Рецепти, състоящи се от кисело зеле, тайните на съставките на избор и

Супа - традиционни руски ястия, приготвени дори нашите предци.

Традиционно, супа от кисело зеле не е само варени и измъчван в продължение на дълъг период от време в българските пещите. Поради това те ще получат невероятно вкусно и ароматно.

Основните съставки на кипене. месо, билки, корени, брашно, и разбира се, кисело зеле.

Днес, домакинята не са имали възможност да подготви това ястие във фурната, така рецепта за готвене се е променила малко. Но вкуса на това ястие е по никакъв начин засегнати.

В оригиналната рецепта, супа от зеле се използват само говеждо месо, то може да бъде заменено със свинско или домашни птици. Брашно замени ечемик и добавете картофите.

Първоначално се подготвят богата бульон с бели корени и подправки.

Кисело зеле предварително гаси с моркови и лук, домати паста се изисква. В бульон пут смачкани картофи и запържен кисело зеле и измъчваше на слаб огън за няколко часа.

Зеле супа е традиционно се сервира със заквасена сметана, чесън и черен хляб.

Рецепта 1. Зеле кисело зеле

два дафинови листа;

месо с кокал;

захар сол;

отъпканата чаша кисело зеле;

половин литър доматен сок.

1. Месото се промива, отрязани от филма и потопени във вряща вода. Така че ясно бульон. Добави към пан обелени бели корени. Гответе месото на умерен огън за около половин час. За 15 минути, докато варени сложи картофи.

2. Останалата част от зеленчуците и измийте чист. Нарежете картофите на малки парченца. Две картофи запазват непокътнати. Фрези зеленчуци, поставени в дълбока купа и се напълни с вода.

3. Кисело зеле свиване и превключва на по-дълбоко соте тиган, налейте малко на рафинирано растително масло и половин чаша вода. Ние събрахме на малък огън, и оставете да къкри 35 минути, покрити с капак.

4. Белени лук се рушат на малки парченца. Морковите голям търкайте. Ние се измести от нарязания на ситно лук в купа, поръсва се със сол и се смила ръце.

5. Останалата част от лук и моркови в промяна на горещ тиган и passeruem в растително масло, докато омекне. Изсипете доматен сок и се поръсва със захар. Разбърква се и къкри за известно време.

6. Екстракт от месо бульон, корени и картофи. Ние се отдели месото от костите и се разбива на парчета. Картофено пюре вилица, разбърква се с пюре със сол лук.

7. бульонът се разпространява натрошени сурови картофи и се вари, докато омекне. Натрошените картофи с лук и месо поставят в супа. Следваща Зареждане на пържено кисело зеле и се разбърква. Подправена с подправки и дафинов лист, сол. Измъчван на слаб огън за около час.

Рецепта 2. Бърза супа с кисело зеле и рогата говеждо месо с червено цвекло

Чесън - 3 сегменти;

паунд на зеле;

цвекло - 2 бр.;

копър, кориандър и магданоз - лъч;

говеждо задушено - Банка;

Картофи - 4 бр.

1. Сварете картофите в техните якета. Цвеклото и варете без пилинг. Останалата част от зеленчуците и измийте чист. Ситно котлет лук. Настържете морковите на едро и почистени, варено цвекло. Целина нарязва на парчета.

2. В тенджера с вряща вода, поставете подготвените зеленчуци.

3. Кисело зеле преса и поставете зеленчуците, се готви в продължение на десет минути. След това поставете пречистените, кубчета картофи и униформи настъргани цвекло. Дайте зеле супа къкри няколко минути и добавете задушено говеждо месо. Оставете да къкри за известно време, добавете сол, подправете със счукан чесън и нарязан билки.

Рецепта 3. супа Кисело зеле с просо

Стограма целина;

500 г зеле;

сол и зеленчуци;

Картофено - 3 клубен;

просо - член 9. лъжици;

На гърдата - 800 грама;

дафинов лист - 2 бр.

черен пипер - щипка.

1. Пречистване на филми и не се измива месо сложи в тенджера, добавете вода и постави на готвач умерен огън. След като водата започне да кипи, отстранете пяната, обрат на огън ниска и оставете да къкри на запасите в продължение на поне половин час. Извадете месото.

2. В същото време, оставете да къкри зелето. изцедете я, постави в чугун тиган, изсипете в две кофи с гореща супа и малко масло. Винт топлината низходящи и къкри зеле за час и половина под капака, периодично налива бульон.

3. обелени и промива картофи, нарязани на сравнително големи парчета и прехвърляне в бульон на кипене.

4. лук свободен от кора, промива се и фино се разпада. Магданоз и моркови чист. Морковите решетка едро. Сламки котлет магданоз корен. Запържете зеленчуците в маслото.

5. просо изплакнете за предотвратяване на вода става прозрачен и изложи бульон при картофите ще бъдат готови в половината. Разбъркайте и оставете да къкри за 15 моя. След това добавете пържени зеленчуков бульон и задушен зелето.

6. От костите се отделят месото, го нарежете на парчета и се прехвърля в тенджера. Подправя се със супа дафинов лист и удряха в хаван с черен пипер. В края, добавете натрошеното билки и леко podsolite. Сварете супата и изключите топлина.

Рецепта 4. зеле Кисело зеле ориз

30 мл растително масло;

300 г зеле;

една трета чаша ориз;

Зелените - лъч;

сол, дафинов лист, черен пипер и захар;

35 г доматено пюре;

1. Изплакнете ориз. Почистете и измийте зеленчуците. Картофи, нарязани на малки парченца. Ситно котлет с нож. Big морков търкайте. Кисело зеле, изплакнете и изстискайте.

2. кипва бульон, нисш картофите и ориза в него. Оставя се да ври 20 минути.

3. Rascal тигани, налива масло и се поставят нарязани зеленчуци. Варете, разбъркване от време на време, през умерено нагряване в продължение на три минути. Добавете зелето в тигана и оставете да къкри за известно време. Поставете доматите, разбърква се и се изсипва в малко бульон. Оставете да къкри за около пет минути.

4. Запържете зеле със зеленчуци Сложете бульона. Pepper и подправете със захар, сол и подправки. Кук на минималната топлина в продължение на десет минути. Изключете котлона и оставете да се запари още зеле супа за 20 минути.

5. супа Рецепта Кисело зеле в multivarka

35 г доматено пюре;

Месо - 300 г;

зеле - 300 гр;

картофи - 4 клубен.

1. промива месо се нарязва на големи парчета и се поставя в контейнер Multivarki. Налейте малко масло и да се включат в програмата "Пече се". Запържете месото около час.

2. Измийте почистените зеленчуци. Лукът се нарязва на малки кубчета. Грубо настържете морковите. Картофи, нарязани на средни кубчета.

3. Измийте зелето изстискайте, добавете към него лука и морковите и се разбърква. Зеленчукова смес се поставя в контейнер и Multivarki с месо задушено в продължение на 15 минути, без да променя програмата.

4. Налейте в резервоара за вода, сложи картофи, сол, подправки сезон, място дафинов лист. Затворете капака, поставени в режим multivarku "Закаляването" и задаване на таймера за половин час. След сигнала, оставете супата на отопление за още 20 минути.

6. супа Рецепта Кисело зеле с ечемик

3 скилидки чесън;

дафинов лист, готварска сол и прясно смлян черен пипер;

30 г растително масло;

350 г зеле;

1 в разделена на парчета ми пиле, поставени в тенджера и се изсипва вода. Кипене, отстранява пяната, солта, и се готви бульон над средните топлина.

2. промива добре с ечемик. Зеленчуци и пречистват ми. Shinkuem лук кубчета. Моркови протриване на фини ленти. Картофи, нарязани на филийки. Кисело зеле промива, и леко свиване.

3. Добави към ечемик пиле, картофени филии, половин глава лук и моркови. Кук в продължение на 25 минути.

4. Ние разпределяме в горещо масло останалите зеленчуци и оставете да къкри на умерен огън за около три минути. Изсипете брашното и се разбърква. Добавете зелето, няколко лъжици бульон и продължават да къкри още седем минути.

5. Сложете зелето в бульон. Pepper, сложи дафинов лист, се покрива с капак и измъчван в продължение на още десет минути на слаб огън. Изсипете нарязан билки и добавете счукан чесън. Изключете печката и настояват супа за известно време.

Рецепта 7. супа Кисело зеле с пиле

Седемстотинграма на зеле киселина;

сол, подправки, чушки и подправки;

2 зъб чесън;

1. пиле нарежете на парчета, разпределени в тиган с вода и се вари бульон. Отстранете пяната, добавете подправките и малко го сол. Ако се прибавят и обелени и нарязани картофи, и се готви за 15 минути в тиган.

2. пречистен и ситно нарязан лук до златисто пържени в горещо масло. След това го изпрати на голям настърган морков, нарязани на кубчета домати и счукан чесън. Оставете да къкри всички заедно в продължение на пет минути.

3. Ние се измести пържени в бульон, тук на кораба кисело зеле, сол, черен пипер и сложи дафинов лист. Гответе още няколко минути. Сервирайте супата поръсена с нарязани пресни билки и заквасена сметана.

8. Рецепта супа от кисело зеле от древна рецепта

половин литър трамбована Bank кисело зеле;

50 г изсушени бели гъби;

пипер черен пипер - щипка;

4 зъб чесън;

50 г елда;

няколко стръка копър;

50 мл растително масло;

1. Напълнете зеле половин литър вряща вода. Поставете съдовете с него в предварително загрята на 180 ° С в пещ в продължение на половин час.

2. Ясно картофите и нарязани на големи парчета. Гъби изпълват с кипяща вода и се оставят да се влеят в продължение на една четвърт от един час, след което се филтрира и нарязани гъби на ивици.

3. Картофени гъбички и поставени в саксия, налейте вода, добавете инфузия на гъбички. Боил, подправена с подправки и се готви за 20 минути. Десет минути по-късно, се добавя промива елда.

4. Извадете от фурната зеле бульон се изсипва в отделна чаша. Зеле сол, се смесва с фино нарязан лук, се налива растително масло и го търка в зелето с дървена лъжица.

5. Поставянето удряха зеле с бульона, слагам в тенджера и се вари в продължение на четвърт час. В супа добавете счукан чесън и се готви за още пет минути.

9. Рецепта супа от кисело зеле с боб

250 г боб;

200 г зеле;

30 г растително масло;

25 г доматено пюре;

1. почистени и нарязани на кубчета картофи се измести рухването в саксия, налейте вода и пуснати на яхния една чиния.

2. Ситно натрошено пържен лук в горещо олио до златисто. Добави към това настъргани моркови и оставете да къкри, докато омекнат, все още. Сложете доматеното пюре, разбъркайте и оставете да къкри за още три минути.

3. В тенджера слагам картофи леко изцеди кисело зеле и се готви супа четвърт от един час. След това изложи на запълването на зеленчуци и да продължи да се готви за още седем минути. В края добавете консерви боб, се готви за същия период от време и да изключите печката. Супата се сервира със заквасена сметана и ситно нарязани зеленчуци.

10. Рецепта Зеле кисело зеле в полската

300 г свински ребра;

50 г пушен бекон;

350 г зеле;

20 г сухи гъби;

сол, подправки и захар;

черен пипер и дафинов лист;

пет хвойна;

40 г ечемик зърно;

100 г бекон.

1. Свински ребра пълнят с вода и пуснати да се вари бульон. Премахване на пяна къдри огън пут пипер, дафинов лист и плодове от хвойна. Потапя гъби в топла вода, след това се сливат с вода и се добавя към хранителната среда.

2. Ситно котлет гъбите и разпространението в тигана. Кисело зеле Изстискайте и сложи в бульон. Готвене за около един час, четиридесет минути добавят в супа кубчета пушен бекон и ечемик шрот. Разбъркайте. Ние настояваме супата за 15 минути. Изсипете ги в чинии, поръсете с прясно смлян черен пипер и нарязани билки.

Супа от кисело зеле - съвети и трикове от опитни готвачи

Преди да добавите кисело зеле в супата, тя винаги трябва да бъде изведен отделно.

Варете супата на слаб огън, така че те са изсъхнали, ще получите богатството и да запазят всички вкусове на зеленчуци.

Кисело зеле, добавете само след картофите са напълно сготвени, в противен случай тя ще бъде трудно.

Много кисело зеле, изплакнете, и едва след това се използва за приготвяне на супа.

Вместо да доматено пюре, използвайте пресни домати, те ще по-сладко проводим.