят и на цвета и завършат магическа напитка.