Рецепти Tat във фурната, тайните избора на съставки и добавяне
Tat - доста често срещан сладкиши, дошли от татарски кухня.
Имаме доста популярна.
Тук са само мнозинството възприема като belyashi бързо хранене, въпреки че доста любима.
Но тя се готви себе си се оказва че не всеки, често - просто нежелание.
Напразно! Tat печене във фурната не е никак сложно, отколкото за готвене пайове и кифли.
След като го направи веднъж и вкуси резултатът е малко вероятно да искате да си купите това ястие в улични павилиони. Много по-здрави и по-вкусни belyashi тези, които се пекат в собствената си кухня.
Belyashi във фурната - основните принципи на готвене
Tat за готвене във фурната е необходимо:
изпрати ястие за печене.
Процесът не е толкова сложен, че да не се подчинявам.
Повечето от тях са свикнали с този belyashi - пържени ястия. Обикновено, по такъв начин, и да ги продават.
Въпреки това, от подготовката на Tat във фурната, а не един тиган, пълна с масло до върха, вие може само да спечели. Печене е много по-ефективен и, в същото време, не по-малко вкусно: сочно, ароматно и много нежен.
Традиционните belyashi имат кръгла форма и месо пълнене. малка дупка в центъра.
Днес тя е да се съобразят с такава форма и се използва само традиционната плънка е по избор. Можете да изваят продукта под формата на всяка геометрична форма.
Напълнете belyashi и зеленчуци, а дори и плодове. Но дупката в центъра трябва да бъде задължително.
Тайната на Tat - месят правилно тесто. Тя се приготвя или прясна мая.
Месото се нарязан с нож или преминали през най-голямата решетка мелница. Плънка трябва да е с мазнина. Тя трябва да бъде добре и се месят за дълго време, а след това леко победи на разстояние. Се добавя към кайма сол, черен пипер, лук. Популярен като кимион, хмел-сунели, кориандър, нарязани пресни билки.
Подготвен за печене belyashi трябва да настоява най-малко десет минути. Тестото може да се смазват с разбито яйце или само жълтък се смесва с една супена лъжица мляко.
Печене мокет печене хартия, импрегнирана с растително масло или сметана.
Пече belyashi двадесет минути или двадесет и пет на 180-200 градуса.
1 Tat във фурната с кайма
• 0,8 кг брашно;
• 5 гр. суха мая;
• 30-унция. масло сандвич;
• 125 мл мляко и вода;
. • ч сол лъжица;
• чл. лъжица захар.
• 150 г месо от свинско и говеждо месо 150 гр целулоза;
• три крушки;
• Три чл. л. кисело мляко;
• за един час. Spoon черен пипер и сол.
Разтопете маслото сандвич. Разделете жълтъците в отделна купа.
В млякото с вода добавете мая. Разтваря солта и захарта също.
Това също излее една супена лъжица или две от брашно. Изсипете масло и жълтъците. Добавете още брашно и месят тестото. Тя трябва да се месят докато се затегне.
Смелете месото се използва месомелачка.
Лук нарязани на малки кубчета. Prisolit и се смесват с мляно месо. Добавете кисело мляко и подправки с.
Разточете тестото парчета на кръгчета. Сложете каймата в средата. Всеки belyashi трябва да приключи, така че остава дупка в центъра му.
Полуфабрикат далеч в продължение на десет минути.
Лежеше на хартия за печене и се пече за изпращане. Чрез двадесет минути ароматно и буйни belyashi може да бъде отстранен от фурната.
2. Tat във фурната с люта чушка
• 900 гр. мая тесто;
• 0,300 кг мляно свинско месо;
• две крушки;
• осем стръка магданоз;
• люта чушка (чили);
• две щипки сол и черен пипер.
Пригответе тестото, както в предишния рецептата.
Лук нарязани на малки кубчета. Prisolit. Смесва се с месната маса.
Ситно котлет магданоз. Люта чушка семена свободни от и вътрешни стени и се нарязва на малки парченца. Добави заедно с магданоз в купа с каймата и се запържва в тиган.
Разточете тестото парчета на филийки, за да се направят съкращения, но не dorezat център. От средата сложи плънка месо.
Получените венчелистчета опаковани в кръг един върху друг. Belyashi оставете да се влеят в продължение на десет минути.
Смажете разхлабване и се смесва с мляко жълтък. Пече се в продължение на двадесет и пет минути (180 градуса).
3. Tat във фурната с пълнеж от тиква и грейпфрут
• 0,45 кг тесто с мая;
• 0,3 кг тиква;
• Един грейпфрут;
• един лимон;
• 10 г захар.
Нарежете тиквата на малки парченца и се пече във фурната. Достатъчно е да се петнайсет минути (200 градуса). Печена тиква мелене в пюре с блендер.
Грейпфрут почистени, разделено на парчета, отстраняване на тънък кожата и излича с хартиена кърпа.
Лимонова кора нарязва на ленти или решетка.
парчета тесто след валцуване нарязани на ивици.
В краищата им Поставете плънка, първо сложи лъжица тиква пюре, а след това една или две грейпфрут карамфил, щипка настъргана кора и се поръсва Sakharkov.
Увийте тестото двойно плика. Къдравата украсяват шев. Пече се по обичайния начин.
4. Tat в пещ "проста рецепта"
• 600 гр. брашно;
• 15 гр. суха мая;
. • ч сол лъжица;
• чл. лъжица захар;
• 300 мл вода.
• 0,4 кг кайма;
• сол и черен пипер - на вкус.
Дрожди и захар и сол се разтваря във вода.
Постепенно добавете брашното и се разбърква в продължение на час страна. За месене на тесто, което трябва да, толкова дълго, колкото той няма повече да се придържаме към ръцете. Извадете в уютен кът на кухнята, покрита с кърпа или филм.
Лукът се нарязва на малки парченца и леко запържваме. Смесете го с мляно месо, prisolit и черен пипер.
Разточете тестото, увийте го наденица и разделете на порции. Всеки ставам отново, поставете сместа месо и zaschipnut ръба.
Полуфабрикати се пържат в тиган от двете страни и да оставят във фурната в продължение на двадесет минути.
5. Tat във фурната с картофи и месо
• 350 гр. пшенично брашно;
• 160 гр. разтопено масло;
• кисело мляко чаша;
• за ½ ч. Л. готварска сол и сода.
• 300 гр. говеждо месо;
• една глава лук;
• две картофи;
• чл. л. изсъхне adzhika кавказки;
• готварска сол - на вкус.
В купа с брашно добавете разтопеното масло, сол.
Сода, разбърква в кисело мляко и се слага в брашното.
Замесете тесто. Тя е много мека и еластична. Покрийте и оставете настрана за своите петнадесет минути.
От месото да се готви плънка.
Максимална нарязаните картофи и лук. Добави чиния с месо. Кораби същите изливат подправки, prisolit и внимателно Разбъркайте сместа месо.
Разделете тестото на отделни парчета, руло в средата сложи плънка месо. Belyashi обвивка, оставяйки дупка в центъра. Пече се във фурната по обичайния начин. След двадесет минути, извадете тигана. Всеки belyashi сложи една малка част от разтопеното масло. Печене с belyashi поставят във фурната за още пет минути.
6. Tat във фурната с овнешко
• 0,8 кг тесто;
• 400 г агнешко месо;
• една голяма скилидка;
• две щипки кориандър;
• за ½ ч. Лъжица кимион и черен пипер.
• час и половина. Лъжица сол.
Подгответе внимателно на предишния рецептата.
Кориандър, черен пипер, сол и кимион се изсипва в хаванче и смазан.
Смелете лук. Добавете приготвени подправки и се разбърква.
След това се смила в купа с лук агнешко.
Разбърква се старателно смес месо.
На печене излее растително масло, и го разпространява равномерно по повърхността. Те също смазване на ръцете.
Прищипват парче тесто и се търкаля от ръцете си директно на печене лист.
намазка на месо смес върху повърхността. Тестото се увива гънки.
Tat печене във фурната се провежда двадесет и пет минути.
7. Tat във фурната "Вегетариански"
• чаша сметана 15%;
• един час. L. сода;
• за един час. Л. Sakharkov и соли;
• половин чаша растително масло;
• 0,4 кг брашно.
• зеле;
• щипка куркума и къри;
• заквасена сметана, за да смажете Tat;
• 50 г сирене.
Крем излива в кофа, се смесва със сода. Няколко минути по-късно се налива растително масло. Абсорбира захар и сол. Смесете размахване.
Добавете брашното и се готви тестото е мек и ефирен.
Оформете дебела плитка. Нарежете на две равни части. Покрийте с кърпа.
Зелето се нарязва на малки квадратчета. С помощта на ренде груби грайнд моркови.
Смесете зеленчуците, добавете подправки и prisolit. Фрай в тиган, докато омекнат.
Парчета тесто се разточва и запълване на растително смес. Wrap и zaschipnut ръб.
Tat преформа разлага на печене мастни хартия за печене. Намажете ръба на заквасена сметана.
Сирене, нарежете на едро. Поръсете отгоре belyashi където пълнене.
Сложете в печене фурна в продължение на двадесет минути (200 градуса).
8. Tat във фурната на корейски
паунд тест мая;
250 гр. мляно месо;
400 гр. Зеле;
пет скилидки чесън;
Две чл. л. соев сос;
. Един час сол лъжица;
черен пипер на вкус;
две щипки кориандър.
Каймата готино. Преди готвене се нуждае от най-малко един час да лежи на рафта на хладилника.
Китайско зеле много фино котлет.
Напред филийки лук през месомелачка. Чесънът пада с нож и допълнителен котлет.
Зеле, лук и чесън микс. Добавете каймата, кориандър и соев сос. Prisolit и черен пипер.
Разбъркайте внимателно напъха ръцете си. За да не е суха, добавете супена лъжица студена вода. Плънка трябва да се задоволите десет и петнайсет минути.
Разточете тестото сбруя. Разделена на две равни части, с тегло около 50 грама.
Скриване на кок всяко парче тесто. Навлажнете ръцете с слънчогледово масло и грес топки. Оставете ги в продължение на двадесет минути.
За удобство на напълване разделена на същия брой части, като тестото.
Всеки кок участък в тортата, няколко милиметра дебелина. Запълнете го с плънка и се образува belyashi с дупка.
Пече се във фурната за около половин (190 градуса).
Belyashi във фурната - трикове и съвети
1. С цел да се печене е пищна, използвани брашно. То е задължително проверени.
2. При смесване на брашното се добавя наведнъж, и една чаша. След това тестото се меси по-добре и по-бързо.
3. най-оптималния са пропорции на съставките:
- течност и брашно - 1: 2;
- 1 кг брашно - 10 гр. суха мая;
- съотношението на лук и мляно месо, така че е сочен - 1: 2.
4. За еластичния тестото е желателно да се използва мляко, което не е по-малко от 1% мазнини.
5. Ако се използва суха мая, мляко и водата не се нагрява. Те трябва да са със стайна температура.
6. Можете да проверите готовността на тестото с пръст. Това не е съвсем лек и малко, като че ли съпротива.
7. Tat тесто е по-добре да се добави само жълтъците, тъй като протеини го правят прекалено стегнат.
8. сочно месо плънка се изсипва на стойност петдесет грама ледена вода.
9. Ако зеленчуците са нарязани, а не да минават през блендер или месомелачка, те се откажат от сок месо, което го прави по-вкусни.
10. тестото на дрожди е желателно да се добави сода разтваря в топла вода. Това ще помогне за премахване на киселинността, присъщи на този тест.