Рецепти пайове на черния дроб, тайни избора на съставки и добавяне

Пати. Руди, буйни, ароматно.

Преди това е трудно да се устои, особено, когато пълнежът се състои от черния дроб.

Полезни продукти ще играят нови вкусове в комбинация с тест за въздух.

Има много рецепти за сладкиши, черния дроб, както и, тук се събира най-популярните и вкусни опции. Подгответе?

Банички с черния дроб - общите принципи на подготовка

За черния дроб пайове се използва най-често тесто с мая, приготвени в домашни условия. Тя изисква минимален брой съставки, и се състои основно от пшенично брашно, дрожди и течност (вода или мляко). Преди да го сготвите задължително да се изправи, в противен случай продуктът ще бъде трудно и много бързо zacherstveyut. Понякога с помощта на бутер тесто пайове, домашно или закупени.

Попълване на торти може да се получи от всеки вид на черния дроб: говеждо, свинско, кокошка. Тя ще бъде различен в вкус и мирис. Най-деликатен черен дроб - пилето и се изсушава - свинско месо. Но в много отношения вкус зависи от времето и начина на приготвяне. Колкото по-дълго готвене или пържене на продукта, така че ще бъде по-трудно. Освен чернодробна пълнеж добавя зеленчуци, които са пържени или предварително гаси, сварени яйца и зърнени култури. Подправка се използва главно сол и пипер.

Рецепта 1: Пържени сладкиши черния дроб

Отличителна черта на тези банички на черния дроб е плънката, която се превръща мека и нежна, прилича на пастет. И всичко това благодарение на печенето е вече под формата на чук. Следователно, може да се използва черен дроб дори свинска.

• 2,5 чаши брашно;

• чаша вода;

• 8 грама суха мая;

• черен пипер;

• 300 грама на черния дроб;

• голяма глава лук.

1. разтваря в половин чаша топла вода мая, 0,5 чаена лъжичка сол и най-много захар. Пресейте брашното, комбинирайте с мая смес и се изсипва останалата вода. Добавете 30 грама масло и месят тестото. Тя трябва да има еластична. Брашно може да се наложи малко повече или по-малко, в зависимост от влагата на продукта. Оставете тестото за един час в жегата, след като удари.

2. Измийте черния дроб, премахване на филма и обрат в месомелачка. Можете да посегнат на миксера.

3. Cut лук, Скара в тиган 2-та минута, последвано от добавяне на натрошен черния дроб и се пържат още 4 минути. Пълнене сол, черен пипер и се гаси.

4. Оформете тестото и пълнене пайове, се запържва от двете страни. Методът е бърз, защото пълнежът е готова. Пържени сладкиши лежаха върху хартиена кърпа, за да се потопите излишната мазнина.

Рецепта 2: банички дроб фурна

Вятър торти се оказват не толкова мазнини, както и пържени продукти. Следователно, по-малко калории. Но те не винаги се окаже, меки и ефирни, така че трябва да се месят тесто правилно.

• 250 грама мляко;

• чаена лъжичка мая;

• 50 грама масло;

• 2 супени лъжици захар;

• един фунт брашно;

• 400 г на черния дроб;

1. Загрейте млякото до около 40-50 градуса. Добавете захар, мая и 6 супени лъжици брашно, не каша и се оставя за половин час. През това време, то е добре да се покачва и podkisnet. Въведете сол, разбитото яйце, пресятото брашно, месене на тесто и накрая добавете растително масло. Можете да вземете разтопи маргарина. Извадете тестото да се загрява на първия лифт, перфорирани и да даде подход отново.

2. Уверете се плънката. Можете да се готви тази възможност, както в предишния рецептата. Или просто пържени черен дроб с лук и кайма. Не забравяйте да сложите подправките.

3. След като тестото се е повишила за втори път, тя се разделя на две равни части, образуват кюфтето, налага плънка и направи пити.

4 се намира на хартия за печене, оставяйки разстояние за повдигане. Дайте щанда за около 15 минути, смазва разбитото яйце и се пече до изпращане направено.

Рецепта 3: банички черния дроб и ориз

Универсална рецепта торти черния дроб, които могат да се пържат в олио или се пекат във фурната. Или може би се подготвят голяма торта? Това тесто всички оцелее! Райс за пълнене е най-добре да се използва целогодишно и плитко, на пара не работи. Черният дроб може да използва такива.

• 400 г на черния дроб;

• 100 г ориз;

• 2 глави лук;

• 1 пакет суха мая;

• 450 грама брашно;

• 2 супени лъжици захар;

• 250 г вода или мляко;

• 40 грама масло.

1. Разрежда се с топла вода (или мляко) мая със сол и захар, добавя се пресяват брашно, масло и месят тестото. Ние даваме 2-кратно увеличение. Ако баничките се пържат в тиган, след това само един асансьор.

2. Боил ориз във вода с промивен сол.

3. Намаляването на черния дроб на парчета и се вари в продължение на 15 минути, хладно и кайма.

4. Fry ситно нарязания лук, добавете черния дроб и ориз, сол, черен пипер и се разбърква пълнеж. Взети заедно, съставките не е необходимо да се затопли, те ще получат в процеса на производство на понички.

5. тесто разделят на парчета, банички и lepim подготвят никакъв начин. Ако се пече във фурната, даде продуктите малко нагоре на печене лист към страните не са образувани пропуски.

Рецепта 4: банички с черния дроб и яйца на еклери

Деликатна пълнене, богати на протеини. Но функцията на тази рецепта е използването на бутер тесто, което е няколко пъти улеснява процеса и съкращаване на времето. Можете да използвате мая или безквасен тесто, изберете по свое усмотрение. Подготовка торти във фурната.

• пакет от теста;

• 300 грама на черния дроб;

1. Сварете яйцата, по един за резерва грес преди печене пайове. Оставете да изстине и след това се нарязва на малки кубчета.

2. Raw дроб беше смазан от месомелачка.

3. Запържете лука в тиган, нарязани на кубчета. Добави суров черен дроб и готвят заедно, в края на сол, черен пипер и се комбинират с яйцата.

4. Разпространение на масата на бутер тесто. Ако е необходимо, ще стартираме с точилка. Дебелината на слоя трябва да бъде 4 мм. Нарежете на квадратчета.

5. Разделете яйцата, добавете 3 супени лъжици вода и се разбърква. Намокряне на четката и се възползва от всички краища на квадратите, така че тестото е добре смесени.

6. Поставете плънка в център, lepim пликовете и да го изпратите на хартия за печене. Ако сте с помощта на тесто с мая, след което се оставя достатъчно разстояние между продукти.

7. Мазнините чернодробни банички останалите яйце и се пече.

Рецепта 5: банички черния дроб и картофено пюре

Черен дроб и картофи - идеалното пълнене за пайове. Juicy, удовлетворяващо и евтин. Черният дроб може да бъде всеки, но се оказва, вкусно говеждо месо. Картофено пюре готвят специални, но добри домакини нищо не се губят. Поради това, можете да използвате остатъците от обяд или вечеря.

• 300 грама мляко;

• пакетче мая;

• сол и захар;

• 600-700 грама брашно;

• 500 грама картофено пюре;

• 350 г суров черен дроб;

1. Поставянето на топло мляко с мая, една чаена лъжичка сол и две супени лъжици захар, добавете пресятото брашно и месят тестото. Изпрати на "почивка" в разгара на 50 минути, докато се справяме с плънка.

2. Черният дроб е само сварени във вода за около 15 минути и обрат в месомелачка веднъж.

3. Fry луковици, се смесват с картофено пюре и нарязан на черния дроб. За да се оцени плънка сол, добавяйки, пипер, който и да е подправка, ако е необходимо.

4. Ние се тестото се е повишила, разделете на малки парченца с размерите на малка ябълка. Спред на масата и изравнявам в палачинка, сложи плънката. Формиране банички и пържени в масло с две страни.

Рецепта 6: Пайове с чернодробна кефир "Fast"

За тези пайове черния дроб да използвате всеки плънка от предишната рецепта, или да излезе с техните собствени. За да ускорите процеса, можете дори да използвате черен дроб пастет. Отличителна черта на рецептата е тестото на кисело мляко, леко и бързо готвене.

• 500 г кисело мляко;

. • 2 часа сол лъжица;

. • 1 часа сода лъжица (но без да се плъзга);

• 30 грама масло или маргарин;

• щипка захар.

1. Изсипете кисело мляко в купа, температурата му не е от значение. Вместо кисело мляко, можете да използвате всеки млечен продукт (ферментирал печени мляко, кисело мляко, квас), но неподсладен.

2. Добавете кисело мляко суха сода, разбъркайте. Трябва да отидете на воля балон реакция маса. Това е нормално.

3. Добавете яйцето, солта и захарта, всичко се разбърква добре, докато се разтвори.

4. Изсипете разтопено масло или маргарин, изсипете пресятото брашно, месят тесто среда консистенция, той не трябва да се придържаме към ръцете, но и да бъде твърде стръмен. Ние даваме да престои в продължение на половин час и може да готви всякакви сладкиши.

Рецепта 7: банички с черния дроб "Special"

Тайната на тези торти - сладък плънката, която е готова със зеленчуци и свинска мас. В действителност, тя се превръща дроб пастет и дори ако той остане, то със сигурност няма да се изгуби. Тестото е готов за всяка рецепта или използване всмукване. Покрития за двете пържени и печени пайове.

• 500 грама на черния дроб;

• 250 грама мазнини (с възможните слоеве);

• сол, черен пипер;

• 2 глави лук;

• голям морков.

За подготовката ще трябва дълбок тиган или кана с капак.

1. Cut бекон филийки, както и всеки кораб до кафяво.

2. shinkuem лук пръстени половина, моркови тънки пръстени, изпращайте мазнини и готвят заедно 3 минута, докато омекне, не е необходимо.

3. черния отрязани всички парчета, които да изпрати на зеленчуци, покрийте с капак и оставете да къкри за около половин час, всички заедно. Ако няма достатъчно сок, може да излее вряща вода. Сол и пипер.

4. Оставете да изстине за бъдещо пълнене, обрат в месомелачка, по-добре половин и използват по предназначение.

Пайове с чернодробни - съвети и трикове

• За да се пържени сладкиши не са прекалено мазна, трябва да ги подготви само в горещо масло. Ако се затопля достатъчно, тестото ще поеме мазнина като гъба.

• За свински черен дроб горчивина, характерни за светлина. За да се отървете от него, суровият продукт трябва да се нарязва на парчета и се накисва за половин час в прясното мляко.

• Забравих да мазни торти яйце преди печене във фурната, или тя просто не е бил там? Не се притеснявайте! След изтеглянето на продукт от фурната, веднага избършете с кърпа, напоена с растително масло. Торти са меки и лъскави.

• пайове ще изгори, ако тестото се добавят много захар. В половин литър течност не е повече от 3 лъжици.

• тесто с мая изисква задължителна проверка на брашно. И не само в премахването на различни примеси и кислородното насищане на продукта. Само от пресятото брашно, можете да получите на въздуха, единна и лесна за покачване тесто.

• тесто се меси само топли продукти. Студени съставки забавят развитието на дрожди, печене и готвене ще се забави.