Рецепта за пушени домашно

Домашно приготвени колбаси и пушени доста неприятен бизнес, който изисква много време и усилия, но вкуса и аромата на домашен пушен колбас си заслужава. Това е много лека закуска, за бира, попълване на салата или сандвич компонент. В тази статия ще обясня на сравнително проста рецепта на пушен колбас в Smokehouse пушени и методи за получаването им.

Рецепта за пушени

домашна наденица

Подгответе месото: бекон нарязани далеч кожата, месото се нарязва на парчета, удобни за ъглошлайф. Ние обработваме всички кайма месо, добавете сол и подправки, всички внимателно се разбърква, докато гладка. Приземен месо за колбаси трябва да прекарат няколко често в хладилника, което ще опише по-добре подправки.

След това, месомелачка закотвяне дюза за пълнене малко масло го смазва, се простират на черупката или червата. Превъртете през мелачката на месо, когато плънка ще - черво при равенство възела и да започне да се пълни с мляно месо, с равномерно да се разпределя към черупката изпълва не прекалено стегнат. Когато наденицата достигне този размер, тя ще трябва да го споделите - направете следното: определяне на дължината на колбаси, с леко усукване и обвързване на мястото, разделяща нишка. С остър нож за рязане на големи колбасарски колбаси пробиващата клечка за зъби в дължина от всички страни, потопени в гореща вода кипене и се вари на средна температура за 30-40 минути.

Пушени колбаси домашно приготвени

Варени колбаси, за да бъде малко по-хладно и сухо, след като тя пронизва клечката внимателно. Приготвя опушвална: I заспал на дъното 4-5 шепи дървени стърготини за пушене, тава определят фолио колбаси поставен върху масива, определя опушване на средна температура, излива уплътнение вода. За какво ще бъде черен сажди не капе върху продуктите по време на пушене, най-добрите си могат да бъдат покрити с фолио или понякога се измие капака Smokehouse.

време за пушене е около 30-50 минути от когато димът от тръбата преминава. След това отворете Smokehouse и да даде на 15-20 минути след това колбасите в същото огъня, но вече с отворен капак.

Готов-пушени трябва да се охладят и прекарват няколко часа в хладилника, а по-скоро през целия ден преди дегустация. През това време, пушени вкусове си вършат работата, вкуса на пушено месо ще стане по-ясно изразен вкус по-силен.

Домашна наденица е с тъмно бронзов цвят, аромат на вкусни пушена преплетени с подправки. На вкус, плътен, питателна, по-добре да ги яде със зеленчуци, питейна тъмна бира. Отделно от това, аз препоръчвам да се запознаят с пушено пиле рецепта у дома и вкусна гърди мариновани с хвойна.

По-долу е представен на вашето внимание и подробно стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на домашно приготвени колбаси и пушени меса, последвана от дегустация на вкусни бира.