Рецепти lobio на червено, зелено и бял боб в грузински

Грузинската кухня е известна с уникалния аромат, вкус и финес. Lobio - традиционен грузински ястие, той е направен от боб от различни класове с различни добавки.

Lobio грузински винаги се прави от специален вид боб, в чиято чест и името на самата чиния. Преди готвене lobio, ще трябва да изберете правилните боб. Има няколко признаци на качеството на продуктите, за които трябва да се обърне внимание на:

на боб в никакъв случай не трябва да бъде белезникава плака;
Фасул трябва да са лъскави и гладки;
всички зърна са приблизително със същия размер;
на зърната не може да бъде тъмни петна, което говори за началото на упадъка на продукта;
в пакет не трябва да е чужди тела (камъни, парчета).

Рецепта lobio от червен боб

500 грама боб;
3 средни моркови;
50 мл растително масло;
1 чаша орехи;
3 супени лъжици доматено пюре;
1 зелена светлина (непременно с кориандър и босилек);
1 чаена лъжичка adzhika (подправка, а не сос);
4 скилидки чесън;
сол, подправки (хмели-сунели, червен пипер).

време на приготвяне: 60 минути (и 5-6 часа за получаване и готвене на зърна)

Калории: 196 Kcal / 100 грама.

За да се подготви lobio Препоръчва се използването на боб е червено, защото този сорт по-съдържателен и добре се комбинира с месо.

Готвенето започва lobio с накисване боб. Този процес, за съжаление, не може да бъде избегната. Но първо трябва да мине през нея и се разделят на висококачествени зърна, премахнете нежелани примеси;
Сложете боба в контейнер и го напълнете с вода в размер на 1: 2, т.е. водата трябва да е по-голяма от боб, защото зърната са активно абсорбира вода;
Накиснете цяла нощ
На сутринта ние слагат гърне с боб на слаб огън и донесе съдържанието се оставя да заври. Важно е да се направи възможно най-гладко, без да се увеличава огъня;
Готви боб за 1,5-2 часа до меко състояние;
Изчистете лука и се нарязва на малки кубчета;
Моркови пречиства и се нарязва на тънки ивици;
Зелените измият, трошене и obsushivayut;
Чесънът е преминал през специална преса или фино котлет с нож;
В тенджера с боб завършени ние поставяме зеленчуците, чесън, Лютивка, доматеното пюре и билки, добавете малко сол и сезон с вкус;
Готвене lobio на слаб огън за 5-7 минути повече, а в края се добавят нарязани орехи.

Lobio готова - тя може да доведе до масата, както е топла и студена.

Lean салата с гъби може да се приготви по всяко време, особено тази салата е добър за тези, които заемат съответната длъжност.

Спагети с морски дарове с доматен сос - опитайте рецептата тук.

Прочетете как да се готви печено картофи, рецептата прости ежедневни ястия.

Как да се готви в lobio multivarka

Тази рецепта се различава от другите по това, че се получава lobio подхранване, с дебелина като супа. Приготвяне на ястия в multivarka положителен ефект върху вкуса и спестява време.

2 чаши червено боб;
2 средни лук;
2 месести, сочни домати;
4 скилидки чесън;
25 грама сол, или на вкус;
половина люти чушки;
кориандър, магданоз, хмел-сунели.

време на приготвяне: 60 минути (и 2-3 часа след приготвянето и готвене боб).

Калории: 182 ккал / 100 г.

Започнете готвене с lobio трябва да изготви боб. В този случай, ние ще Ви помогнем multivarka като боб, ние ще го накиснете в нея.

На дъното на купата Multivarki постави цели зърна и напълнете със студена вода. Малки боб трябва да кисне в продължение на 2 до 3 часа, както и по-голям - за 5-6 часа;
Изхвърлете водата, отново със студена вода, така че да обхванат боба за 6-7 см;
Включване на бутона "Охлаждане" и всички tomim 1.5 -2 часа в зависимост от големината на зърната;
Веднага след като преди края на цикъла ще бъде 50-60 минути, трябва да се подготви зеленчуци;
За да направите това, ние почистване на лука и го нарежете на малки кубчета;
Чесънът е освободен от кората и фино котлет с нож, или преминали през специална преса. Можете също така да смаже чесън в хаван;
Пречиства домати и нарязани на кубчета;
Смес от зеленчуци, пуснати в тиган с малко масло и оставете да къкри, докато омекнат;
В края на охлаждащата добавят всички подправки и подправки: хмел-сунели, черен пипер и сол;
Половин час преди края на готвенето добавете боба в multivarku зеленчуци и варете до края;
Lobio почти готова. На този етап, добавете чесъна, добавете малко сол и подправете със ситно нарязани зеленчуци.

Lobio грузински в multivarka готов - все още красива и апетитна емисия бюрото си.

Dish от зелен фасул

Друга разновидност lobio, но на зелени зелен фасул. Чашката има необичайно или несравним вкус на основната съставка.

Зеленият фасул е много освежаващо и прави ястието по-лек, но удовлетворяването.

500 грама зелен фасул;
1 голяма лук;
3 месести зрели домати;
половин лимон;
1 чаена лъжичка хмел-сунели;
5 клончета от магданоз копър и магданоз;
1 лют червен пипер, чили;
растително масло, сол.

време на приготвяне: 30 минути.

Калории: 172 Kcal / 100 грама.

Първо, вие трябва правилно да се подготви зелен фасул на термична обработка. Отрежете върховете на всяка шушулка и го нарежете на 2-3 части. За да спестите време, можете да направите това с няколко шушулки;
Сварете шушулки в продължение на 15 минути в подсолена вода, докато омекнат;
В същото време, почистете лука, нарежете го произволно и се запържва в малко олио, докато прозрачен цвят;
Разтворът търка чесъна, хмел-сунели, магданоз магданоз, копър и магданоз и сол;
Obdaom домати с вряща вода, и веднага след това потопени при много студена вода, за да отстраните лесно кори от плода. Нарежете доматите на кубчета;
В тиган с мек лук и добавете доматите раздробяват подправки с чесън и оставете да къкри, всички заедно в продължение на още 10 минути;
Фасул, поставени върху ситото дават да се оттече всичката вода. Ние поставяме на боб в тиган със задушени зеленчуци;
Lobio разбърква и ври в продължение на 5-7 минути повече;
Lemon поставен под гореща вода, за да излезе по-добре от сока и изстискайте половин лимон;
Добавете лимоновия сок и червен лют червен пипер в края на lobio готвене и даде ястието малко отвара, тогава Ние служим на масата.

Рецепта lobio месо в грузински

Грузинската кухня има повече от петдесет видове lobio, но най-вкусните и популярни е lobio месо. В подготовката си с помощта на различни видове зърна: червено, зелено и бели аспержи.

200 грама говеждо Гръдният кош;
500 грама бял боб;
1,5 литра студена вода;
5 целина стъбла;
2 супени лъжици нарязан кантарион;
2 супени лъжици нарязан кантарион;
1 супена лъжица нарязан босилек;
1 капсула на червени люти чушки;
3 скилидки чесън;
2 лук;
сол на вкус.

време на приготвяне: 50 минути.

Калории: 212 Kcal / 100 грама.

Подгответе боб. На първо място, тя трябва да се пере, да се оправи и се слага в тенджера;
Напълнете боб със студена вода и да започне да загрява бавно на слаб огън. След като водата идва до възпаление, се готви за още 25 минути;
На този етап, трябва да се оттича водата и сложи всичко в суха тиган и сложете на слаб огън. Bean трябва да премине цялата течност и влага. Това ще отнеме 20 минути;
Долива със студена вода, така че да е леко покрита боб и се вари до всички мека състояние;
Осолено гърдите поставя в тенджера с гореща солена вода и се вари в продължение на 40-60 минути, докато омекнат;
Почистете лука и го нарежете на кубчета. Добави в боба;
Чесънът чистя и се смила. Добавете го заедно с подправки за боб;
Chili е освободен от горчиви семена, нарязани на плътта и просто поставени в lobio;
В края на готвенето добавете нарязаните ленти от говеждо гърди поднос и оставете да къкри още 10 минути.

В резултат на това, той трябва да получи не каша и добре варен фасул и зеленчуци. Следователно, времето за готвене е необходимо да се променя в зависимост от вида на боб.

Кулинарни съвети за готвене и сервиране ястия

Lobio достатъчно само да се готви, ако знаете и да спазва някои от тънкостите:

Готвене време може да варира в зависимост от вида на боб, така че трябва постоянно да се провери готовността на боба и се опитват ястието на вкус;
В някои райони на Грузия lobio земята (блъскаше като пюре) оставете зърната изцяло или пюре и смесени цели зърна;
Орехите са налични в класическата рецепта, но ако lobio ядат месо или домати, ядки биха били неуместни;
Fed lobio боб грузински в гореща (за топла) и студа като закуска.