Рецепти картофени кюфтета, тайните на избора на съставките и добавете

Картофи, картофи - може би това е най-любим и популярен продукт в нашата страна.

Как много интересни и невероятно вкусни ястия могат да бъдат приготвени от нея - не се броят.

Така че защо не разнообразите менюто си, което прави на такъв търг прекрасна съставка и сочни картофени кюфтета с различни пълнежи.

Картофени кюфтета пълнени - Общи принципи за подготовка

Начини да готвя картофи, банички с пълнеж от много. Освен това, различни CAN пълнители не само, но също така и картофено пълнеж.

Плънка направени от суровини и готвени от картофи, и картофено пюре. За първи вариант е достатъчна, за да се почисти от картофите и решетката, а след това изцедете излишната течност от тази по време на пържене бургери не се срине. Варени или печени картофи в обвивка трябва да се скара. Е, картофено пюре знаят как да: тя варени зеленчуци и мачкам tolkushkoy.

В крайния пълнеж като свързващо вещество съставка добавя яйце вкус на сол и подправки. В допълнение към картофен пълнеж могат да се поставят и допълнителни съставки, които ще дадат нов вкус на ястието: настърган кашкавал, моркови, чушки, билки, зеленчуци соте и др.

Както гарнитурата можете да сложите абсолютно всичко, което искате, или това, което е в хладилника. Достатъчно място за въображение е неограничен. Яйца, сирене, шунка и колбаси, месо, говеждо месо, гъби, зеленчуци, риба - това не е пълен списък. Всички съставки за пълнене предварително изпържени или сварени, кубчета.

Оформени картофени кюфтета, пълнени и можете да се пекат и се запържва в тиган. Ако картофите са варени, а след това времето за пържене изисква минимално - около 5-7 минути, ако картофена плънка е направен от сурови растителни котлети време на топлинна обработка се увеличава до 15-20 минути.

Тези бургери са особено вкусни тръбопроводи горещо, но охлаждат под формата те не губят аромата си. Но не ги подготви за бъдещето, след една нощ в хладилника на вкус, те са лоши от тези, които са били изядени от деня на подготовка.

Рецепта 1. Картофени кюфтета пълнени със сирене Adygei

• Шест картофи от среден размер;

• 100 г сирене Adygei;

• 50 грама брашно;

• 30 г растително масло;

• Три супени лъжици галета;

• подправки, сол.

1. Измийте и почистете картофите и го втрийте в малък сегмент на ренде, изстискайте от течността.

2. Добавяне на картофи смес яйца, подправки и сол на вкус.

3. Изсипете брашното и разбъркайте добре.

4. Нарежете резена сирене идентични.

5. Вземане на ръцете ви са мокри картофи плънка, образуват торта.

6. Поставете тортата в центъра на сиренето, кюфте формиране удължена, покриващи сиренето вътре.

7. свива банички, панирано и пържено на бавен огън, изложени на горещо масло, от двете страни, за да се образува апетитен златисто кафяво.

Рецепта 2. Картофени кюфтета пълнени със сирене и шунка

• Пет картофи;

• 120 грама сирене;

• Растително масло;

• 120 грама шунка;

• подправки, сол;

• 3-4 супени лъжици брашно.

1. Картофено пречисти, разпределени в тиган, напълнете с вода. Боил, сол след кипване, докато омекнат.

2. Водата се отделя, каша картофи в картофено пюре.

3. Картофено пюре охлаждат, добавете към теглото на брашното и яйцата, подправки и, ако е необходимо, сол. Разбъркайте.

4. Нарежете шунката и сиренето на малки кубчета, смесва. Тук можете да добавите сметана или омекотена масло малко, но без тези съставки са получени сочни бургери.

5. Форма масата на картофено утайка, която се поставя в центъра на една или две супени лъжици смес от сирене и шунка.

6. Lepim бургери и ги запържете от двете страни в продължение на 5-7 минути до златисто свеж.

Рецепта 3. Картофени кюфтета пълнени с яйца и зелен лук

• Три или четири картофи;

• супена лъжица заквасена сметана;

• 10-12 зелен лук пера;

• сол, черен пипер;

• брашно или галета;

• масло.

1. Картофите са чисти, изплакнете, нарязани на малки парчета и се вари, докато омекне в подсолена вода.

2. Варени картофи изваждат от бульона, каша с пюре вилица или tolkushkoy.

3. Опит за шофиране едно яйце в пюре, добавете сол на вкус и черен пипер.

4. Останалите две твърдо сварени яйца се вари, охлажда се, поставя в студена вода, почистени, нарязани на малки кубчета.

5. Зелен лук изплакнете, разклаща или obsushivayut Polotenchik, нарязани на тънки пръстени.

6. Mix в купа от сварени яйца, зелен лук, малко сол и заквасена сметана.

7. От картофено кайма образуване мокри ръце банички желаните форма напълнена със смес от яйца и лук.

8. сривове всеки кюфтета, Панирани, кораби за добре загрята тиган с предварително разтопеното масло.

9. Фрай от двете страни, докато варени.

Рецепта 4. Картофени кюфтета пълнени с яйца и колбаси

• 700-800 грама картофи;

• 100 г сирене;

• 100 г варени колбаси;

• 100 г галета;

• магданоз, сол, черен пипер.

• Растително масло.

1. Белени картофи се вари и да картофено пюре.

2. Четири яйца възпаление, и ситно нарязани. Прибавете ситно нарязани на кубчета колбас и настърган кашкавал.

3. крушка пречисти, и ситно shinkuem passeruem растително масло до златист цвят и мекота. Добавете го към плънката от яйца.

4. излее картофено пюре със сол и черен пипер, за шофиране две яйца, разбъркайте добре.

5. Направете банички от картофено маса, полагане в техния център на плънка.

6. свива готови продукти в галета, се запържва от двете страни. От котлети се оказват много деликатна и крехка, преобръщане по време на печенето трябва да бъдат изключително внимателни, за да не се разпадне бургери. Най-добре е да се използва за тази цел специален нож и спомагателен контакт.

Рецепта 5. Картофени кюфтета пълнени с гъби

• половин килограм картофи;

• 250 грама гъби;

• две крушки;

• Лъжица заквасена сметана;

• сол, подправки;

• пържене слънчогледово масло;

• около пет супени лъжици галета.

1. Картофи промиват обилно с мека четка или гъба. Obsushivayut.

2. Разпространение на скара във фурната, пекат, докато омекнат в продължение на 20-30 минути, в зависимост от размера на картофи.

3. Готов картофи нежно премахват, хладно, кора, решетка.

4. Лукът чиста и капка. Ние разпределяме в горещо масло, се запържва до омекване.

5. изплакване гъби, obsushivayut, нарязани на малки кубчета. Сложете лука в малко сол и се пържи на гъби, докато омекнат. В края на готвенето сложи заквасена сметана, разбърква.

6. овлажнява ръцете в студена вода, форма на масата картофено доста големи торти, че обхваща цялата дланта.

7. Ние разпределяме в центъра на запълването на торта гъба, образувайки кюфтета, оставяйки плънка вътре.

8. свива всеки продукт в галета от всички страни.

9. разпространи картофените банички върху намазана тава, пекат на 200 градуса за 20 минути.

10. Внимателно извадете готовите банички, ги любопитни от долния шпатула.

6. Рецепта Картофени кюфтета пълнени с кайма на фурна

• 10 средни картофи;

• 300 грама варено говеждо месо;

• две крушки;

• половин чаша брашно;

• Растително масло;

• 50 грама масло.

1. Сварете картофите се почистват в подсолена вода, докато омекнат, добавете половината от маслото, пюре бръчки.

2. Веднага след като сосът се охлади, се добавя към теглото на яйцата, сол на вкус и брашното.

3. Разбъркайте добре всичко, което картофена плънка се обърна леко и равномерно.

4. варено месо се нарязва на много малки кубчета, или преминава през голяма скара месомелачка.

5. лък се пречиства и се нарязва на кубчета, пържат в масло до златисто кафяво. Добавете говеждо месо, сол, запържва до розово.

6. мокри ръце извайват от картофи торта, сложи лъжица в центъра пържени с лук кайма, кюфте старомоден.

7. разпространява картофените банички с пълнеж на мазнина печене лист, пекат в продължение на 15 минути до златисто кафяво.

Рецепта 7. Картофени кюфтета пълнени във фурната

• 8-10 картофи;

• 220 грама пилешки гърди;

• 50 грама сухи не сладки бисквити;

• скилидка чесън;

• растително масло;

• сол, черен пипер, риган.

1. Цялата измиване на гърдата и се вари в подсолена вода, докато омекне. Нарежете на малки кубчета.

2. Чесънът се почистват и се смила, смесва се със сол, риган и черен пипер.

3. Смесете чесън маса с пиле.

4. почистване на картофи и скара. Натискането на излишната течност, разбърква картофите с яйце и малко количество сол.

5. Поставете бисквитена в голяма суха купа и с помощта tolkushkoy мелене.

6. Форма на масата на картофи с пилешки котлети вътре, да им се рушат в крекинг трохи.

7. разпространи банички за печене изпращат предварително загрята фурна до 200 градуса.

8. Фрай до златисто флъш с една ръка и след това обърнете и поддържа на 160 градуса банички около 10 минути.

9. Готов котлети изваждат върху хартиена кърпа, веднага след като излишното масло ще изтече, ние се измести в чиния за сервиране.

8. Рецепта Картофени кюфтета пълнени с раци пръчки

• 350 грама на готовите пюре от картофи;

• 130 грама раци пръчки;

• на вкус сирене.

1. Нарежете раци пръчки по дължина на две части.

2. Морковите чистя и търкайте на малък ренде сегмент.

3. търкайте сирене талаш.

4. Смесете картофено пюре със сирене, моркови и яйца. Ако е необходимо, добавете сол и подправки на вкус.

5. Форма продълговати банички, полагане в средата на половината от раци пръчки.

6. Фрай банички, запълнена Zolottsev от двете страни на растително масло или маслото.

Картофени кюфтета пълнени - трикове и съвети

• Да, когато формират банички не се разпадат, не забравяйте да се овлажнява ръцете си във водата.

• Също така, за да не се разпадне бургери, картофено торта може да бъде поставен върху найлоново фолио, а след това сложи плънката. Създадена през този случай, котлет, прибирайки филма след това се отстранява и край формация, натискането на дланите продукт.

• Като се използва мляно много деликатна текстура, по-добре, отколкото преди пържене рол котлети в брашно, галета или други паниран така че те не се придържат към тиган или тиган в.

• Сервирайте готовите картофени банички с пълнеж от заквасена сметана и чеснов сос, пресни, мариновани зеленчуци, пресни билки.