Рецепти, които могат да бъдат направени от плодовете на берберис

Какво може да се направи от плодовете на берберис?

Сушени barberries добавят като подправка при готвене яхния, в пилаф. берберис се осолява, кисели, произведена от него конфитюри, желета и сиропи. да си правите сок, квас и шербет.

берберис сок
Узрелите плодове берберис се варят във вода и се поставя под налягане.
Полученият сок се стерилизира в малки бутилки (0.25, 0.5 L).
Това берберис сок вместо оцет се използва при подготовката на желе и сосове.

Берберис сок за сладолед
Yanoda берберис мелене в каменна купа, добавете до 2 дни в голям буркан, а след това щам сок се през тензух, не стиснете плодове.
Полученият сок се оттича в бутилки, корк, катран.
Се съхранява на хладно през зимата - в сухо мазе, събори бутилките в сух пясък.
Този сок през зимата се използва за направата на сироп, квас, желе, и се подава към сладоледа.

Опазване на берберис през зимата пресни:

захаросани берберис
Оставя се да кипи течен сироп вода и 1 супена лъжица 2 чаши захар.
Красива стрък берберис плодове, държейки една клонка, потапяне в сироп, оваляйте в пудра захар и да осигури на тепсия.
След захаросани берберис суши в сушилня при много ниска температура (у Molokhovetz - в леката пещта).
Изсушеният захаросани берберис сгънати в буркан, запечатани буркани покрити с хартия, съхраняват сухи.

солено берберис
Берберис ще цели отрасли в края на есента.
Зърната на Berberis с клоновете сгънати в буркан, изсипва ostyvshim солев разтвор (3 чаши вряща вода - 1/4 чаша сол).
Банките вратовръзка.
Когато формата на физиологичен разтвор отцежда и се заменя с прясна.
Солен берберис служи като гарнитура за месни ястия, като например печено.

Мариновани берберис
Измитите и obsushenny голям силен берберис сън в чисти сухи буркани, изсипете маринатата охлади.
Маринатата: 1,6 кг плодове - 900 мл оцет 800 г захар, 30-50 зърна бахар, канела 2 инча, 50 карамфил, 1 супена лъжица сол. Сварете.
Маринована берберис служи за печено.

Москва квас берберис
Корица бутилки половина или вани узрели пресни берберис, изсипете охладена преварена вода.
Keg държи на хладно място, през зимата - в мазето. Ако варя замръзва, тя ще се влоши.
Когато варя за да получите вкус на берберис - той е готов.
Москва готова да варя подсладено на вкус преди употреба, разреден с вода е твърде силна отвара.

(Книги материали, използвани NP Rakitskiy "Преработка на плодове и plozhov у нас:" Вие Molokhovets "подарък за Young съпруги")

Споделете рецептата с приятели: