Рецептата на патица суши гърдата

Сушени патешки гърди - истински деликатес, много лека закуска с бира или вино. Сухият патешки гърди може да се направи у дома, днес да споделя тази рецепта с вас. Може идиот и гъши и пуешки гърди с пиле трябва да калайджия малко по-дълго, тъй като не е необходимо да prosalivat ден и 2-3 дни, за да се предпазят от неприятности.

Състав. патица гърдата - 2 парчета, груби сол - 4-5 супени лъжици, мащерка - 1 чаена лъжичка дафинов лист - 1-2 парчета, черен и червен пипер - 1 ч.л. ракия - 1 супена лъжица - при поискване, сухо! чесън - при поискване.

Получаване на патица суши гърдата

Duck да намали - нарязани на гърдата (кожа и мазнина в ляво) крак - криле далеч във фризера и се използва за други ястия. Гърди измиване, подсушете, кожата на гърдите патешките премахнати (но това е допълнителна процедура)

Гърдата ролка гъсто в груби сол от всички страни, и се слага в тава, за да се отстранят през нощта в хладилника. Няколко пъти, завъртете на гърдите, така че те по-равномерно prosalivalis. След ден-два, изплакнете гърдата със сол и избършете с хартиена кърпа

В хаван мелене всички подправки, ако е необходимо, добавете една супена лъжица ракия и ролка в тази оценка на гърдата от всички страни. След това увийте гърди патица в чиста две-три-слой тензух и да се мотае да изсъхне на хладно проветриво помещение за 5-6 дни

След определено време, проверка на патешки гърди, избършете излишните подправки, ситно нарязани и се опитват. Ако искате по-твърда - нека дори обеси.

Сушени патица обвивка на гърдата в чиста хартия и се съхранява в хладилника.

Ако искате сушени деликатеси меса - свинско пастърма за вашия вкус, опитайте се да се готви у дома, и стъпка по стъпка рецепта със снимки, за да ви помогне.